Kana liha: kanaliha koostis ja kasulikud omadused, näidustused ja vastunäidustused. Kana puljongitöötlus. Kindlasti olete juba kuulnud kana puljongi kasulike omaduste kohta, sest on soovitatav, et isegi arstid saaksid pärast haiguse ja operatsiooni taastuda.
Kana puljong on väga kasulik seedetrakti haiguste korral. Kana puljong on kliinilise toitumise ajal peamine toode. Puljong on keetmine, mis on valmistatud kana lihast.
Kana puljong: kasulikud ja tervendavad omadused
Kana liha peetakse toiduks. Nad võivad edukalt asendada sellist tüüpi liha nagu lambaliha, sealiha ja mõnikord veiseliha. Kanaliha omab palju kasulikke aminohappeid ja valke, millel on väike kogus kaloreid. Lisaks sisaldab valge liha vähe rasva, tume sisaldab palju rauda. Kana rinnaga peetakse toitumise seisukohast tervislikumaks. Kanaliha on kahjulikum, millest ei ole soovitatav puljongit süüa, sest toiduvalmistamisprotsessi ajal satub ta sisse rohkem kahjulikke aineid. Toitumisspetsialistid ei soovita ka kanaliha söömist, milles on liiga palju rasva.
Iidsetest aegadest on teada kanaliha kasulikkusest. Erinevates riikides on paljude sajandite jooksul kasutatud kanaliha kui toodet, mis taastab haigete inimeste tugevuse, samuti on töö või suurte koormuste tõttu füüsiliselt kadunud. Samuti võib kana liha tugevdada immuunsüsteemi.
Kui räägime kanaliha kasulikkusest, tähendab see ainult keedetud liha, mitte praetud või grillitud kana.
Kasulikud kana puljongi omadused
Kana puljong erineb kasulike omaduste poolest.
Vitamiinid
Kanaliha sisaldab B rühma vitamiine, millel on positiivne mõju ainevahetusprotsessile kogu kehas, isegi rasva, valgu ja süsivesikute puhul. Lisaks on kana puljongil positiivne mõju kesknärvisüsteemi tööle. Kasulikud vitamiinid B6 ja B2 suudavad säilitada küünte ja naha tervisliku seisundi. Vitamiin B 9 mõjutab vere moodustumise protsessi ja haruldane vitamiin B12 aitab toime tulla unetuse ja depressiooniga.
Valk
See element sisaldub suurtes kogustes kanaliha, mis avaldab positiivset mõju lihaste ehitusmaterjalile. Valk imendub kiiresti ja mõjutab oluliselt aju arengut. Lisaks on valk seotud luude ja rakkude jagunemise protsessiga.
Kollageen
Kana-liha on kerge lagundada ka kollageen-sidekoe madala sisalduse tõttu. Seetõttu on kana liha - parim toit, kui räägime seedetrakti toimimise rikkumistest. Oluline toode rasvumise või diabeedi korral.
Kana puljongitöötlus
Kana puljong parandab südamelihase toimimist, kuna see mõjutab lihaste suurust ja veresoonte paksust. Selgub, et vererõhu näitajatele on neutraalne mõju.
Profülaktikaks tuleb südame rütmi normaliseerimiseks tarbida mitte rohkem kui sada milliliitrit kontsentreeritud kana puljongit päevas.
Kana puljongil on immuunsüsteemile kasulik mõju, aidates tal võidelda nohu tekkimisel. Külmetuse korral on kasulik hingata puljongi.
Kui varasemad nõrgenenud inimesed jõid kana puljongit, pigem traditsiooni järgi, on nüüd juba tehtud mitmeid katseid. Eelkõige viisid Ameerika teadlased läbi uuringu. Protsessis, mis tõestas, et kodus toodetud värske kanaliha aitab viirushaiguste vastases võitluses üsna tõhusalt kaasa. Selles uuringus osales 15 Ameerika Ühendriikide Nebraska osariigi vabatahtlikku, kellel oli esialgne külma staadium. Leiti, et kana puljongi kasutamine mõnikord suurendas lima vabanemist hingamisteedelt. Veelgi enam, tänu kana- puljongis sisalduvatele kasulikele ainetele aktiveeriti nina kaitsemehhanism ja moodustati nakkushaiguse vastu mingi kaitsekile. Puljongis sisalduva karniisi tõttu välditakse külma arengut.
Kana puljongiga töötlemine on edukas ka seleeni, kaltsiumi ja magneesiumi tõttu, millel on soodne mõju organismi ainevahetusprotsessidele. See roog on veelgi kasulikum, kui valmistate seda erinevate köögiviljade lisamisega: naeris, kartul, porgand, petersell ja sellerivarred. Samuti on soovitatav lisada vürtse, näiteks kuuma paprika ja toores küüslauk ja sibul.
Kana puljong vähendab mao happesust. Aminohapped aitavad pehmendada röga, parandades seeläbi patsiendi hingamist külma ajal.
Puljongi küpsetamise käigus lagundatakse erinevaid mikroelemente, mis parandavad inimese luukoe struktuuri. Seetõttu on roog kasulik inimestele, kellel on valu liigestes.
Kana puljong vs. pohmelus
Paljud ilmselt teavad, et ülaltoodud roog aitab võidelda pohmelusega, mis on eriti oluline pärast pühi, nagu uusaasta või sünnipäev. Näiteks on Kaukaasias kohad, mis on juba hommikul neli, kus igaüks võib proovida rasva khash - puljongi liha peal. Kodus saab Khash'i ohutult asendada kana-puljongiga, mis on valmistatud rasva sinkist.
Kuidas valmistada kana puljongit
Tõeliselt tervisliku eine tegemiseks on vaja omatehtud kana, mitte broilerkanad, mis on täidetud kasvustimulaatoritega. Kui ostetud kana või kana kvaliteedi vastu ei ole usaldust, siis on parem mitte kasutada primaarset puljongit, vaid äravoolu. Rümp peab olema täidetud veega ja keedetud 15 minutit. Siis filtreeritakse kõik.
Selleks, et säilitada puljongi, hästi pestud kodulindude kasulikud omadused, pannakse see külma vette. Muide, vastavalt vanade tervendajate retseptidele peaks see kindlasti olema vana kukk, mitte kana. Pärast lindude külmutamist külma veega pange kohe sibul, suur porgand, lõigatud mitmeks tükiks, maitsetaimed. Pange pott väikese tule peale. Lõppude lõpuks keeb, peate vaht eemaldama, aeglustama maksimaalset tulekahju ja katma tihedalt kaane. Umbes 20 minuti pärast eemaldage ja visake ära kõik köögiviljad ja juured. Seejärel küpseta madalal kuumusel, kuni see on täielikult kuumutatud. Vähemalt kolm tundi. Pool tundi enne kana keetmist soola ja pane musta pipra herned, samuti lahe lehed. Kui see on valmis, tõmmatakse kana välja koos lahelehtede ja pipartega. Puljongi lõpus filtreeritakse peene sõela abil. Serveeritakse puljongi kaussi. Isegi külma korral soovitatakse muna murda tühja plaadile, seejärel valatakse keeva puljongiga.
Nüüd on peaaegu igas kaupluses kontsentraatide baasil müügil kana puljongid. See puljong ei ole kasulik. Kuubikute aluseks on puljong - rasvad, maitsetugevdajad ja jahvatatud luud. Selliseid kuubikuid ei soovitata seedetrakti häirete all kannatavatele inimestele. Kui te sööte sellist toodet kogu aeg, on tõenäoline kaksteistsõrmiksoole või maohaavandi tekkimise oht.
Serveerimine laual
Kindlasti nõustuvad kõik, et iga roog, isegi tavaline puljong, on ilusamalt süüa. Puljong näeb hea välja, kui teete selle kuldeks. Kuidas seda saavutada? Üsna lihtne. Enne kanaliha valmistamist tuleb seda rasvata oliiviõliga, segada hakitud tomatitega või lisada tomatipasta. Seejärel pange liha ahju 1 minutiks.
On veel üks võimalus anda puljongile kuldne värv. Selleks keedetakse puljongi sibul otse koorikus.
Paljud inimesed nagu vastupidine, kui puljong on selge. Puljongi läbipaistvuse saavutamiseks peate seda läbi ühe või kahe kihi kihi pingutama. Võite lisada ka veega vahustatud muna. Kuna valk pakseneb, neelab see kõike, mis annab ebameeldiva välimuse.
Võrdlus
Mis puudutab puljongit, siis on sellest isegi Hassidi tähendamissõna. Ühel korral sõitis juudi mõtleja Baal Shev Tov mõnda linna, kus oli haige. Patsiendi arst palus mõtlejal patsienti külastada. Baal, vaadates tähelepanelikult kannatanut, ütles oma abikaasale, et ta kanaks haige. Väikese maitsega sai patsient kohe jõudu ja hakkas mõtlema oma vestlust animeerima. Arst, üllatunud sellisest maagiast, ütles, et see mees suri, ja ma ei saanud teda mingil moel aidata, sest mõned tavalised kana puljongid võivad paraneda.
Millele mõtleja vastas, et kõigepealt tuleb käsitleda mitte keha, vaid vaimu. Seepärast pöördus ta hinge poole, kes temaga kokku leppis, ja keha taastas oma tervise.
Aga kus on puljong? - arst oli nördinud. Mõtleja naeratas ainult salapäraselt ja õlakehitusega vasakule.
Hoolitse oma tervise eest, seda on võimalik ise teha. Õnnista teid!
Kana puljong - kasu, kahju ja toiduvalmistamise reeglid
Artikli sisu
Kana puljongit peetakse toiduvalikuks, mida soovitatakse patsientidele, kes saavad taastusravi tõsistest haigustest ja lastele kasvu ja arengu protsessis. Mõnede inimeste jaoks on kana puljong lemmik kulinaarne toode, kuid kellegi jaoks on see ainuke ravitsemine kummitusele.
Hiljuti on kana puljongi ohtudest kuulnud koopiaid. Paljud toitumisspetsialistid ja toitumisspetsialistid väidavad, et kanaliha ja luude keetmine on kahjulik, kuna kõik kahjulikud ained, samuti liigne rasv ja kolesterool, kantakse keetmisel veele.
Mis kasu on kana puljongist
Kana puljong on kasulike ainetega küllastunud toode: aminohapped, küllastumata rasvhapped ja peptiidid. Kui toiduvalmistamise ajal lisatakse puljongile köögivilju ja vürtse, suurendab see puljongi kasu. Küüslaugu ja sibula kasulikud omadused muudavad kana puljongiks nohu ja viiruste ennetamiseks. Puljongile lisatakse järgmised köögiviljad: porgandid, pastinaak ja seller.
Kuuma kana puljongi tarbides on võimalik reguleerida seedetrakti tööd, stimuleerida mao ja kaksteistsõrmiksoole tööd.
Kana puljongit näidatakse gastriidiga patsientidel. Tõmmates liigse "happe" maost, kergendab toode seisundit. Tsüsteiini, aminohappe, sisaldus võimaldab röga vedelikul ja leevendada hingamisteede haiguste korral - bronhiiti ja trahheiti.
Kana puljong on kasulik neile, kellel on probleeme kasvavate luumurdudega. Paljud ained lagundatakse luudest ja kõhreist ning neelamisel on neil positiivne mõju luu, kõhre ja sidekoe seisundile.
Kuum kana puljong on toitainete ja vitamiinide kontsentraat, millel on kasulik mõju närvisüsteemile, reguleeritakse südame aktiivsust ja tugevdatakse immuunsüsteemi, seetõttu on see roog kaasatud nõrgestatud, haigete või operatsiooniga inimeste toitumisse.
Toidul võib kana puljongit tarbida ainult väikestes kogustes. See peaks olema nende filee ja minimaalse rasvasisaldusega luude keetmine.
Kas on mingit kahju
Kana puljong - kanaliha ja liha toiduvalmistamise tulemus. Toitumisspetsialistid soovitavad eemaldada kodulinnurümbast liigse rasva ja visata see nahaga välja nii, et ainult liha ja kondid satuvad pannile. Kuna kodulinnutööstus kasutab keemilisi ja hormonaalseid toidulisandeid, samuti antibiootikume ja muid ravimeid, ei soovita toitumisspetsialistid poes ostetud kanade küpsetuspuljonge.
Kana puljong - kasu ja kahju kehale
Kana puljong on toiduvalmistamise valdkonnas tõeline leid. See roog on armastatud toiduvalmistamise suhtelise lihtsuse, suurepärase maitse ja tervendava kompositsiooni poolest. See on äärmiselt kasulik puljong inimestele, kes on hiljuti kannatanud tõsise haiguse või operatsiooni all. Kerge keetmine aitab kiiresti taastuda, tugevdada jõudu, tugevdada immuunsüsteemi. Kuid selleks, et mitte olla põhjendamatu, esitame tõhusaid argumente.
Kana puljongi koostis ja omadused
Kana liha on tuntud paljude erinevate ainete, sealhulgas vitamiinide kogumise kohta. Eriline koht on tiamiinile, vitamiinile B12, foolhappele, riboflaviinile, püridoksiinile, N-vitamiinile.
Ei jäeta liha puljong mineraal elemente. Sordi hulgas on mõttekas valida kõige kasulikum. Nende hulgas on kaltsium, kaalium, väävel, vask, magneesium, fluor, fosfor, tsink, kloor ja teised. Kõik need ühendid toetavad elutähtsaid inimorganismi süsteeme ja organeid.
Mineraalid on kontsentreeritud mitte ainult kodulinnuliha, vaid ka kaevanduste, kõhre ja naha puhul. Sellepärast valmistatakse puljong hodgepodge'i "meeskonnast". Eriline toime on saavutatud luukoest, kana puljong paraneb kergesti luumurrud.
Kõige maitsvamalt keedetakse, kui kombineerida sellerit, porgandit, sibulat, erinevaid kanaosi, muid juure ja maitsetaimi. Iga kasulik toode, mis sisaldub konkreetses tootes, toidab teise meetme tegevust.
Selle tulemusena hakkab inimene pärast pool tundi pärast sööki ennast paremini tundma. Kõik see on võimalik tänu asjaolule, et puljongi keemiline koostis on täielikult moodustunud ja tungib kergesti verre.
Siiski tuleb meeles pidada üht olulist reeglit: puljongi keetmisel proovige teha ilma soolata või vähendada selle koostisosa kogust miinimumini. Naatriumkloriidi leidub paljudes toiduainetes, mille ületamine võib alata terviseprobleeme.
Kasu kana puljong
- Pikka aega on puljongit kasutatud ravimina tuhandete haiguste raviks. Mõned isegi leiavad, et puljong on liha imerohi kõigist haigustest. Osaliselt on see väide tõsi. Puljong on kõige kasulikum nohu, gripi, teiste viirusinfektsioonide, vitamiinipuuduse, loomulikult nõrga immuunsusega inimesele.
Kana puljong kahjustab
- Kui vaatate olukorda tervikuna, ei tohi liha pulbrist mõistliku tarbimisega inimesele oluliselt kahjustada. Halva kvaliteediga toorained võivad põhjustada kehale kahjulikke mõjusid.
- Sa ei tea kindlalt, kuidas kana kasvatati ja kuidas see sõid. Loomakasvatus ja kodulinnud toituvad reeglina kõrgetasemelistest söödast ja looduslikest toodetest. Sageli lisatakse toidule hormoonide kasvu.
- Igal juhul vaktsineeritakse loomade kasvatamisel kahjulike bakterite ja nakkuste vastu. Selle tulemusena tekivad ravimid märgatava märgi ostetud toote kvaliteedile.
- Sellistest toorainetest saadud puljongide kasutamine põhjustab ilmset kahtlust. On olemas võimalus kaitsta oma keha ravimite kahjulike mõjude eest ja võtta tervislik toit.
- Toorainete valmistamisel esimese 25-30 minuti jooksul satuvad veest kahjulikud ained. Sellisel juhul on soovitatav vedelik tühjendada ja värskelt valada. Selle tulemusena võib puljong säilitada eespool nimetatud eelised kehale.
- Pidage meeles, et tassi soolamine ei ole soovitatav. Mineraal pärsib kõige kasulikumad mikroelemendid. Lisaks mõjutab sool neerude aktiivsust. Püüdke lisada vürtsid miinimumini.
- Rikkalik puljong on keelatud patsientidel, kes kannatavad maksa, sapipõie või madala happesusega. Nõu saab valmistada toiduks, sest selleks on vaja eemaldada nahk ja rasv kodulindudest.
Kuidas vähendada kana puljongi kahjustusi
- Kui teil esineb soola kuhjumist, podagrat, urolitiismi või allergilisi reaktsioone komponentide suhtes, siis peaksite toite tarbimisest täielikult loobuma. Muudel juhtudel saate kasutada lihtsaid meetodeid.
- Soovitatav on küpsetada kanad. See liha sisaldab palju vähem säilitusaineid ja ekstrahente. Püüdke valmistada roog hapnemata liha, see sisaldab vähe kolesterooli.
Kana puljong on keha jaoks väheste haigustega hea. Oluline on valida kvaliteetseid tooraineid. Lindu tuleb toita looduslike toodetega ja hoida ökoloogiliselt puhtas piirkonnas. Valmistage puljong õigesti, ärge unustage parimaid tavasid.
Kana puljong - kasulikud omadused ja kahju
Mitme põlvkonna jooksul moodustati vene ja ukraina koduperenaiste kulinaarsed teadmised. Vanemad põlvkonnad vanemate ja tädide ees rääkisid pidevalt oma lapselapsele ja õelatele sellise maitsva kulinaarse koostisosa kasulikkusest kana liha keetmisel. Ema jootis oma haigeid tütreid lõhnava joogiga, kus mõnikord ilmusid köögiviljad ja nuudlid.
Arvati, et see on kõige kindlam viis peaaegu iga haige ravimiseks või vähemalt tema tugevuse toetamiseks. Seetõttu eelistavad tänapäeva tüdrukud ja naised isegi kaasaegsete moesuundade mõjul toiduvalmistamise valdkonnas endiselt vanu ja tõestatud meetodeid perekonnaliikme taastamisel.
Millist puljongit nimetatakse kanaks
Kana puljong on vesi, milles lind oli keedetud, mõnikord lisades mõnele teisele lihatüübile olulisi tükki. Puljongit saab tarbida sellise joogi kujul või lisada teatud koguse köögivilju ja valmistada selle alusel vitamiinipot.
Selle lihapuljongi koostis on täiesti identne sellele lisatud koostisosadega. Kui see on keedetud vastavalt reeglitele ja lind oli peamine toode, tähendab see, et selle keemiline koostis kattub täielikult nende elementidega, mida võib leida kanaliha puhul:
- Vitamiinid A, B, C, E, PP.
- 21 grammi valku, 9 grammi rasva ja 0,5 grammi süsivesikuid.
- Glutamiinhape.
- Eeterlikud õlid.
- Lämmastikku sisaldavad ained.
- Raud
- Fosfor.
- Tsink
- Kaalium.
Kasulikud kana puljongi omadused
Kui tegemist on kana puljongi positiivse mõjuga inimkehale, siis tuleb kõigepealt meelde selle koostist, mis on rikas valgu juuresolekul. Sellel ainel on oluline roll seedetrakti kokkupuute protsessis. Keetmine küllastab keha valkudega, sundimata muid ressursse kulutama oma saagile muudest, raskemini töödeldavatest lihatüüpidest. Seetõttu on soovitatav nõrkadele ja haigetele inimestele, kellel on vaja saada kõik vajalikud vitamiinid ja mineraalid minimaalse tööjõu- ja energiakuluga.
Kui toiduvalmistamise protsessis kasutati keetmist, mitte ainult liha, vaid kana kõhre koos luudega, võib seda kasutada raviks inimestele, kellel on luukoe lõhed või pragud. Sellises puljongis sisalduvad ained aitavad kaasa kõikide kahjustuste kiirele taastumisele. Eelkõige kehtib see omadus vereringesüsteemi haigustega inimestele.
Kana puljong aitab ka taastuda tavalise ebakindluse korral. Vitamiinikompositsioon tõstab hemoglobiini, kaasneb ainevahetusse ja rahustab närvisüsteemi, aidates organismil viirust või nakkust võidelda.
Kana puljongi kahjulikud omadused
Kanafarmides toimuvaid õudusi kirjeldavad programmid: hormoonid, antibiootikumid, halb kanalisatsioon ei ole kahjuks müüt. Praegu ei suuda tootjad suure kasumi taga kiusata kõige rängemaid meetodeid:
- Nad söövad lindu hormoonidega nii, et see kasvab kiiremini.
- Kiireks taastumiseks ravige antibiootikumidega.
- Tänu suurele arvule kariloomadele ei ole neil alati aega surnud lindude eemaldamiseks, ja nende naabrid võivad oma lagunevate kehade vahel päevade jooksul rännata. Mõned linnud söövad oma silmi, keelt ja teisi elundeid.
- Sööda lindude sööta ei ole parim kvaliteet, püüdes säästa kulusid.
- Täiendavad ravimid, mis pikendavad kanaliha säilivusaega.
Kuidas see kana mõjutab? Lind kasvab, koguneb iseenesest lisaks kasulikele ainetele need kemikaalid, millega see on kogu elu jooksul täidetud. Järelikult sisaldab lihatoodete valmistoode sama keemilist koostist.
Protsessis keedetakse puljong keeva veega sellest, mida keskmine inimene mõnikord isegi ei kahtlusta. Seetõttu võib mõnikord esineda selliseid juhtumeid, kus oodatava kasu asemel võib lihajook ainult halvendada inimese seisundit, raskendades kroonilisi haigusi.
Soovitused kana puljongi valmistamiseks
Et saada kõiki kasulikke elemente kana lihast ja tappa võimalik keemia, tuleb liha puljongi valmistamisel järgida mitmeid reegleid:
- Pärast vee keetmist lisage noorte kana liha ja keedetakse umbes 10 minutit. Seejärel valatakse saadud puljong ja pannile valatakse uus kogus vett. Seda protseduuri tuleb korrata kolm korda.
- Liha peaks keema väga madalal kuumusel 2 tundi. Kogu saladus on see, et mida kauem see on keedetud, seda maitsvam on. Lisaks on pudelil pikka aega aega võtta kõik vajalikud ained liha ja luudega.
- Soovitatav on eemaldada rasv, mis ilmub puljongi pinnale. See ei sisalda väga ohtlikke aineid, kuid võib kahjustada salendavate inimeste kuju või jälgida eritoidu.
- Paljud paljud, mida paljud armastavad, sisaldavad suurtes kogustes kolesterooli. Seda tuleks kaaluda vereringehaigustega inimeste puhul.
Nõuanded kana puljongi nõuetekohaseks kasutamiseks
Praktiliselt võimaldas kasutada puhta puljongi, ilma lisanditeta. Aga kui sa tahad perenaine, siis saab selle alusel küpsetada suvalist suppi, lisades maitsele kõik köögiviljad. Neid saab nii kokku lõigata kui ka tervelt lisada, kui kavatsete hiljem seda toodet kasutada.
Aga parem on vürtse erakordselt ettevaatlikult ravida, sest nende ülejääk võib täielikult hävitada kõik toote vajalikud mõjud. Valmis puljong säilitab oma kasulikud omadused 5 päeva.
Järeldused
Kana puljong on kahtlemata oluline osa iga inimese igapäevasest toitumisest. See võib toetada terve keha immuunsust ja aidata võidelda viiruste nõrgenenud keha vastu. Kuid te peaksite pöörama tähelepanu selle ettevalmistamise protsessile. Hoolimata suhtumise tõttu võib isegi selline kasulik toode põhjustada inimkehale olulist kahju.
Kuidas on kana puljong kasulik, kuidas ja kui palju seda valmistada
Kana puljongi kasu ja kahju tuleb kõigepealt arvesse võtta mõnede komponentide isikliku talumatuse tõttu, mis võib keha kahjustada. Kana puljong on tänapäeval ainulaadne, kasulik toiduvalmistamisprotsess. See roog on üsna lihtne valmistada, lisaks on sellel suurepärane maitse ja tervendavad omadused.
Puljongit soovitatakse süüa inimestel, kes on läbinud operatsiooni või tõsise haiguse. Valguse keetmise abil saate kiiresti jõudu saada, taastada keha, tugevdada immuunsüsteemi.
Kana puljongi keemiline koostis
Kana liha sisaldab palju erinevaid aineid ja vitamiine. Erilist kohta kasutab:
- tiamiin;
- vitamiin b12;
- foolhape;
- riboflaviin;
- püridoksiin;
- N-vitamiin
Samuti tasub arvestada, et kanalihas on mineraalseid elemente, mida leidub ka luudes, nahas, kõhredes. Sellepärast kasutage toiduvalmistamiseks kana erinevaid osi. Kõige kasulikumad mineraalelemendid on:
Kui keedetakse puljongid, tuleb vältida suure hulga soola lisamist.
Kasulikud kana puljongi omadused
Pikka aega arvati, et kana puljongil on tervendavaid omadusi, seda kasutatakse paljude haiguste ravimina. See toob suurt kasu mitmesuguste haiguste ja nõrga immuunsüsteemi ajal.
Oma omaduste tõttu võib puljong eemaldada hingamisteede lima, mis on kopsupõletiku ja astma jaoks väga oluline. Kuna keetmisel on bakteritsiidsed omadused, võib seda kasutada inimkehas leiduvate kahjulike bakterite hävitamiseks.
Kana puljong nohu jaoks
Kana puljongi olulised eelised haiguse ajal on vaieldamatud. Selle kasutamine võimaldab teil toime tulla külmaga, et vältida gripi arengut. Kuum kana puljong võimaldab teil parandada hingamist, kui teil on külm ja selge hingamisteed.
Kuna valmistoode sisaldab suurt hulka rasva, aitab see pehmendada kurgu limaskesta, vähendada köha ajal valu ja aitab leevendada põletikku stenokardias.
Pärast seda, kui tunnete, et viirus on üles kasvanud, ei tohiks te esimesi juhtumeid narkootikumide apteegis kasutada. Kõik see on vajalik - keeta kana, keedetud puljong jooma enne magamaminekut. Hommikul paraneb seisund oluliselt.
Maapuljongi eelised
Ärge unustage ka kana puljongi maost kasu. Kuum puljong stimuleerib seedimist, soodustab maomahla sekretsiooni. Seetõttu on soovitatav seda ravimit kasutada inimesed, kellel on gastriit või nende isikute kategooriad, kes ei saa terviseprobleemide tõttu pikka aega süüa.
On vaja arvestada, hoolimata asjaolust, et kana keetmisel on positiivne mõju seedimisele, ei ole soovitatav kasutada kõhunäärme ja maksa haiguste raviks. See on tingitud asjaolust, et see toode võib esile kutsuda kaksteistsõrmiksooles põletikulisi protsesse ja seega kahjustada tervist.
Kana puljong paari jaoks
Kana supp on kasulik paljude haiguste puhul. Samal ajal teavad paljud inimesed, et kuumade kanafilee abil saate tõhusalt tegeleda paastumisega, mis on oluline pärast pühi. Sellisel juhul saate suppi valmistada tavalisel viisil: keeta liha ja lisa köögivilju.
Tähelepanuväärne on see, et Kaukaasias on eriasutused, mis hakkavad töötama alates 04-00 tundi. Igaüks võib külastada seda institutsiooni ja proovida rasvase liha puljongit, mida nimetatakse Khashiks. Kodus võib khash olla valmistatud rasvhabadest või asendada kana puljongiga.
Milline puljong on tervislikum
Kindlat vastust ei ole võimalik anda, milline puljong on kasulikum, sest igal valikul on oma kasulikud omadused. Tavaliselt kasutatakse kana puljongit nohu ja astma puhul.
Kasulikud on ka muud valikud. Näiteks on imetavatelt sigadelt keedetud puljongit soovitatav kasutada migreeni ajal. Kui te küpsetate õunapuu, võib see pärast naha eemaldamist põhjustada kõhukinnisust, samal ajal kui nahk võib sellest haigusest vabaneda.
Seal on austajaid, kes püüavad kinni pidada vanade inimeste toitumisest, mille tulemusena kaunistavad luudega keedetud puljongid. Nende arvates on selliseid puljonge söönud jahimehed ja kogujad.
Kas on võimalik kana puljongi juua kaalu kaotamise ajal juua
Sa peaksid alati kaaluma võimalikku kasu ja kahju kana puljong kaalulangus. Kahtlemata on võimalik, isegi kui vajalik, kasutada kanaliisu pulmi toitumise ajal. Paljud toitumisspetsialistid soovitavad iganädalast paastumispäeva, mis on peamine toode, mille jooksul on lihtsalt kanaliha.
Kui võimalik, tuleb kana keeta, siis on kõige parem kasutada koduseid väikeseid kodulinde. Keeda tulevikus puljongit 5-liitrisele veele pärast sellerisaali lisamist. Mahalaadimise ajal tasub täielikult loobuda teiste toiduainete kasutamisest. Kogu päeva jooksul on soovitatav võtta 5 korda kana puljongit, iga sööki on 250 ml kana puljongit. Tavaliselt läheb tavaline toitumine järgmisel päeval.
Chicken Broth Diet
Kana puljongi kaalulanguse kasulikkus on kolossaalne. See toitumismeetod viitab sellele, et 5 päeva jooksul lisatakse toidus ainult ainult puljong ja liha, millest see keedeti. Valmistamismeetod on järgmine:
- Võtke väike kana rümp.
- Lõika peekon.
- Küpseta, kuni keedetakse 3 liitri vees.
- Lisage maitse järgi sool.
- Maitse parandamiseks saate lisada maitsetaimi.
See peaks olema umbes 2,5 liitrit puljongit, mis on jagatud 5 portsjoniks ja mida tarbitakse päeva jooksul iga 4 tunni järel, samuti saate süüa keedetud kanarinda.
Nagu praktika näitab, võite 5 päeva jooksul sellist dieeti kaotada kuni 5 lisaraha. Tulenevalt asjaolust, et dieedile sobivad erinevad menüüd, saab igaüks valida, mida ta vajab.
Kuidas valmistada kana puljongit
Tervisliku ja maitsva puljongi jaoks on soovitatav kasutada omatehtud kana. Küpsetusalgoritm on järgmine:
- Kana pestakse voolava vee all.
- Täidetakse veega.
- Pärast keemist keeta 20 minutit.
- Pärast vee äravoolu.
Kasulike omaduste salvestamiseks saate kasutada teist meetodit:
- Kodulinnud pestakse põhjalikult. Vanade tervendajate retseptide kohaselt on kõige parem kasutada vana kukkade liha.
- Vees linduga lisada sibul, porgand, maitsetaimed.
- Pane pannile aeglane tulekahju.
- Pärast vee keetmist eemaldage vaht ja seadke tulekahju maksimaalselt.
- Pärast 10 minutit aktiivset keetmist eemaldage köögiviljad.
- Keeda liha madalal kuumusel umbes 3 tundi.
- 30 minutit enne valmisoleku, soola ja vürtside lisamist maitsele.
- Puljong on väärt pinget ja jahutamist, alles pärast seda saab seda kasutada.
Kui puljongit kasutatakse nohu, on soovitatav muna muna katkestada ja valada kuuma kanaliha.
Kana puljong kahjustab
Kana puljong võib tuua inimkehale kasu ja kahju, sõltuvalt mõnede komponentide individuaalsetest omadustest ja sallimatusest. Kui me arvestame seda olukorda tervikuna, ei ole liha puljong võimeline eriti kahjustama, kui kasutate toodet mõõdukalt. Halva kvaliteediga toote valmistamisel on võimalik kahjustada.
Tuleb meeles pidada, et mõned tootjad lisavad kanade söödale spetsiaalseid lisaaineid, mis stimuleerivad kiiret kasvu. Selle tulemusena ei ole teada, kuidas linnu kasvatati.
Kasvuprotsessis vaktsineeritakse loomi, vältides paljude haiguste esinemist. Oluline on mõista, et need ravimid mõjutavad oluliselt valmistoote kvaliteeti.
Puljongrasv
Peaaegu 40% kana rasvadest jõuab valmis tassi. Armastus rikaste suppide vastu võib põhjustada mõningaid tagajärgi:
- kolesterooli kogus veres suureneb, põhjustades veresoonte ummistumist;
- ülemäärane tarbimine võib suurendada kaalu, kuid piiratud kogustes on see kehakaalu langetamisel efektiivne;
- suurendab mao ja soolte kasvajate tekke tõenäosust.
Seega võib selle toote liigne kasutamine kahjustada keha. Seetõttu on kana puljong kasulik ainult väikestes kogustes.
Allergiate esinemine
Oluline on mõista, et keetmisaeg mõjutab lõpptoote kvaliteeti. Seega, mida pikem on kana kokad, seda rohkem vabastab see vees kahjulikke aineid.
Kui ostate kodulinde põllumajandustootjatelt, kes ei lisa looma dieeti, et kiirendada kasvu, vaid kasutage ainult looduslikku toitu, siis ärge kartke allergilist reaktsiooni. Keha kahjustamiseks on võimalik ainult siis, kui pika aja jooksul keedetakse kaupluses ostetud kanaliha.
Kuidas teha kana puljong tervislikumaks
Kahtlemata on puljongi tervislikumaks muutmiseks vaja vastutustundlikku lähenemist toodete valikule. Valides köögivilju ja kana on kõige parem eelistada loomulikku toitu, mida kasvatatakse talus.
Puljongis kasutage tailiha. See on tingitud asjaolust, et need sisaldavad palju vähem ekstraktiivseid aineid, mis mõjutavad soolade sadestumist. Kui ei ole kindel, et omandatud kana on kõrge kvaliteediga, siis on soovitatav nahk eemaldada ja liha eraldada luudest, sest neis on suur hulk raskmetalle, mis on kehale kahjulikud.
Toiduvalmistamiseks kasutage liha, pärast keeva vee täielikku tühjendamist ja uuesti valamist. Vaht eemaldatakse vastavalt vajadusele. Järgides neid soovitusi, saate teha tervisliku madala kalorsusega puljongi.
Mis võib kanaliha välja vahetada haiguse ajal
Paljud on teadlikud kana puljongi kasulikest omadustest, mistõttu seda kasutatakse paljude haiguste korral. Ärge unustage teatud komponentide keha individuaalset sallimatust, mille tagajärjel on inimesi, kes ei saa seda toodet kasutada. Sellisel juhul jääb ravimite võtmine või alternatiivse lahenduse otsimine. Kana puljongit saab asendada köögiviljasuppidega, mis ei kahjusta keha iga päev.
Kas bouillon kuubikuteks on mingit kasutamist
Hoolimata asjaolust, et B-vitamiin on kana kuubikutes, on sellise keetmise kasulikkus palju väiksem kui looduslikul. Küpsetamise ajal annab liha kõik kasulikud ained, mis aitab normaliseerida seedimist. Need omadused ei ole puljongikuutides täielikult ära toodud.
Kuubikutega valmistatud puljong võib põhjustada mao ja soolte limaskestade ärritust. Samuti ärge unustage, et kuubis on palju soola, mille ülemäärane kasutamine kahjustab inimeste tervist.
Järeldus
Kana puljongi kasu ja kahju - esimene asi, mida tuleb kaaluda enne selle toote kasutamist. Kahtlemata on kana puljongil palju kasulikke omadusi, nii et seda saab kasutada nohu ja mitmete teiste haiguste korral. Kuid mõnede komponentide keha suhtes on võimatu välistada individuaalset sallimatust, mille tagajärjel on võimalik teha korvamatut kahju.
Kes on kasulik ja kes on halb kana puljong
Tere, mu kallid lugejad! Igaüks teab, et kui inimene on tõsiselt haige, siis soovitavad arstid teda kana puljongi taastamiseks kasutada. Ja mida sa temast teate, miks arstid teda soovitavad, milline on tema kasu? Aga võib-olla kõik see ei ole tõsi ja tal ei ole kasulikke omadusi ning vastupidi, see on kahjulik? Arutlege seda teemat üksikasjalikumalt täna.
Milleks hinnatakse kana puljongit?
Kana puljongi kasulikkust teadsid mitte ainult arstid, vaid ka meie vanavanemad. Kuum aromaatne, seda antakse alati patsientidele pärast tõsiseid nakkushaigusi, pärast operatsiooni, füüsiliselt ammendunud inimestele. Miks See on kõike selle koostist.
Selgub, et korralikult keedetud puljong sisaldab palju kasulikke aineid. Kanaliha sisaldab glutamiinhapet, eeterlikke õlisid ja lämmastikku sisaldavaid komponente. Lisaks sisaldab sada grammi liha veidi rohkem kui 20 grammi valku, peaaegu 9 grammi rasva ja umbes pool grammi süsivesikuid.
Kana puljongit peetakse toitaineks ja selle kalorisisaldus on 20 kuni 200 kcal, kõik sõltub sellest, millist osa rümpast kasutame puljongi valmistamiseks. Kõige rohkem kaloreid peetakse nahaks ja rasvaks. Kui te need osad küpsetamisel eemaldate, on selle kalorisisaldus väga väike, mis on hea kaalu kaotamiseks.
Valmistamisel annab liha puljongile rohkem ja kasulikke mineraalsoolasid: tsinki, rauda, kaaliumi, magneesiumi, fosforit ja selliseid kasulikke mikroelemente - vask, jood, koobalt, kroom. Vitamiinirühma esindavad vitamiinid C, E, A, PP, peaaegu kogu vitamiinide B rühm, samuti koliin, biotiin, niatsiin, tsüsteiin.
Ja kui toiduvalmistamisel lisage veele porgandeid, sellerit, sibulat või küüslauk, siis on puljongi toiteväärtus ja väärtus veelgi suurem.
Kana puljongi ravimi omadused
Tänu sellele keemilisele koostisele määratakse pulbri terapeutilised omadused.
Mis tahes, isegi kõige toidulisemate kanaliha valkude koostis sisaldab spetsiaalseid ekstraktoreid. Valmistamise ajal muutuvad enamik neist (kuni 60%) tulemuseks saadud puljongiks, mis muutub efektiivseks terapeutiliseks aineks.
Ekstraktsioonid stimuleerivad maomahla, sapi ja kõhunäärme sekretsiooni eritumist, suurendavad söögiisu ja soodustavad toidu seedimist. Puljongis sisalduvad valgud ja toitained imenduvad kiiresti maosse, pakkudes küllastustunnet ning keha - toitained ja samal ajal ei kaalu seedimist. Seetõttu on kana puljong näidatud järgmistel tingimustel:
- pärast operatsioone, eriti seedetraktis;
- taastuda rasketest nakkushaigustest, eriti pärast soolestiku infektsioone, mürgistuse korral;
- mao, kõhunäärme ja soolte haiguste ravis;
- füüsilise ja vaimse kurnatusega ning pärast pikka kiiret;
- ergutada närvisüsteemi;
- vererõhu normaliseerimiseks, eriti hüpertensiivsetel patsientidel. Sellel tegevusel on kollageeni, mis on saadaval lihas. Kuid positiivne mõju on ainult siis, kui küpsetatakse puljongit värskest lihast;
- Puljongis sisalduv tsüsteiinaminohape aitab lahjendada röga ja eemaldab selle ülemiste hingamisteede haiguste köha eest (bronhiidi, kopsupõletiku) ja taastab tugevuse pärast grippi ja teisi viirusinfektsioone. Lisaks soodustavad puljongi toitained organismi kaitsevõime mobiliseerimist, suurendades immuunsust.
Lugege selle artikli suppide kasulike omaduste kohta.
Kana puljong - kalorsus
See on ideaalne kaalukaotuse toode, kuna tal on võime kiirendada ainevahetusprotsesse, sisaldab minimaalselt süsivesikuid ja maksimaalseid toitaineid, samal ajal kui see küllastab keha pikka aega, omab tugevamat toimet südamelihasele ja vähendab kolesterooli taset organismis.
Tuleb märkida, et kana puljongi kalorisisaldus on vahemikus 15 kuni 200 kcal 100 ml puljongi kohta. Lõpptoote kalorisisaldus sõltub mitmest tegurist:
- milline osa kana puljongist on valmistatud;
- vee ja liha proportsioonid pannil;
- esimene keetmine ühendatakse või mitte;
- kana naha olemasolu või puudumine;
- puljongi küpsetusaeg õigeaegselt;
- ja isegi sellest, kas pannil olev kaas on toiduvalmistamise ajal avatud või mitte.
Neid tegureid kokku võttes võib öelda, et kui nahka keedetud puljongit keedetakse, on kalorisisaldus 18-20 kcal 100 ml kohta, kui kasutati teisi rümba osi, siis 20-40 kcal 100 ml kohta.
Loomulikult tuleks sellisel juhul kaalu kadumise korral välistada ka süsivesikuid sisaldavate toiduainete toitumine ja sisaldada aktiivset treeningut.
Kes on halb kana puljong?
Hoolimata sellest, kui palju on kanaliisu positiivseid omadusi, on ikka veel inimesi, kes peaksid hoiduma selle kasutamisest.
- Gastroenteroloogide sõnul võib kana puljong põhjustada maksahaigust. Fakt on see, et soe kana puljong imendub kiiresti mao ja soolte seintesse verdesse ja maks on meie keha peamine filter, sellel ei ole aega töödelda suuri koguseid sisaldavaid kaevandavaid aineid, kuna maksa läbilaskvus ei ole selleks ette nähtud. Selle tulemusena muutuvad lihaekstraktid mürgiks. Nad mööda maksa, levinud kogu keha, põhjustades kahju mitte ainult maksale, vaid ka teistele siseorganitele. Maks muutub järk-järgult ummistunuks ja see võib viia selle haigusteni. Lisaks usuvad eksperdid, et puljong vähendab maomahla ja puljongi happesust, mida ei maksa filtreerides, sisenedes soole, kahjustab selle tööd.
- Arstid soovitavad kana puljongi toitumisest välja jätta, kui esineb haigusi, nagu podagra või urolitiaas. Fakt on see, et ainevahetushäirete korral ei eraldata kaevandavaid aineid kehast välja, vaid ladestatakse kusihappe soolade - uraatide tarduvate kristallidena. Kui podagra uraadid ladestuvad liigeste, kõrvade ja nahaaluskoe pinnale, põhjustades põletikku, väga tugevat valu ja deformeerub neid. Uraadi soolad aitavad kaasa neerukivide ja kuseteede moodustumisele. Väikesed kivid võivad teatud olukordades liikuda ja põhjustada ägeda neerukooliku rünnaku, samas kui suuremad kivid võivad blokeerida ureteri luumenit ja põhjustada ägeda neerupuudulikkuse.
- Puljongi toiduvalmistamisel lisandub kanaliha rümpast toitainete kõrvale ka muud kahjulikud ained. Need võivad olla hormoonid, antibiootikumid, vitamiinid ja raskemetallide soolad, mis tahkete annuste korral on linnumajapidamistes “asjad”. Nagu ka teised komponendid, kantakse need ained kergesti ka puljongisse, mis põhjustab hilisemat kasutamist, mitmesuguseid allergilisi reaktsioone ja kahjustab paljude inimkeha süsteemide tööd. Neil põhjustel ei ole soovitatav lisada puljongit alla 1-aastastele ja rasedatele lastele.
- Rasva puljongi sagedane tarbimine aitab suurendada kolesterooli taset veres, mis takistab veresoonte luumenit, põhjustades ateroskleroosi. Keedetud rümba kõrge kalorisisaldus koos naha ja rasvaga suurendab kehakaalu ja vööde mahtu ning põhjustab rasket tunnet ja valu vales hüpokondriumis. Ja usutakse, et liigne entusiasm kana puljongile võib põhjustada kasvajate teket seedetraktis.
Mida saab teha kana puljongi kahjustamise vähendamiseks
Kasutage neid näpunäiteid, et valmistada head puljong meditsiiniliste omadustega.
- Kerge puljongi valmistamiseks haigete ja nõrkade jaoks on kõige parem osta kanade või noorte kanade liha eramajades, seal on kahjulike ainete olemasolu lihas;
- Küpsetamisel eemaldage nahast ja kogu rasvast kanast, seejärel eemaldage vaht ja rasv, mis on ilmnenud keetmise pinnal;
- Drain esimese keetmine ja küpseta puljong teise puljong. Keegi kannab ka teise keetmise, kuid see on isegi parem, nii et isegi rohkem tarbetuid aineid ei satu valmis roogasse;
- Maitse parandamiseks võite keetmisele lisada porgandeid, sellerit, sibulaid või küüslaugu - saate seejärel eemaldada need puljongist, vaid pigem lahkuda ja süüa;
- Puljongi valmistamiseks on parem kasutada rümba liha ja luud, sest siin on palju rohkem toitaineid kui lihas endas. Loomulikult saate süüa koos ja tselluloosi ning seejärel kasutada seda salatite valmistamiseks.
Kallid lugejad, kuidas tunnete kana puljongit, kui tihti peate selle oma dieeti lisama? Kirjutage mind kommentaarides. Kuid meie teema ei ole lõppenud, vestluse jätkamine toimub järgmistes artiklites. Ja ka ma annan mõned kana liha retseptid. Seetõttu soovitan teil tellida värskendusi ja Teil on esimene teave uute artiklite kohta. Ja kui sulle see artikkel meeldis, soovitage seda oma sõpradele.
Hea tervise soovidega - Taisiya Filippova. Vaadake sind jälle!
Kana puljongi tervisele tulenevad eelised
Võib-olla ei anna ükski abinõu paremat abi haiguste vastu võitlemisel kui kana puljong. Selle taastavad omadused on teada kõigile, kes on kunagi haiged olnud. Eriti suur kasu kana puljong toob nohu või viirushaigusi. Kui iidsetel aegadel toideti haigete inimeste asemel traditsiooniliselt kana puljongit, siis tänapäeval on teaduslikult põhjendatud tõendeid sellise dieedi teostatavuse kohta paljude haiguste puhul.
Kodus valmistatud värske kana puljong parandab oluliselt bronhide avatust viiruse ja katarraalse haiguse korral. Aminohappe tsüsteiin aitab kaasa röga lahjendamisele palju paremini kui traditsioonilised ravimid, mis tekitavad kõrvaltoimeid. Kuumast puljongist, rasvainetest ja vürtsistest maitseainetest koosnev tervendav kombinatsioon avaldab hingamisteedele kasulikku mõju. Tugevus luude ajal nohu epideemiad suurendab riivitud küüslauk, lisatakse sellele väikestes kogustes. Küüslaugu antiseptilised, bakteritsiidsed, viirusevastased ja muud kasulikud omadused on tuntud juba pikka aega.
Kana puljong on väga kasulik seedetrakti haiguste korral. Selle koostises olevad kaevandavad ained avaldavad soodsat mõju "laiskale kõhule" ja teevad selle raskemaks. Gastriidi puhul "kana kiud" tõmbavad happe liigse maomahla; See aitab maohaavandil ja kaksteistsõrmiksoole haavandil.
Värske kana puljong on kasulik ka südame-veresoonkonna haiguste puhul, kuna see sisaldab aineid, mis vähendavad oluliselt kolesterooli taset veres ja aitavad kaasa normaalsele südamelöögile. See sisaldab peptiide, mis aitavad taastada südame lihaseid.
Mõned koduperenaised usuvad mõistlikult, et selleks, et kana puljong tooks veelgi suuremat kasu, on lisaks kanalihale vaja panna sibul, maguskartul, pastinaak, naeris, sellerivarred ja petersell. Sool tuleb välja jätta.
Kana liha on proteiinisisalduses oluliselt kõrgem kui veise- ja tailiha ning kergesti seeditavate polüküllastumata rasvhapete koguse poolest on see tavaliselt üks esimesi kohti. Selliste kõrgete omaduste tõttu on kana puljong üks parimaid vahendeid insuldi, müokardiinfarkti, hüpertensiooni ennetamiseks.
Kana puljongi toitumisse kaasamise tõttu saab patsient vitamiinide laadimisannuse. Kana sisaldab palju B-vitamiine, mis mõjutavad organismi ainevahetusprotsesse ja osalevad aktiivselt süsivesikute ja rasva ainevahetuse reguleerimises. Need vitamiinid normaliseerivad kesknärvisüsteemi aktiivsuse, osalevad vere moodustumise protsessis, suurendavad organismi vastupanuvõimet keskkonna negatiivsete mõjude suhtes.
Üks tähtsamaid tegureid, mis kinnitavad kana puljongi kasulikkust, on selles sisalduva raua kõrge sisaldus kergesti seeduvas vormis. Sama kehtib ka selle magneesiumi, seleeni, kaltsiumi ja vase kohta. Kana puljong aitab maksimeerida vere lahjendust kõrge hemoglobiinitasemega.
Loomulikult saadakse kõige kasulikum ja maitsev kana puljong küla kanadest ning selles ei ole midagi üllatavat, kuna neid linde ei täideta antibiootikumide ja muude lisanditega, et suurendada nende kehakaalu kiirendatud tempos. Võimaluse korral proovige osta haigele inimesele kodulinde. Toiduvalmistamise protsessis on vaja vormitud vaht eemaldada ja pärast keetmist tuleb puljong tühjendada. Kui kõik loetletud tingimused on täidetud, saad tõesti maitsva ja tervisliku puljongi. Bon isu!
Kana puljong
Kana puljong on toitumismenüü oluline osa ja aitab kaasa keha paranemisele. Tervendavate omaduste olemasolu muudab selle tassi populaarseks eri vanuses inimeste seas.
Kasu
Kana puljongi omadused on erinevad ja sõltuvad sellest, millisest kanaosast esimene keedetakse. Näiteks on rinnavähk ja tiivad kõige dieettooted. Kana reied sisaldavad rohkem rasva, nii et see puljong on toitev, kuid mitte toitev.
See roog aitab kaasa ka kiirele taastumisele pärast haigust, parandab luumurdude ja verevalumite heaolu. Sel juhul oleks ideaalne valik madala rasvasisaldusega kanaliha.
Kana puljongile oli tervisele kõige kasulikum, peate selle ettevalmistamiseks järgima mitmeid reegleid. Liha tuleks panna ainult külmas vees. Vedeliku kuumutamise protsessis võetakse liha kaudu kahjulikke aineid, mis tagavad kõrge maitseomadustega puljongi.
Kana puljongi koostisse kuulub suur hulk peptiide, küllastumata rasvhappeid. Maitseainete (näiteks sibula ja küüslaugu) lisamine puljongile muudab selle tassi tõhusaks vahendiks nohu ennetamisel ja ravimisel. Sellisel juhul muutub kana puljong tõhusaks meetodiks hingamisteede nakkushaiguste vabanemiseks, stimuleerib köha ajal röstimist, suurendab immuunsust ja kaitseb keha uute nohu eest.
Ka see toode aitab parandada seedetrakti, viib normaalse mao toimimise. Kana puljong on gastriidiga inimestele väga kasulik, kuid selleks peate valmistama teise või kolmanda puljongi madala kalorsusega tassi.
Kui teil on vaja rasva puljongit, on parem võtta broileri reied ja ärge eemaldage nahka. Sel juhul on kana puljong väga rahuldav ja toitev. Et saada selge ja kerge puljong, millel on toitumis- ja tervendavad omadused, on parem võtta tavalise munakana tiivad.
Kõige madalama rasvasisaldusega dieettoote saamiseks on parem lisada vees hautatud köögivilju, mitte praetud taimeõlis. Sel juhul on kana puljong väga kerge ja kasulik: sellist esimest tassi võib isikule pärast operatsiooni, tõsist haigust anda. Ka see roog sobib ideaalselt väikelastele ja inimestele, kes soovivad vabaneda lisarahadest.
Kana puljong on kergesti seeditav. Tänu selles roogas sisalduvatele ainetele on võimalik parandada lihaste seisundit, vabaneda põletikest, pakkuda kehale tervendavaid omadusi.
Teised kana puljongi kasulikud omadused on:
- luude seisundi parandamine;
- kõhre kude tugevdamine;
- närvisüsteemi normaliseerumine;
- südame reguleerimine;
- metaboolne paranemine.
Toitumisspetsialistid soovitavad sageli esimest puljongit valada. Selle arvamuse põhjuseks on kahjulikud tingimused, kus mõnikord linnuliha kasvatatakse ning hobuste ja antibiootikumide olemasolu kanaliha puhul. Kui eemaldate esimese puljongi, siis saate tassi vabastada kahjulikest ainetest ja saada ainult kasulikke omadusi. Lisaks soovitavad toitumisspetsialistid ka teise puljongi äravoolu ja valmistada põhiroog ainult kolmandal kujul: niipea, kui vedelik keeb, saate puljongit tühjendada ja oodata, kuni uus ilmub. Sellisel juhul saate mitte ainult puhtaid, vaid ka väga madala kalorsusega roogasid.
Kana puljong sisaldab vähemalt süsivesikuid ja peaaegu küllastunud rasva. Lisaks saab tassi rasvasisaldust hõlpsasti iseseisvalt reguleerida.
Kalorite sisaldus
100 grammi kana puljongit sisaldab 51 kcal (2,55% päevasest nõudest 2000 kcal).