Parim retsept pipra viina jaoks viinaga või alkoholiga - Larüngiit

Tere sõbrad! Sind nagu alati Dorofeev Pavel. Pea meeles, et ma avaldasin hiljuti aniisi tinktuuri retsepti? Sweet talk? Noh, valmistame midagi teravat! Täna ütlen teile, kuidas teha viina viina viinast, alkoholist või moonshine'ist.

Üritasin paljusid pipar-tinktuuri retsepte ja tõin välja minu enda parimad. Samal ajal on see iseloomulik koostisosade lihtsusele ja kättesaadavusele ning see valmistatakse üsna kiiresti.

Artikli sisu

Koostisosad
Retsept toiduvalmistamiseks pipra viina
Tinktuuri kasulikud omadused
Minu mulje retseptist

Koostisosad

viin - 0,5 l;
punane pipar - 1 pod;
maitseained - 10 hernest;
mesi - 3 spl. lusikad;

Cooking retsept

Pane punane ja maitsevärvi klaaspurki
Täitke viin ja segage selles mett.
Me eemaldame toatemperatuuriga pimedas kohas.
Nõuda 5 päeva. Esimesed 4 päeva mitu korda päevas raputage purk. Viimasel päeval ei puuduta me panka - anname talle võimaluse rahuneda.

Pertsovku filter. Mesi annab palju hägusust, nii et peate filtreerima läbi vatt või filterpaberi. See ei toimi alati puuvilla kaudu hästi, kuid paberi kaudu kulub liiga kaua, nii et saate toimida järgmiselt. Andke joog, et see settida, nii et mesi asuks purgi põhjale ja vala tinktuur õledega.
Väljumisel peaksite saama selge joogi, millel on ilus mesi. Nagu pildil:

Allpool on foto halvasti filtreeritud pipraga viinast. Tema värv on samuti üsna meeldiv, kuid ma ei saa niisugust juua - liiga magus. Kuigi teile meeldib see.

Tinktuuri kasulikud omadused

Pertsovka omab antiseptilisi omadusi ja on suurepärane nohu ennetamiseks. Samuti annab tinktuuri toon hästi, annab jõudu ja stimuleerib aju. Muidugi mõõdukates annustes)

Minu mulje retseptist

Pertsovka osutub jõuliseks ja lõhnavaks. Punane pipar annab teravuse ja lõhnav küllastab tinktuuri terve lõhna kimpuga. See ühendab musta pipra, kaneeli, muskaatpähkli ja nelkide maitseid.

Muide, kas sa teadsid, et maitseained ei ole pipar? See on ainult nn, ja tegelikult on see suure puu kuivatatud puuviljad - Narkootikumid.

Ma võtan ise pipraga viina enamasti ennetuseks. Kui ma tunnen, et ma hakkan külmuma hakkama, ma juua 2-3 voodit enne magamaminekut ja järgmisel päeval olen tähelepanelik ja terve. Tänavu jaanuaris Peterburis langes külma miinus 27-ni, nii et salvestatud tinktuur oli väga mugav.

Mis puudutab pidu, siis eelistan siin ingveri tinktuuri. Tal on ka põletav maitse, kuid ma eelistan tema maitset. Aga mu isa, vastupidi, on selles suhtes väga lugupidav.

Nüüd loe minu postitust uuesti. Tähelepanu on tekkinud teksti ja ühe pildi vahel. Ma arvan, et kõik ei märka. Ainult kõige tähelepanelikum. Kui leidub - kirjutage kommentaarid.

Mul on kõik. Kõik samal ajal ja edukad alkohoolsed katsed. Lugupidamisega, Pavel Dorofeev.

Kuidas teha pipar-tinktuuri kodus - 5 lihtsat retsepti

Pertsovka - see on üks alkohoolsetest jookidest, mis ei põhjusta kedagi tagasilükkamist. Kui viina, vermut või brändit ei pruugi teatud elanikkonnale meeldida, siis kõik meeldivad pipar viina. Selle tinktuuri ilu on see, et seal asuvate vürtside ja kuuma paprika tõttu ei tundu alkohoolseid paare üldse. Seega, kui seda tarbitakse, ei ole vaja hinge kinni hoida, kiirustada suupisteid või juua seda. Täna räägime, kuidas teha pipar-tinktuuri kodus ning anda praktilisi nõuandeid.

Millist jooki?

Pipraga viin on alkohol, mida infundeeriti ühe või mitme pipraga. Mõnedes retseptides on võimalik leida kuni 8 erinevat paprika. Teised on palju lühemad ja soovitatakse kasutada ainult punaseid paprikaid. Tegelikult peaksite maitsva pipra viina tegemiseks kodus vähe katsetama. Alternatiiviks on kasutada allpool esitatud retsepte.

Retseptide valmistamine

Kuuajal

See piparviina retsept on oma lihtsuse poolest tähelepanuväärne nii koostisosade tootmisel kui ka kättesaadavuses. Siin on, kuidas teha piparmünti moonshine'ist:

1 liitri kuupalli;
1 pod punast kuuma pipart;
1 spl nelk.

Segage kõik koostisosad ühes mahutis ja laske paar nädalat infundeerida. Pepperit võib täielikult purustada. Nõudlusperiood on piisavalt suur, et ta annaks kogu oma teravuse moonshine'ile. Lisaks on filtreerimine palju lihtsam - seemned ei levi kogu konteineris pipra viinaga.

On viin

Pipraga viina edukaks osutumiseks järgige meie nõuandeid. Parim on võtta tõestatud viin, et mitte olla pettunud 2 nädala pärast. Lisaks tuleb märkida, et viin peab olema ilma lõhna- ja maitseaineteta. Niisiis on meil vaja:

1 liiter viina;
1 tl. jahvatatud kaneel;
2 nelkpähklit;
2 tl. mesi;
0,5 tl. kumin;
1 tšilli;
3 pipart;
1 tl. mustad piparid;
1 tl. muskaatpähkel.

Segage kõik koostisosad emailitud kastrulis. Paneme poti väga madalale kuumusele ja keeme. Niipea, kui mullid hakkavad tõusma, eemaldage kohe mahuti tulekahju, katke kaanega ja oodake, kuni see jahtub umbes 40 kraadini (võib hoida käes). Vala klaasmahutisse (purk, pudel). Nõuda, et jook oleks 5-10 päeva toatemperatuuril pimedas kohas. Pärast selle aja möödumist tuleb sisu filtreerida läbi marli ja lasta tinktuuril paar tundi külmkapi alumisel riiulil.

Alkohol

See on parim retsepti tinktuur. 2016. aastal pälvis ta Black Soil Region'i piiritusetehase kongressil kuldmedali. Maitse on väga õrn ja meeldiv. Arvestage, et siin kasutatakse „Spark“ pipart, seega ei ole põhimõte „rohkem vahendeid parem” antud juhul! Niisiis, me mõistame, mida me vajame ja kuidas pipraga viina valmistada kodus:

1 liiter 40% alkoholi;
15 musta pipart;
3 pipart;
3 spl. l mesi;
0,25-0,5 pod punast pipart "Spark";
Väga väike tükk kaneeli (kepp) või 0,5 tl. jahvatatud kaneel.

Kõik koostisained tuleb segada klaasmahutis ja lasta neil 2 nädalat keeta. Pärast seda peaksite juua filtreerima ja lasta tal veel paar tundi seista. Maitse heledamaks muutmiseks saate lisada apelsini kooriku.

Retsept meega

Peaaegu ükskõik milline kodus asuv piparmündi retsept peab kindlasti sisaldama mett - see pehmendab juua maitseainet veidi ja muudab selle veelgi tervislikumaks. Selles retseptis mängib mesi ühte esimestest viiulitest. Valmistage ette järgmised koostisosad:

1 l moonshine;
4 spl. l mesi;
5 tšilli paprika;
10 musta pipart;
0,5 kotti vanilli suhkrut;
0,5 tl. kaneel;
3 tl. kuivatatud paprika.

Podid tuleks lõigata pooleks pikisuunas. Sel ajal on võimalik seemned piparist eemaldada. Segage musta pipra mördis ja segage paprikaga, vanilli suhkruga ja kaneeliga. Nüüd segage iga koostisosa klaaspurki ja segage lusikaga, kuni mesi lahustub.

Neile, kes ei meeldi väga terav pipar viina, saate teha järgmist: proovige seda 4-5 päeva. Kui see põleb liiga palju, võib pipart eemaldada.

Nelgiga

Pepper pick koos küüslauguga on väga vürtsikas ja meelitab neid, kes armastavad väga rikkalikke aroome. Mõtle, et peate siin tavalisest veidi vähem mett panema, nii et see ei vähenda nelkide vürtsi.

Alkohol - 1 l;
0,25 tl. muskaatpähkel;
2 kuuma punast pipart;
0,5 tl. jahvatatud must pipar;
0,25 tl. jahvatatud nelk;
1 tl. mesi;
3 pipart;
4 nelgi.

Kõik koostisained segatakse mahutites, loksutatakse ettevaatlikult, kuni mesi lahustub, ja eemaldage infusioon. Tume, jahe koht on selleks hea, et ümbritsev temperatuur ei oleks liiga madal. Nädala pärast saate proovida tinktuuri. Saadud tulemuste põhjal saab mõnevõrra reguleerida nelkide arvu. Infundeeritud piparmünt jääb 2-3 nädalat.

Kuidas juua?

Aga kodus asuvad pipariviinamarjad on vaid pool lahingut. Samuti peate teadma, kuidas juua pipart viina. Ja kuidas seda õigesti teha. Asjaolu, et kõik kasutavad seda viina - külmutatud esmalt sügavkülmikus ja allaneelatakse nii kiiresti kui võimalik. Tegelikult on see põhimõtteliselt vale lähenemine. Pipar peab olema toatemperatuuril ja mitte peaaegu külmutatud. Ja te ei tohiks juua seda nii palju kui viina: vihje seda oma kurgu alla. Meie tinktuur peab puudutama seda keelt, nii et me tunneksime kogu oma maitse täielikult. Ka pipraga viin on hea külma ilmaga soojenemiseks, kuna pipra teravus soojendab sisemust.

Kuidas teha omatehtud pipra mettega - parimad retseptid

Piparmünt koos meega on vana ja väga kuulus jook. Paljud rahvad: venelased, poolakad, ukrainlased, ungarlased, leedulased - vaidlevad autoriõiguse oma retseptile, märkides, et aja algusest on piparmünt olnud nende traditsiooniline jook.

Tõenäoliselt ei tea keegi tõesti selle päritolu ajalugu. Kuid ilmselt ei ole see nii tähtis. Peamine asi on see, et aperitiividena kasutatav tinktuur stimuleerib suurepäraselt söögiisu ning kui hüpotermia ja nohu tagajärgedest säästev abinõu ei ole kaotanud oma populaarsust juba ammu.

Kuidas teha pipariga viina koos meega kodus?

Vene sõnastikus "pipar-viin" tähistatakse "piparmaitsega viina". Ja küsimus, kuidas valmistada naturaalsete piparite viina ilma maitsetaimede, värvainete ja muude kahjulike lisanditeta, on vastus lihtne: valmistame seda kodus, valmistame selle ise ja ainult kvaliteetsetest koostisosadest. Ülesande hõlbustab ka asjaolu, et pipariretseptid on väga lihtsad ja koostisosad on üsna taskukohased.

Me võtame aluseks hea viina, alkoholi, mis on lahjendatud 40-45% -ni või kuuekihiga (hästi puhastatud ja ilma ebameeldiva lõhnata). Kasutatud alkoholi kvaliteet on väga oluline - sellest sõltub algse toote maitse ja kasulikud omadused.

Kohustuslikud koostisosad on kuum pipar, mis annab joogile suurepärase põletusliku maitse ja teravuse ning magusa mee, mille olemasolu aitab pehmendada pipra põletusomadusi ja muuta piparid pehmemaks.

Pipraga kaunad on keskmise suurusega (1-2 cm läbimõõduga ja 6-10 cm pikkused), nii et need pääsevad kergesti pudelite kaela. On lubatud kasutada kuivatatud pipart, kuid selle kogus retseptis peab vähenema suurema teravuse tõttu (umbes 1 pipar on 1 tl jahvatatud pipart).

Tuleb meeles pidada, et pipra ja selle maitse sõltub sordist, kogumise ajast, ladustamismeetodist. Eriti terava maitsega on mitmesuguste tšilli piparite puuviljad, mis sisaldavad suurtes kogustes kapsaitsiini (teravust ja põletust tekitav aine). Samuti on nõrkade põletustega sordid nagu paprika või Ungari vaha pipar. Lisaks saavad retseptid kasutada mitte ainult punast pipart, vaid ka kuuma rohelist pipart (värv ei mõjuta joogi maitset).

Esimesel valmistamisel (eriti kui pipra kuumus ja omadused ei ole tuttavad) saate kasutada ühte väikest pod liitri kohta vedeliku kohta. Saate reguleerida joogi maitset ja selle teravust, eemaldades sellest pipra infusiooni või täiendavate koostisosade lisamise etapis.

Väga kuuma pipra viina kättesaamisel saate lisada täiendavalt puhast vodka või jätta see kohalikuks meditsiiniliseks otstarbeks hõõrudes.

Näpunäide: selleks, et eemaldada tinktuurist liigne kibedus, on soovitav valada keeva veega üle spetsiaalsete kuuma punaste paprika sortide ja kasutada neid seemnete eemaldamiseks.

Mesi on parem kasutada vedelat, lõhnavat, lille- või tatarit. Ideaaljuhul, kui see on ainult mesilast ja selle ravimpreparaadid on täielikult säilinud. Kuigi karastatud mett saab kasutada koos vedelikuga, sest selle kasulikud omadused säilivad isegi sellise konsistentsiga.

Mesi lõhnav magusus, mis on kooskõlas tugeva tugeva alusega, aitab saada rikkaliku, vürtsika, väljendatud teravate jookidega.

Erinevad vürtsid: maitsev pipar ja must mõru pipar, muskaatpähkel, nelk, köömned, kaneel, vanilje essents, küüslauk, petersell ja tilli jt. Te saate katsetada nende koostist ja kogust. Kuid igal juhul muudab nende esinemine tinktuuris rikkalikumaks, heledamaks ja rikkamaks koduste piparite maitse.

Järgmisena vaatame paar retseptit pipar viina koos mee moonshine, viina või alkoholi. Võib-olla esimest korda ja ei saa soovitud tulemust. On vaja proovida ja kohandada retsepti vastavalt oma maitsele, katsetades koostisosade arvu ja koostist, nende proportsioone ja infusiooni aega.

Retsept pipar viina koos kuuse

Peamised koostisosad:

mesi - 4-5 spl. l
moonshine (45-50%) - 2 l
3-5 punast paprika
Must pipar - 7-10 tk.
vanilli suhkur - ½ kotti
Paprika - 2-3 tl.
kaneel - ½ tl.

Esmalt valmistage vürtsid: lõigake piprad poodis pikisuunas ja lõigake nahale ja sõtke herned nii, et vürtsid annaksid maitsele nende maksimaalse maitse ja teravuse. Mõnel juhul koristatakse seemned piparilt (kuid see on sinu otsustada: keegi arvab, et seemned annavad vastupidi tinktuurile erilise maitse).

Vürtsid ja mesi valavad kuuekihi ja segatakse nii, et kogu mesi on lahustunud. 7 päeva, et segu segada, aeg-ajalt segades. Selleks, et pipraga seda üle pingutada, võite 4 päeva jooki proovida (kui see on väga kuum, võite vedelikku eemaldada mõned piparid).

Kokkupuuteaja lõpus filtreerige jook ettevaatlikult, villige ja hoidke veel paar päeva lõpp-küpsemiseks ja selgitamiseks.

Pipraga tinktuur koos viinaga

viin - 1 l
mesi - 5-6 spl. l
kuum punane pipar - 2 kaunat
nelgi - 5 tärni
must pipar - 7-10 hernest

Valmistada omatehtud pipar viina vastavalt sellele retseptile kiiresti ja teha see lihtsaks. Kõik vürtsid (pipar, nelk), viina lahe, soojendavad 3-4 päeva. Segu tuleb segada ja loksutada iga päev mitu korda. Pärast seda tüve läbi marli. Vedel mesi valatakse tinktuuri, segatakse kõik ja pärast ühe või kahe päeva möödumist.

Kodukasutajatele soovitatakse mitte filtreeritud koostisosi ära visata, vaid kasutada neid jälle meega koos pipar viina retseptides. Selleks lisage veel mõned lusikad mee magusust ja valage see uue viinaga (infusiooni aeg tõuseb nädalani).

Retsept maitsestatud piparmündi alkoholiga koos meega

Selle retsepti koostisaineid kasutatakse rohkem, kuid joogist ilmneb kollane kuldne värv, millel on algne maitse, rikkalik mee ja vürtside aroom.

Koosseis:

alkohol (40-45%) - 1 l
muskaatpähkel - ¼ tl.
tšilli pipar - 1-2 kaunat
must pipar - ½ tl.
mesi - 1 spl. l
Maitseained - 3-4 tk.
Nelk - 2-3 tk.
Kaneel - ¼ tl.

Maitseained (pipraga pipar, puru piparid) viinaga 60-70 ° C ja keedetakse 10 minutit.

Jahutage, lisage mett (kui tinktuur osutus väga kuumaks, eemaldage pipar) ja hoidke veel üks nädal pimedas kohas.

Seejärel koetakse kõik, valage pudelitesse. Paar päeva on valmis pipar ja mesi tinktuur.

Kasu ja kahju pipar-tinktuuril meele

Sõltuvalt preparaadi retseptist võib mett sisaldavat pipartoodet kasutada nii alkohoolse joogina kui ka terapeutilise tinktuurina.

Pipraga viina ajalugu on kuidagi seotud sellise joogi kui viina väljanägemisega Vene riigis (kuigi baasina kasutati tavalist kuupalli). Algselt lisati alkoholi baasile pipar, et valmistada terapeutiline tinktuur, mis hõõrutakse külmumisega ja kahjustatud nahaga, radikuliitiga.

Meie esivanemad arvasid punase pipra tervendavatest omadustest ja kasutasid seda rahvameditsiinis bakteritsiidse ainena, vahendina ainevahetust ja mao tööd, mis lahjendas verd.

Lõhnav omatehtud pipar-tinktuur koos mee ja vürtsidega, millel on terve hulk kasulikke omadusi, kui seda kasutatakse õigesti, aitab kehal toime tulla erinevate tervisehäiretega. Kaasaegses kosmeetikas kasutatakse juuksehoolduses pipar-tinktuuri.

Mesi (eriti kui seda ei töödelda tinktuuride valmistamisel) on tugevaim antioksüdandi ja põletikuvastaste omadustega loomulik antiseptik.

Kosmeetiliste protseduuride retseptides ja hõõrudes võib kasutada lisaks meele ja piprale ka muid komponente.

Muidugi ei saa pipariviinamarju meega pidada terviklikuks ravimiks. Kuid hüpotermia ja külmade esimeste sümptomite korral võib 50 grammi põletamine tinktuuri üleöö päästa teid ebameeldivate sümptomite ja haiguspuhkuse eest.

Kiiresti soojenemine ja enesetervise mehhanismide vallandamine, mis on meile omane, mee pipar-tinktuur aitab haigust kiiresti ületada või vähemalt nõrgendada selle kulgu.

Lõpetatud tinktuuri hoidmiseks ei saa seda tervendada. Parim koht ladustamiseks on pimedas ruumis, kus päikesekiired ei kao. Pikaajaliseks säilitamiseks soovitatakse pärast pingutamist tinktuurist eemaldada vürtsid.

Kiire piparmündi retsept meega raviks

Selline ekspressioonimeetod õigustab ennast ise, kui kodus ei ole valmis jooki ja haigus juba esineb või peate kiiresti soojenema. On võimalik, et tunni või kahe tunni jooksul valmistatud pipar pipar on kaks nädalat kestnud tinktuurist halvem, kuid on võimeline täitma oma funktsiooni raviainena.

Meil on vaja:

moonshine, viin, lahjendatud alkohol - 0,5 l
mesi - 1 spl. l
vesi - 0,1 l
kuum pipar - 1 pod

Soovi korral saate lisada nelk, kuivatatud paprika, must pipar või mõni muu maitseaine.

Keetke vürtse vees 10 minutit pärast minimaalse soojuse keetmist. Pärast soojusest eemaldamist lisage mesi samasse kohta ja segage kõike, jahutage ja segage viinaga, loksutage. Hoidke veel üks tund või kaks pimedast kohast.

Kuidas juua pipart viina?

Huvilised ei soovita juua väga külmalt või soojas. Optimaalselt - see on toatemperatuur.

Paprika tinktuuri maitse on terav ja põletav ning selle tugevus on keskmiselt 35%. Soojendava mõjuga sobib see külma talveajaga. Lisaks stimuleerib see tugevalt söögiisu ja soovitab sobivaid suupisteid - rõõmsameelsed liharoogad, praetud kartulid, marinaadid ja seened.

Mitte igaüks ei soovita piparmündi joomist, uskudes, et see võib suurendada pipra põlemist, mis ei ole alati mitte igaühe maitse.

Vastunäidustused

Tuleb meeles pidada, et mitte liiga palju pipra kasutamisel ja kui on vastunäidustusi, võite ennast kahjustada. Tugev alkohol suurtes kogustes (olenemata selle koostisest ja valmistamismeetodist) on alati toksiin.

See jook on absoluutselt vastunäidustatud alkoholisõltuvusega inimestele, aga ka inimestele, kes kannatavad maksa-, sapipõie- ja maohaiguste all.

Retseptid pipar viina kodus

Pepper tinktuur ei ole mitte ainult suurepärane alkohoolne jook, mis võib olla aperitiiv, vaid ka tõhus vahend nohu raviks. Selle suurepärase joogi valmistamiseks on mitmeid viise, millest igaühel on oma maitse.

Kui soovid kodus hea alkoholi valmistada, on vaja lihtsaid ja mitte keerulisi selle joogi retsepte. Sa ei saa mitte ainult ravida ennast ja oma külalisi hea aromaatse viinaga, vaid ka parandada oma tervist.

Kuidas teha viina chili ja kuiva paprikaga

Kõige lihtsam viinapulbri retsept on maitsva ja lõhnava joogi armastaja. Vürtside kogust saab vähendada või suurendada, saavutades soovitud maitse.

Enne viina valmistamist pipariga tuleb igale podile teha mitu pikisuunalist jaotustükki. Pange pipar purki, täitke viinaga ja sulgege tihedalt kaas.

Segu segatakse seitse päeva pimedas soojas kohas - pangad on võimalik hoida toatemperatuuril, kuid mitte alla 16 kraadi. Segu tuleb korralikult segada iga päev - seda on parem teha iga 5-6 tunni järel.

Kui jook saabub pruunikas varjus, tuleb see tühjendada. Pange mesi, paprika ja muud vürtsid filtreeritud viina, segage hästi ja asetage tinktuur veel kaks päeva pimedas soojas kohas. Pärast seda võib juua valmis jooma. Tõmmake see läbi puuvilla filtri, valage see pudelisse või dekanterisse ja serveerige see lauale.

Kuidas teha viina pipra ja nelgiga

See piparviina retsept pöördub kõigi tugevate jookide armastajate poole, mida saab mõne päeva jooksul oma kätega küpsetada. 5 päeva pärast saate nautida meeldivat maitsvat omatehtud piparite maitset.

Vodka - 500 ml
Punane tšilli pipar - 1 pod
Must pipar herned - 5 tk
Mesi - 3 silmust, l
Nelgid -3 pungad

Enne viina valmistamist pipariga tuleb kõik vürtsid panna klaaspurki ja segada meega. Võite võtta mett, selle kogus võib olla ka ükskõik milline - 1-5 supilusikatäit pudeli viina kohta.

Kõik koostisained valatakse viina, segatakse hästi, sulgege purk kaanega ja pannakse see pimedasse, kuivasse kohta. Esimese kolme päeva jooksul tuleb tinktuuri segada iga 3-4 tunni järel. Viimased kaks päeva annavad viinale puhkuse.

Kui jook on valmis, peab see olema hästi läbi viidud läbi mitme kihi kihi ja jahutamiseks külmkappi.

Kuidas nõuda pipar viina kodus

Pepper viina kodus saab valmistada muul viisil. Külmetuse raviks valmistatakse jook tugevamaks ja osutub maitsevaks. Sellepärast, kui te valmistate ravimtuuri, on väga oluline järgida selle vastuvõtmise soovitusi.

Vodka - 500 ml
Punane pipar - 3 tk

Enne värske viina piprale kandmist tuleb värskete tšillide kaunad lõigata väikesteks tükkideks. Pange purustatud pipar purki, vala viin ja pane see jahedasse kohta. Kui te valmistate kuivadest kaunadest, võib neid purustada kohviveski või lihatoruga.

Selle retsepti järgi on pipar viina valmis päeva jooksul ja te võite ravi alustada.

Valmistatud tinktuuri ei saa mitte ainult puhas vormis juua 35–50 grammi väikeste portsjonitena, vaid ka selle põhjal terapeutiliste kokteilide valmistamiseks.

Tugeva külma, hõõrumise ja pipraga viinaga kompresseerimise abil aitab see vähendada temperatuuri ja külmumistel soojenemist.

Pertsovka. Ajalugu, koostis, retseptid

Pipraga viina või pipra tinktuur viinale või moonshine'ile on eranditult slaavi kaubamärk: seda valmistatakse traditsiooniliselt ainult Ida-Euroopas. Kanoonilist retsepti ei ole, kuigi seal on mõned reeglid ja põhimõtted ning siin oleme koostanud kõige elementaarsemad.

Ajalugu

Pepper-tinktuuri nimetatakse juba XII sajandi kroonikates ja seda nimetatakse "puhas puhas mesi". Tol ajal nimetati "mett" mitut liiki alkohoolseteks jookideks, mis valmistati erinevate tehnoloogiate abil ja erinevad alkoholisisaldusega. Peetri I ajaks nimetatakse pipar-tinktuuri palju sagedamini. On teada, et Petr Alekseevitš ise oli pipariviinamarjade armastaja, mis kajastus isegi klassikalises kirjanduses.

Tuntud ja nõuandev A.V. Suvorov:

Kui sa oled haige, juua klaasi pipart ja pipart, joosta, hüpata, valetada ja sa oled terve!

Sel ajal veini all tähendasid nad "pennik" - leiva destillaati, vene viina, mis saadi käärimismeetodil.

mõru tinktuurid ("Pertsovka", "Ukraina pipariga", "Volga special", "Mountain Dubnyak");
mõru madala astme tinktuurid ("Ginger", "Streletskaya", "Ukrainian Steppe");
tinktuurid semisweet low-aste ("East", "Ranet pipar");
aperitiivid (“Nevskaya”, “Novost”, “Steppe”, “Surprise”).

Nüüd toodetakse väljaspool Venemaad, Ukrainat, Valgevenet asuvaid pipar-tinktuure Rootsis ja Kanadas (Kanadas vein, mis põhineb pipar-tinktuuril, mida nimetatakse Fireballiks).

Kodu või kauplus?

Kõigepealt unusta kaasaegsed pepperid: see ei ole üldse maitse ja lõhn, sest tööstuslikus mastaabis ei toodeta pipartinktuuri, vaid tavalist viina, mis on maitsestatud, toonitud ja visatud ilu „tühja” pipra jaoks. Selle pipra viina võib valmistada ainult iseseisvalt, oma kätega, looduslikele koostisosadele. Ainult omatehtud piparviidul on iseloomulikud organoleptilised ja nendega seotud mõjud, sealhulgas tervendav toime. Store "pertsovka" kasutatakse ainult alkohoolse joogi vürtsikas maitse ja ei ole enam kasulik kui tavaline viin.

Kahjuks on kaasaegse tööstuse peamine suundumus kasumi jäljendamine. „Identsed looduslikud” koostisained võivad anda veidi sarnase maitse ja värvi, kuid see on täiesti erinev toode.

Koostis

Aluseks on vähemalt üks pipar (punane hot chili) ja mesi.

Infusiooniks kasutage punast tšilli. Võite kasutada rohelisi kaunvilju, kuid nad on vähem nõelavad. Võite kasutada selliseid tšilli sorte, nagu jalapeno või cayenne, kuid pidage meeles: nad on tavalisemaid sorte teravamad. Alljärgnevalt vaadeldakse viinamarjavirde jalapeno ja cayenne'i piparite nõudmist.

Pipraga paprika sisaldab alkaloidkapsaitsiini. Mõtle selle põhilised omadused.

Kapsaitsiini omadused

Arstid hindavad kapsaitsiini analgeetiliste omaduste eest. See blokeerib impulsside edastamist närvilõpmetest ajusse, vähendades valu. Lisaks soodustab kapsaitsiin prostaglandiinide ja kollagenaasi tootmist, mis leevendab põletikuliste protsesside sümptomeid. Seda omadust peetakse tõestuseks, et piparid pakuvad nohu. See ei ole täiesti tõsi: piparviina aitab leevendada sümptomeid, nagu paljud ravimpreparaadid.
Kapsaitsiinil on tugev ärritav toime ja võime tegutseda kapillaaridele. Tegelikult on see sama vara. Ühel juhul kasutatakse seda relvana (pipar-pihustuspurkides enesekaitseks), teises - soojendava ainena, koostisosana salvides ja geelides põletiku ja valu jaoks.
Kuum pipar suurendab söögiisu, aitab kaasa toidu seedimisele, aitab kaasa rasvade lagundamise ensüümide tootmisele. Kagu-Aasia (India, Tai jne) toiduvalmistamisel on punased kuumad paprika ühised koostisosad, mis omistatakse suurepärastele omadustele.
Kapsaitsiin kiirendab ainevahetust. See omadus on täielikult omane kapsaitsiini sisaldavale pipar-tinktuurile.
Teadlased on avastanud kapsaitsiini võime tappa vähirakke, toimides regenereeritud rakkude mitokondritele, mõjutamata terveid.

Aga kui see on objektiivne, hindavad pipar-pipar-armastajad pipart mitte selle meditsiiniliste omaduste eest, vaid terava maitse ja võime eest tekitada iseloomulikku energiatõusu ja rõõmustunnet. Pepper vinitsa poest ei ole selliseid omadusi.

Oluline märkus: kapsaitsiin ei lahustu vees, vaid lahustub alkoholis. Tänu sellele omadusele on teil suurepärane alternatiiv: närida põletava alkoholi kaunad või võtta kapsaitsiini ekstrakti piparviina kujul. Ma arvan, et valik on ilmne.

Pipraga viina kvaliteet sõltub otseselt kapsaitsiinist ja selle kontsentratsioonist.

Mesi koostise pipra tinktuuri pehmendab põletava maitse ja annab pipar maitse uusi mõõtmeid, olenevalt mee tüübist ja kvaliteedist.

Mõnedes retseptides pakutakse mett sulatada veevannis, enne kui see lisatakse tinktuurile. Me ei soovita seda teha. Küte mõjutab mee omadusi halvasti ja on mõttetu nõuda: see lahustub niikuinii. Kui mee on täielikult suhkrustatud, raputage seda tinktuuri sagedamini.

Täiendavad komponendid

Hea sordid kombineerivad mitmesuguseid maitsevarju ja võivad sisaldada täiendavaid koostisosi, mis määravad maitse ja lisavõimalused. Seega on viinamarjade või kuupalli spetsiaalsete infusioonide populaarsed koostisosad piparil selleri juur, köömned, tilli, naistepuna, magus-ristik, õunamahl, küüslauk, vanilje, kaneel ja palju muud. Ei eksootilisi, üsna tuttavaid vürtse, ravimtaimi, köögivilju ja puuvilju. Siinkohal on veel üks põhjus, miks on vaja piparit vodka peale iseseisvalt osta, ilma et oleksid ostetud valmis teadmata päritoluga õlivesi.

Nõudmise tunnused

Infusiooniperiood on 5-10 päeva, siis tinktuur filtreeritakse ja villitakse. Koostis Tinktuurid võivad valada vodka või moonshine teist korda ja hoida veidi kauem. Mesi tuleb uuesti lisada.
Chili põletamine on parem infusioonile tervikuna panna, ilma lõikamiseta: sel juhul peate taluma seda 10–14 päeva ja valmis pipra viin on veidi pehmem. Tee paar puhas lõikust külgedele nii, et seemned ei voolaks välja. Kui lõikad pod väikesteks tükkideks, piirake infusiooni aeg 5-7 päevaga.
Punast pipart, millele pipar viina on kaks korda nõudnud, võib ilu jaoks pudelisse jätta, see ei mõjuta maitset, olles andnud kõik kasulikud ained viinale.
Kui te nõuate pipar viina sordid nagu jalapeno või cayenne pipar, eemaldage seemned ja sisemised vaheseinad kaunad. Nad sisaldavad palju kapsaitsiini, mis annab tinktuurile põletava maitse. Ja isegi sellises vormis on pipar traditsioonilise retseptiga võrreldes pigem nõrk.
Eriti põletavad chili sordid (alates jalapeno'st) on kõige paremad rohelise, veel küpseta.
Kui soovid saada huvitavat, kuid ebatavalist maitset traditsioonilisele pipra viinale, proovige nõuda viina chipotle, suitsutatud jalapeño pipart. Pidage meeles, et sellel maitsel on maitsev maitse kui värske jalapeno. Nõuda 0,5–1 tl viina kohta, mitte rohkem.
Oluline on ühendada koostisosade proportsioonid: liigne kapsaitsiin või maitse tasakaalustamatus võib pipraga viina muuta joogiks sobimatuks väliseks lihveaineks. Teiseks võimalikuks probleemiks on mustade ja lõhnavate piparite tasakaalustamatus: nad on võimelised chili aromaate täielikult peksma, nimelt see on vundament. Jääda retsepti juurde!
Nõuage värsketele kaunviljadele, mitte pulbrilisele piparipulbrile: selle koostis ja kapsaitsiini sisaldus on ettearvamatud ning valmisjoogi omadused võivad olla ootamatud.

Kuidas juua pipart viina

Ärge jahutage seda. Pipraga jook juua väikeste klaasidega toatemperatuuril. Ja see on parem mitte juua seda ühes käes, püüdke seda keelest hoolimata hoida, vaatamata kiireloomulisusele. Hea pipra viin ei sisalda alkoholi maitset ja lõhna, ja sõltuvalt retseptist võib see olla väga huvitav maitse. Loomulikult ei ole see viski ega brändi, ärge otsige seal sügavusi. Aga veel pipar-tinktuur on maitsev.

Ärge peske seda maha: paprika viina on parem süüa, see on optimaalselt kombineeritud liha ja rasvaste toitude valmistamisega, see sobib hästi ka marinaadiga. Kui te ei saa seda ilma joomata, kombineerige pipra viina tomatiga soolatud mahlaga.

Piparmündi retseptid

Allpool leiate mitmeid toiduvalmistamispaberite võimalusi, proovige neid kõiki valmistada: sa leiad kindlasti endale parima võimaluse. Ja isegi kui sulle ei meeldi tugev ja vürtsikas alkohol, võib mõnda neist tinktuuridest kasutada ravimina.

Pertsovka. Valtsitud retsept kodu kogumiseks.

Kord ja ma soovisin, et ma nendega jagatud lisades Õlle lisaks tehniliste küsimuste destilleerimise levib igasuguseid retsepte alkohoolsete jookide mind kirjutama paar inimest käsitsi valiku kuupaiste (puhas kogenematust Ma ei ole postitatud liiga alkobushnikov), mis Mulle meeldib, mida ma enamasti oma kollektsioonis ise teenin ja mis on juba sõpradega ja sugulastega testitud ning mingi pidu igal pühal.

Alustame Pertsovka. Ma tegin seda erinevatel viisidel või pigem kui mul oli segadust tekitanud ja tegin seda mitmel viisil, nõudes 5-liitrist liitrit ja korraldasin maitsva õhtu sõpradele punktide ja numbritega. Häälteenamusega valiti retsept, millele kõik peatusid ja mida ma nüüd hääletan.

Nii et lähme. Pertsovka.

Traditsiooniline vene piparviod on tuntud oma kauni põletava maitse ja selle ravivastaste köhaomaduste poolest. Müügil ei ole kerge leida inimväärset toodet, sest pipragaasi tinktuuri valmistatakse sagedamini kui maitsega, mitte pipra ja vürtside loomuliku infusiooniga. Seetõttu teevad "Pertsovka" tõelised asjatundjad seda ise. Selle retsept on piisavalt lihtne ja koostisosad on lähimas kaupluses kergesti ostetavad.

Retsept 1 liitrise pipra viina kohta:

- Moonshine 45% või puhastatud alkohol, lahjendatud samasse kontsentratsiooni - 1 l. Kui kasutate baasi jaoks kuuekihi, on parem kasutada minimaalset kahekordset destilleerimist ja maksimaalset puhastamisastet Pertsovka - tinctuur. Ta paljastab vundamendi vead pärast nende nõudmist, selle asemel, et neid varjata.

On võimalik nõuda viina, kuid pikka aega ei ole ma seda ostnud. Sellele vaatamata on kraad pärast nõudmist natuke väiksem kui vaja, kuid see ei ole kriitiline.

Lisaks sellele:

- Pepper 1 pod liitri kohta (pod suurus on tavaliselt 10-12 cm). Parem on võtta väike chili heast supermarketist. Piprat ei lõigata, ärge purustage. Pane nii nagu see on.

- Peenestatud paprika (võite pulbriks, kuid see on hullem) poole spl.

- Pipraga must herned. Ärge lihvige, ärge purustage, visake, nagu see on 3 tk.

- Vanilli suhkur nuga otsa.

- Kaneel on ka noa otsa.

- Mesi 1 tl. Ma ostan mee mesilaste sugulaste kaudu, aga võite osta ka poe valiku, sest see on ainult lõhnav valida.

Infundeerige 10 päeva, aeg-ajalt segades. Pärast filtreerimist läbi vati või marli. Pepper, mis nõudis juua, võib jätta ilu. Saate koheselt juua, kuid parem on enne joomist anda nädalane puhkus. Ma ütlen kohe, et parem on mitte ühe liitri kohta, kuid vähemalt 3 liitrit, ja see on mugav pangas nõuda ja reserv jääb. Säilivusaeg on üsna suur, isegi aasta väljal, kui lõhn jääb, värvi ei muutu, mitte midagi sadestub. Kuid tavaliselt ei ole pipar viina baaris pikk

Postituse jaoks tõmbasin keldrist välja ühe koopia koos oma kingitusega)

Pepperjoog on joogitud toatemperatuuril ja traditsiooniliselt esimene hammustab. See on kõik. Olge hea pidu!

Paprika tinktuur kodus: lihtsad retseptid

Pepper tinktuur on tervendavate omadustega jook. Aga hea pipra viina ostmine kaupluses on väga raske. Peaaegu kõik pepperid sisaldavad kemikaale ja maitseaineid ning nendes pole midagi loomulikku. Paljud veinivalmistajad teevad pipraga viinapuud ise kodus. See protsess on väga lihtne. Lisaks on see valmistatud koostisosadest, mis on alati kodus käepärast. Kuidas pipraga viina valmistada kodus - lugege allpool.

Koostisosad

Peamised pipar-tinktuuri komponendid on kõrgekvaliteediline viin, alkohol, mis on lahjendatud kuni 40-45 kraadi või puhastatud, kuid millel ei ole erilist kuupalmi lõhna.

Lisaks sisaldab tinktuur järgmisi koostisosi:

mõru pipar. See muudab alkoholi teravamaks ja annab talle kerge pipra;
magus mesi See aitab muuta jooki pehmemaks.

Kuid on oluline valida õiged koostisosad: paprika läbimõõt peab olema 1-2 cm ja pikkus 6-10 cm, mis on pudelisse sobivad paprika. Mõned veinitootjad kasutavad kuiva pipart, kuid see võtab palju vähem: ainult tl.

Veinivalmistajad märgivad, et pipra kuumust määrab selle sort, selle kogumisaeg ja ladustamiskoht. Pipraga kapsel annab kapsaitsiini, mida mõnedes sortides, näiteks tšillis, leidub väga suurtes kogustes.

Sellistel Ungari vaha ja paprika sortidena on väike kogus kapsaitsiini, seega on neil halvasti väljendunud põletusomadused. Mõned viinamarjakasvatajad võtavad pipraga küpsetamiseks punase tšilli või rohelise paprika vilju. Nad usuvad, et värv annab tootele erilised omadused. See ei ole. Piprade värv ei mõjuta selle maitset.

Neile veinitootjatele, kes valmistavad jooki esimest korda, soovitatakse võtta 1 pipar ja täita see liitriga viina. Alkoholi värvus ja maitse muutuvad infusiooni ajal: pipar eemaldatakse koostisest ja joogi põletamine väheneb või koostisele lisatakse erinevaid maitsetaimi.

Nüansid: kui olete selle üle üledanud ja teil on põletav alkohol ja mitte maitsev, siis tuleb seda lahjendada viinaga või kasutada haiguste raviks.

Kuuma paprika kuumust on lihtne eemaldada: selleks tuleb enne nende lisamist alkoholile eemaldada kõik seemned ja viljad pesta keeva veega.

Mee valikut tuleks samuti käsitleda vastutustundlikult. Sa pead kaaluma, millist mett kasutatakse. Kasuta:

vedel mesi;
tatar-mesi;
lillemesi.

Veinivalmistajad leiavad, et parim mee on kogutud mesilast. Sellel tootel on tervendavad omadused.

Pipraga viinale on vürtsikas järelmaitse ja kerge kibedus.

Cooking retsept

Nüüd on kodus palju erinevaid pipartoitude retsepte. Täiusliku retsepti leidmine, kuidas teha tinktuuri kodus, on raske: iga veinivalmistaja lisab midagi oma alkoholile. Sageli lisatakse sellele:

Tänu nende täiendusele omandab viina või muu alkoholiga valmistatud jook ainulaadse maitse, värvi ja lõhna. Alljärgnevalt leiame kõige populaarsemaid kodus küpsetatud pipra likööri meetodeid.

Pertsovka kuuvalgel

Seda meetodit pipar-tinktuuride valmistamiseks peetakse kõige lihtsamaks veinitootjaks.

liitri moonshine;
1 punane paprika;
1 spl nelk.

Võtke pipar ja lusikaga nelk, segage need sügavasse kaussi.
Segu vala liitri kuupalli.
Asetage segu 2 nädala jooksul kõrvale.

Nüansid: selle meetodi pipart kasutatakse täielikult, mitte hakklihana. 2 nädala jooksul annab ta kõigi selle põletusomaduste koosseisu. Samuti ei tee selline pipar joogi filtreerimiseks haiget. Kasutatud viin ei tohiks sisaldada lisandeid.

Pipraga viin

Kui soovid teha tõeliselt kvaliteetset pipraga viina, siis peate saama tõestatud, hea viina.

liitrit viina;
tl kaneeli;
2 tärniga nelk;
2 teelusikatäit mett;
0,5 tl köömena;
1 tšilli pipar;
3 magus hernest;
tl musta pipart;
tl muskaatpähklit.

Pipraga viina:

Võta lusikatäis kaneeli, 2 nelki, 0,5 tl kööki, 1 tšilli pipart, 3 magusat hernest, 1 tl musta pipart, 1 tl muskaatpähklit ja pange kõik sügavasse kaussi, vala liiter viina.
Pange segu pliidile ja oodake, kuni see keeb.
Kui mullid ilmuvad pinnale, eemaldage kompositsioon pliidist, sulgege kaas ja jahutage temperatuurini 40 kraadi.
Koostis pannakse ruumi pimedasse nurka 5-10 päeva.
Pärast määratud aja möödumist jõuab anumasse, filtreerige kompositsioon läbi marli.
Saadud koostis pannakse külmkappi 2 tundi.
2 tunni pärast saate pudeli ja kutsuge külalisi degusteerimiseks.

See pipariga viina retsept pöördub tarbijate poole, kes armastavad kõrget alkoholi sisaldavaid hapukirvesid.

Alkoholi alkohol

Veinivalmistajad peavad seda meetodit pipraga alkoholi valmistamiseks kõige paremaks. See alkohoolne tinktuur, millel on meeldiv ja õrn maitse, sai 2016. aastal Viinamarjakasvatajate kongressil Musta pinnase medalis.

liitrit 40 kraadi alkoholi;
must pipar - 15 hernest;
3 magus hernest;
3 lusikatäit mett;
0,25-0,5 paprika "Spark";
0,5 tl kaneeli või väike osa tervest.

Pannile pannakse 15 musta hernest ja 3 hernespähklit, 3 lusikatäit mett, 0,25-0,5 pipraga pipart, 0,5 lusikatäit jahvatatud kaneeli ja valage liitri alkohol.
Kompositsioon asetatakse küljele 14 päeva.
Pärast määratud aja möödumist saame joogi, me filtreerime ja pannakse taas 2 tundi.

Tahad õppida, kuidas pipar viina rohkem küllastuda? Lisage alkoholile apelsinikoort.

Piparmündi mesi

Peaaegu iga veinivalmistaja usub, et ükski kodune piparviod ei ole ilma mee lõpeta. Temaga väljub alkohol vähem vürtsikas ja väga kasulik.

liitri moonshine;
4 lusikatäit mett;
5 tšilli paprika;
10 musta pipart;
0,5 kotti vanilli suhkrut;
0,5 tl kaneeli;
3 tl kuivatatud paprika.

5 tšilli paprika lõigatakse pooleks ja eemaldage neist kõik seemned.
Peenestage 10 musta pipra, segage 3 lusikatäit kuivatatud paprikaga. Lisage 0,5 kotti vanilli suhkrut ja 0,5 supilusikatäit kaneeli.
Segage mõlemad segud, pange neile mett ja segage hoolikalt. Te peate segama, kuni mesi on täielikult lahustunud.

Kas sulle meeldib teravamad joogid? Seejärel tehke järgmist: teeme kõik ülalkirjeldatud toiduvalmistamisetapid ja seadistame saadud koostise infundeerimiseks. 4-5 päeva pärast saate joogi ja proovige. Kui tundub, et veinivalmistaja on liiga terav, siis võib pipra kompositsioonist eemaldada.

Pepipulgad

Veinivalmistajatele, vürtsikate jookide armastajatele tundub järgmine retsept piparviina jaoks ideaalne. Sellel on vürtsikas maitse ja uskumatu aroom. Oluline hoiatus: retseptile lisatakse tavalisest vähem mett, vastasel juhul tapab nelk.

Kuidas teha pipar-tinktuuri? Vajame järgmisi komponente:

alkoholi liitrit;
muskaatpähkel - 0,25 lusikatäis;
2 punast kuuma paprika;
0,5 lusikatäit jahvatatud musta pipart;
0,25 lusikatäit tükeldatud nelk;
teelusikatäis mett;
3 magus hernest;
4 tärni nelgid.

Pane kastrule 0,25 lusikatäit muskaatpähklit, 2 punast paprikat, 0,5 lusikatäis musta pipart, 0,25 tl nelgi, 1 lusikatäis mett, 3 hernesleibu, 4 tärniga nelki ja vala liitri alkohol.
Kompositsiooni segatakse: mesi peab olema täielikult lahustunud.
Pange anum koos seguga ruumi pimedas, külmas nurgas 1 nädal.
Nädal hiljem saame juua, me filtreerime ja proovime. Kui veinivalmistajale tundub, et alkoholi värvus ja maitse ei ole meeldiv, siis tuleb lisada või suurendada lisatud nelgi kogust.
Kompositsioon jätkas taas 14 päeva.

Kuidas juua pipart viina

Järgmised reeglid aitavad tarbijal seda jooki täielikult nautida. Soovitatav on neid hoolikalt uurida:

Ärge jahutage seda enne kasutamist. Tarbige vedelikku toatemperatuuril.
Joo tingimata suupiste. Liha ja praetud kartuliga roogad on talle sobivad.
Soojendamiseks jooge pipraga viina talvel ja sügisel enne söömist. Pertsovka aitab soojendada keha seestpoolt ja takistada külmumist. Samuti parandab see söögiisu, seega kasutatakse seda sageli aperitiivina.

Tinktuuri kasulikud omadused

Pipragaasi liköör - omab nii meditsiinilisi omadusi kui ka vastunäidustusi. Ta:

omab antiseptilisi omadusi;
aitab vältida nohu;
omab kehale toniseerivat toimet;
taastab kaotatud energia;
parandab aju aktiivsust.

Ärge unustage, et pipariga alkohol on alkohol ja seda tuleb kasutada väikese annuse raviks. Samuti pidage meeles, et see tervislik jook ei ole mõeldud kõigile. Inimestel, kellel on seedetrakti haigused, maks on rangelt keelatud. Ja see: kasu ja kahju võib tekitada haige isik, kes otsustas seda proovida, seda on peaaegu võimatu ära tunda.

Kokkuvõtvalt: pipar viin on vürtsikas alkohoolne jook, nii et kui terved inimesed kasutavad sageli pipartoodet, siis isegi neil võib olla terviseprobleeme. Kui te ei ole kindel, kas saate seda kasutada, küsige oma perearstilt.

Kodune pipar viin

Traditsiooniline vene piparviod on kuulus mitte ainult suurepärase põletava maitse, vaid ka selle tervendava mõju pärast. Kauplustes on raske leida sobivat looduslikku toodet, enamikul juhtudel müüakse maitsestatud jooke. See probleem on lahendatud, vaatame, kuidas teha pipar viina kodus. Retsept on lihtne ja koostisosad on kõigile kättesaadavad.

Vodka või etüülalkoholi (40-45%) võib asendada hea kuuvaluga (alati ilma ebameeldiva lõhnata). Püüa valida tinktuuri jaoks tatar või lilleline vedel mesi, mis sadestub vähem ja pehmendab alkoholi baasi maitset paremini.

viin (alkohol, moonshine) - 0,5 liitrit;
punane pipar - 1 pod;
must pipar-herned - 4-7 hernest;
mesi - 3 supilusikatäit;
Nelk - 3 tükki.

Piparmündi retsept

Arvatakse, et enne mee nõudmist tuleb lahjendada sooja veega või kuumutatud viinaga. Ma ei soovita seda, sest isegi pärast nõrka kütmist kaotab mesi enamiku kasulikke omadusi.

2. Segage jariga kaas tihedalt suletuna, pange 5 päeva toatemperatuuriga pimedas kohas. Esimesed 3 päeva üks kord päevas raputage purgi sisu.

3. Filtreerige valmis omatehtud pipar kaka läbi paksu lapi või marli. Valage jook joogipudelitesse. Otsese päikesevalguse eest kaitstud kohas on säilivusaeg kuni 3 aastat. Fortress 34-36 kraadi.

Filtritud koostisosi saab uuesti kasutada, vaid peate uue viinaga lisama mõned supilusikatäit mett. Soovitan infusiooni pikendamist 7 päevani.

Saadud kodused piparid varieeruvad poe värvist. Fakt on see, et tehase tinktuurides lisatakse värvaine, mis annab joogile turustatava välimuse. Maitse on umbes sama, mis ettevõtte Nemiroff poolt toodetud pipariga.

Kuidas juua pipart viina

Kui tavaline viin jahutatakse tavapäraselt, serveeritakse pipraga viina toatemperatuuril. Kuumad liha ja kiibid on suupisteks head. Tinktuur soojendab ja suurendab söögiisu. Eriti hea juua külma ilmaga.

Tähelepanu! Pertsovka on üsna vürtsikas alkohoolne jook, mistõttu on oluline seda mitte üle pingutada. Väga ettevaatlik peab olema inimestel, kes kannatavad seedetrakti ja maksa haiguste all. Külmade ärahoidmise vahendina võib kasutada ka pipraga viina.

Pepper Pets kodus - lihtne retsept

Teisel päeval oli mul võimalus proovida kodus valmistatud pipart viina (sõber on süütu). Joogi maitses ja otsustasin seetõttu oma retsepti jagada.

Mida võib öelda piparviina kohta? See on väga vana liköör peaaegu "Peetri" korda, kasutatakse mitte ainult aperitiivina (nagu nad erutada söögiisu on isegi), vaid ka kui vahend, eriti nohu.

Kauplustes on mitu eksemplari, näiteks "Nemiroff pipariga", kus viimane asub otse pudelis. Mitte kõige halvem valik, kuid omatehtud on alati parem, eriti kui teie enda kätega küpsetatakse.

Sõber rääkis mulle retsepti üldiselt, nii et ma pidin uurima lisateavet (ja seejärel ka seda ette valmistama).

Mida ma ei saa öelda kindlalt: koostisosad on oluline ainult pipar ja mesi ja alkoholi sisaldavate segu (viina, viina, alkohol), muidugi - ülejäänud koostisosad ei ole nii oluline, kuid ilma nendeta maitse on bednovato.

Üldiselt liigume otse retsepti juurde.

Retsept pipra viina koos meega

Kõigepealt jagan ma pipraga viina retsepti alkoholi - see on täpselt see, mida minu kaaslane tegi. Tinktuuri ettevalmistamiseks on vaja:

0,45 alkoholisisaldus 96%;
1 spl. lusikatäis mett;
3 tšilli paprika (punane);
1 spl. lusikatäis kuivatatud paprika;
must pipar, sidruni koor, näputäis propolist, vanilli suhkur, kaneel (koor).

Mõned koostisained:

nagu eespool mainitud, on mesi ja tšillid kohustuslikud, ülejäänud koostisosad võivad olla šamaanid;
Alkoholi võib võtta ja linnus, kuid lõpuks on meil vaja, et viia see 40% (vt artikkel selle kohta, kuidas õigesti lahjendatud alkoholi veega ja leida sellele lingile kasulik kalkulaator);
parema kvaliteediga mesi - kanarbik või akaatsia, üldiselt lõhnav ja värske;
chili - 6-10 cm kaunad, paksus diameeter kaela viinapudeli, siis on võimalik võtta vähem kaunad, kolm - see on tugev vaimu niiöelda;
paprika kogus on samuti teie maitse järgi, kuid see on siiski soovitav valada, vastasel juhul ei ole see maitsev;
pipar tuleb purustada, maitse kogus (umbes 5-7 hernest);
sidruni koor - lõikamiseks nuga puhta köögivilja jaoks on vaja 3-5 riba, millel ei ole 2–4 ruutmeetrit valge veini. vaata;
taruvaik - sõna otseses mõttes noa otsas, kui see on tükkideks - külmutamine ja tükeldamine (võite kasutada kahe paberilehtede vahelist veerepinda);
vaniljasuhkur - samuti nuga;
kaneeli vaja võtta seda kujul koor, mis ei ole hakitud, viil kusagil sõrmeküüne (1 cm), jahvatatud siis on parem mitte panna kõik.

Kodune pipra viina valmistamine alkoholiga

Kõigepealt valatakse infusiooninõusse (ideaalis 2-liitrine purk) kristallselge veega koguses umbes 0,55 ml ja lisage sellele alkohol. Kokku peaksime saama 1 liitri vee-alkoholi segu.
CHILI terava noaga teha pikisuunalised sisselõiked ja saata kaunad purki, panna kõik koostisosad (teine võimalus, vt allpool).
Nõuda nädalat, sageli ja intensiivselt segatud.
Lõppemisel filtreerimist läbi kihilise puuvillatupse ja tasuda saades veel paar päeva, mille järel dekanteerimine (sademe eemaldamiseks varustatud kummist katseklaas) ja jälle filtreerimise serveeritakse lauale.

See valik on kõige lihtsam ja vähem töömahukas. Mu sõber, nagu ma aru sain, tegi veidi teisiti.

Kõik koostisosad (va mesi) nõudis alkoholi, seejärel lahjendati seda 40% -ni ja seejärel lisati mett. Kallis ta soojendas.

Selleks soovitan seda lahjendada veega või väikese koguse infusiooniga ja seejärel saata see tulekahju - soojendada, pidevalt segades, kusagil kuni 40 kraadi, mitte rohkem (kõrgel temperatuuril mesi ei kaota mitte ainult kasulikke omadusi, vaid muutub ka tervisele ohtlikuks) ).

Nõuda, muide, võib olla pikem, kuid seda tuleks teha väga ettevaatlikult - pipar viina võib saada väga tuuma- ja juua oleks "nevkayf". Mesi võib panna rohkem - 2-3 lusikat, kõik sõltub joogi nõrkusest (on selge, et enne kasutamist vajate maitsmist).

Mis puudutab filtreerimist, siis on paprika viinas sisalduva mee ja paprika olemasolu tõttu raske selgitada. Te võite kannatlikkust võtta - laske tal hästi settida ja settest eemaldada.

Tõestatud viis "spetsialistid": vabaneda joogi läbi filtri, et sa tahad ehitada filterpaberi (saadaval kohv, tundub), kahe lehed, mis peaks asetama puuvilla ringi emane kosmeetik. Tundub, et see on pisar =).

Loomulikult ei saanud ta seekord ignoreerida vodka vähem vaevarikka retsepti. Selleks vajame:

0,5 liitrit viina;
1 pod punast tšilli;
4-7 musta pipart;
1 supilusikatäis mett (võib olla rohkem, kuni 3);
3 kasti nelk.

Järgmise valmistamine: valage kõik viinatükid liitri mahutisse ja asetage need pimedasse kohta 5 päeva. Esimesed kolm päeva hästi raputada, viimased kaks last seista. 5 päeva pärast filtreerige läbi paks riidetükk ja jooge rõõmuga. See võimalus sarnaneb eespool nimetatud piparmündi viinaga Nemiroffist.

Kuidas juua pipart viina on oluline

Tõesti oluline punkt. On vaja juua pipraga viina toatemperatuuril, mitte madalamal ja mitte kõrgemal - see ei ole väga kuum, kui seda jahutatakse, soe on väga „spirtios”.

Esimene klaas põleb tugevalt, järgmine jook on palju suurema rõõmuga. Igasugune sobib suupisteks, alates väikestest kurkidest liha tükki. Väga rahul praetud kartulitega.

Olen kindel, et talvel pertsovka meeldib veelgi.

Pipragaasi viina on iseenesest väga terav, nii et sa peaksid mõtlema oma tervisele enne selle kasutamist. Loomulikult ei ole soovitatav maitse seda seedetrakti ja maksa haiguste all kannatajatele. Minu gastriidiga ei tundnud mulle ebamugavustunnet, kuigi olen sageli kõrvetiste all. Järeldused!

Erinevate tinktuuride ja likööride valmistamine kodus. Hoian oma "väliteaduse" uurimise käigus!

Ja selles artiklis kirjeldas sama kaaslane, Don Anointed, mitmeid teisi meetodeid pipraga viina valmistamiseks. Tutvu!

UPD # 1 dateeritud 09/21/2014. Täna proovis eemaldatakse esimeses mu pipar koos järgmisi koostisosi: 0,45 ml alkoholis vett 1 L kogu segust, 1.5 "Spark" pipar (suur, kusagil 14 cm) ja 1 tšillipipart, mis oli miks mitte terav, 1 spl. lusikatäis mett, 3 tk.

piparmündi, kaneeli koor, pool küüslauguküünt katse jaoks, 1 küüslaugupuu, 0,5 spl. lusikatäit paprikaga. Esimene pannkook on tükkpunane - see lõhnab tomatiküpset, maitse on lihtsalt tuuma, ma ei tea, kas keegi juua hakkab.

Nüüd sõidan läbi puuvilla filtri, puhastan seda söega, lisage paar supilusikatäit mett ja pane see külmikusse - see võib aidata. Kindlasti täitke oma eesmärk.

UPD # 2 dateeritud 12/02/2014. Ta seisis rohkem kui kaks kuud. Tulemuseks oli suurepärane jook ja peen maitse. Väljavõte tegi omatehtud pipar viina üheks parimaks joogiks, mida ma kodus tegin. Soovitame ülalnimetatud retsepte.

Piparmünt alates kuuvalmist: omatehtud retsept

Pepper pick on üsna kasulik nii majapidamises (ravi seisukohalt) kui ka pidu, klassikalised retseptid on lihtsad ja odavad ning lisaks võib kodus ka pipraga viina kergesti valmistada ilma suurte raskusteta.

Üks populaarsemaid piparmündi retsepte kuuekihist, mis tasakaalustab suhtelist lihtsust ja meeldivat maitset, sisaldab mitmeid koostisosi. Lisaks on moonshine iseenesest vähem kahjulik ja kõrgema kvaliteediga kui viin või alkohol, mistõttu on sellise tinktuuri kasulikkus suurem kui piparviidist.

Piparmünt alates kuuvalmist või alkoholist

Vürtsikas, torkiv, põrgukas, kurgu kurk kuumaks Vesuviuseks, kuid nii maitsev! Pertsovki ei saa kunagi palju, eriti talvel - seda saab kasutada soojendava, külmavastase abinõuna, ja pole häbi panna lauale - suitsutatud soolade, sinepi, marineeritud kurgi ja musta leiva all - see on kõik!

Täna räägime „kuuma pipra pipariga“ tegemisest kuuviljal, viin, alkohol, õpime tunde pepper-viina retseptid, algse rohelise madu joogi, samuti ebatavalist piparmündi-tinktuuri, mida pole vaja filtreerida.

Kuidas valida toorainet omatehtud pipraga viina? Mõned teooriad

Ma pean ütlema - ükski olemasolevatest piparviina retseptidest ei ole 100% õige. Sa ei saa kunagi sama jooki nagu retsepti autor ja lihtsalt sama viina valmistamine pipariga kaks korda, paraku ei tööta.

Selle põhjus on lihtne - kõik paprika on erinev.

On tuhandeid liike ja sorte, aasta erinevatel aegadel kogutud puuviljadel on erinevad põlemisvõime, maitse ja teravus.
See mõjutab miljoneid tegureid: kuidas ja kus köögiviljad kasvasid, kuidas seda ladustati, kuidas seda töödeldi.

Paprika kuumus Scoville'i järgi. Pildi täissuuruses vaatamiseks klõpsake "avatud pilti uuel vahekaardil". Klõpsa, see on huvitav!

Lõppjooki teravust saab kontrollida kahel viisil. Esimene on teha pipariekstrakt, aroomirikas tinktuur, mida saab järk-järgult lisada viinale.

Ja teine (minu arvates - ustavam) - nõuda tavalist pipart moonshine, kuid proovida seda iga päev, või isegi 2 korda päevas - sel juhul pipar ekstraheeritakse kohe, sest jook muutub piisavalt teravaks. Üldiselt on pipra tinktuur sarnane soost. Peaasi on aegsasti välja tõmmata, muidu on pisarad vältimatud.

Pipragaasi maitsmine enne "juhtumit"

Ja muidugi tuleb kõige ebameeldivam hetk - pipar proovida, enne kui see seda tinktuuri sisse visata. Olenemata sellest, millist sorti sa kasutad: tšilli, cayenne, jalapeno või tavaline „kerge”, tuleb puuviljad kergelt lõigata ja lakkuda, et määrata, kui palju seda jooki visatakse.

Üldiselt: kui saate närida tükki ilma pisarata - vajate 20 grammi liitri kohta ja kui kohe pärast maitsmist tõmbab ta vastupandamatult vett jooma, siis see paneb nina ära, haarab hinge kinni ja käed ei pesta veel mõneks tunniks - piisab 2 grammist, piisab 2 grammist; siis - ilma membraane ja seemneid.

Kuidas valmistada pipart - vaata pipraga viina videot artikli lõppu.
Ja veel üks oluline punkt. Mõned pipar sortid on nii kuumad, et nende mahl on tervisele ohtlik (lisateavet vt lisatud tabelist).
Seetõttu soovitan ma pipragaasi pritsimise spetsialistina valmistada toorainet ainult kummikindaid, ja kui Jumal ei luba, siis mahl sulle silma või näole, peske seda veega, mitte veega.
Tõhusalt tappa pipar aitab... alkoholi. Lihtsalt laine 50 grammi - ja lõpetage tulekahju hingamine.

Mõned paprika sordid on nii "põletatud", et neid kogutakse ainult spetsiaalsetes kaitsekottides.

Väljendage külma pipra retsepte

Pean ütlema, et piparviod on minu lemmik tinktuur, ma kasutan seda kõike, alustades peavalust ja lõpetades depressiooniga. Seega, kui inimesed küsivad minult, kas pipar viina aitab mul külma, ütlen alati jah.

Tegelikult ei tõuse viina pipraga viina sinu jalgadele, kui klõpsaksite sõrmedega. Pealegi, kui olete väga haige ja teil on kõrge temperatuur, siis ei tohiks seda juua - see süveneb ainult.

Kuid seda jooki võib kasutada täiendava ravimina ägedate hingamisteede infektsioonide või hüpotermia ajal.

Vähe - 100–150 grammi, nagu Bulakov pärandas “kuuma ja vürtsika suupiste” all - ja kohe selle all.
Jook soojeneb, paneb sind higi korralikult, toob keha tooni ja hajutab verd - see on väga oluline, sest värske veri sissevool aitab kaasa viiruse varajase likvideerimisele.
Pepper on looduslik antiseptik, C-vitamiin on rikkalik (loomulikult mitte niivõrd metsik roos, vaid siiski), see on vasodilatiivse omadusega.
Pepper ja moonshine, mis stimuleerib ka vereringet, tugevdavad üksteise vastastikku.

Lisaks pehmendab alkohol teravat maitset ja ekstraheerib mikroelemente tõhusalt - pipraga viinaga saad palju rohkem toitaineid kui lihtsalt kogu pipra süüa.

Muuhulgas võib seda tinktuuri kasutada mitte ainult sisemiselt, vaid ka (oh, kõige väärtuslikuma toote tõlget!) Väliselt - hõõrumiseks.

Kuidas teha pipar viina 15 minuti pärast kodus?

Kui ma tunnen, et ma hakkan haigestuma või liiga palju külmutama, siis kasutan kuupalli eest sellist lihtsat (isegi veidi käsitöölist) piparmündi retsepti: ma võtan klaasi 70 kraadi destillaadist, ma lähen magama umbes pool teelusikatäit paprikat, suurt tšillit „Tšiili”, väikest nipist mustat ja maitseained (kõik jahvatatud), segatakse ja pannakse veevanni, sulgedes tihedalt konteineri kaane.

10 minuti pärast tuleb tinktuuri kergelt jahutada ja põhjalikult filtreerida - läbi tiheda puuvillase filtri ja magustada (pool tl suhkrut või mett).
Jääga tuleb lahjendada nii, et soe vedelik jõuaks toatemperatuurini - 3-4 suurt tükki. Niipea kui jää on sulanud - ravim on kasutusvalmis!
Loomulikult ei tõmba selline „jook” pipra viina. See on pigem puhtalt terapeutiline ravim ja selle maitse ei ole väga meeldiv. Kui teil on vähemalt poolteist tundi, kasutage järgmist retsepti.

Retsept pipar viina päevas

Selle retsepti jaoks vajame poole liitri viina, 1 kuuma pipart ja 2 teelusikatäit mett. Autentsuse huvides saate kasutada veidi kuivatatud paprikat - lihtsalt mitte jahvatatud, kuid viilutatud.

See jook on selline:

Piprad tuleb puhastada seemnetest ja membraanidest, lõigata liha mööda, nahas teha lõiketera tera või terava noaga.
Kalla, keedetakse umbes 80-100 ml vett, visake pipar ja paprika, vähendage soojust miinimumini.
Pärast segu keetmist umbes 10 minutit, lisage maitse järgi mett, segage, kuni see on täielikult lahustunud. Lülitage tulekahju välja, katke kruus (te saate veel mähkida täiendava rätikuga) ja lasta jahtuda toatemperatuurini.
Pärast segu jahtumist peate seda põletamiseks proovima. Kui maitse on liiga vürtsikas, kasutage mitte kõiki tooraineid, vaid ainult osa sellest.
Mettsiirup koos pipariga valatakse viinapudelisse ja segatakse mitu korda hästi. Ideaalis peaks viina pimedas kohas seisma tund või kaks, kuid kui te ei saa oodata, saate seda kohe kasutada.

Kiire külma pipra viina ei aita halvemini kui see, mis infundeerub 10-20 päeva, kuid see on täiesti mõistlik, ehkki võib-olla veidi nõrk maitse. Kui te ei joo kogu tinktuuri korraga - ärge unustage sellest pipart eemaldada, vastasel korral on järgmine kord täiesti võimalik, et te ei saa seda juua.

Ma leidsin selle retsepti eneseratturite foorumil, sest minu jaoks on see üsna huvitav, igal juhul - lihtsalt ebatavaline! Ma tsiteerin seda mõningate lihtsustustega, sest mõnede koostisosade puhul, mis on algse retsepti keskmisest inimesest sahtlis, lihtsalt ei ole.

Pipragaasi viinapuude valmistamine kodus

Juba ammusest ajast on pipar lõigatud veel hästi tuntud mitte ainult Venemaa, vaid ka teiste riikide territooriumil. Selle terav maitse ärritab söögiisu. See kvaliteet võimaldab teil aperitiivina kasutada punastelt pipartelt alkohoolset jooki.

Paljud kodus valmistatud alkoholi armastajad teevad seda ise. Kodus on soovitatav kasutada kas kuupalli, poest ostetud viina või kuni 40% alkoholi lahjendamist, et valmistada rõõmsameelset põletusjoogi kõigis retseptides.

Teil on vaja ka punaste tšilli paprikaid. Podid võivad olla ühest kuni kolmele poole liitri kohta. Loomulikult saate rohkem, aga see on juba amatöör.

Kui panete tinktuuri liiga palju punast pipart, muutub see liiga nõrkaks, nii et mitte igaüks ei saa seda juua. Jällegi sõltub see kõigest punase pipra teravusest.

Püüa teha esimene partii kahe paprikaga ja seal saate aru, lisada veel aega või vastupidi, eemalda see.

Koduse tinktuuride valmistamiseks vajalikud koostisosad on mesi. Valige värskeim ja parim toode, soovitavalt õie või akaatsia mesi. Selline mesi on lõhnavam ja infusiooni käigus tekkinud setted annavad väikese. Joogi lisamine pehmendab maitset, muutes valmis tinktuuri juua lihtsamaks.

Pipraga viina valmistamise kõige primitiivsema retsepti jaoks on see üsna piisav.

Viin, pipar, mesi - ja sa oled valmis!

Võtke 2-liitrine purk, valage alkohol, viin või kodune destilleeritud alkohol, lisage paprika ja mesi, segage, suletakse tihedalt kaant ja jäetakse segu pimedas kohas toatemperatuuril umbes nädal. Punasel piparil peate kõigepealt tegema pikisuunalised lõiked, nii et tinktuuris läheb rohkem maitseaineid.

Mesi vajab 2-3 lusikat viina liitri viina kohta. Alkoholi paremaks segamiseks on soovitatav see kõigepealt lahustada väikeses koguses kuumutatud vedelikus. Selleks valage vähe viina, kuumutage, kuid mitte palju, mitte üle 40 ° C. Kõrgematel temperatuuridel hävib mesi ja kaotab kasulikud omadused. Seejärel valage lahus purki.

Segage kõik hästi ja sulgege kaas.

Üks kord päevas nõudmise ajal tuleb purk põhjalikult raputada. Viimased kaks päeva ei pea raputama. Allosas on väike setted. Valmistatud tinktuur tuleb filtreerida läbi paksu lapi, puuvillakihi või filterpaberi. Kõik Valmistatud on punase pipra kodune tinktuur.

See ei pruugi olla sama värvi, kui see oli poest. Ühelt poolt on see tingitud asjaolust, et tööstuslikus tootmises kasutatakse värvaineid sageli esitluse esitamiseks. Teisest küljest - punase pipra sordiomadused.

Noh, lase tal olla kahvatu, peamine on siin maitse!

Selle retsepti lihtsus võimaldab igaühel, kes soovib teha oma käsi, valmistada põletavat alkohoolset jooki, millel on ka tervendavad omadused. Klaas pipraga viina aitab suurepäraselt võidelda hooajaliste nohu vastu, pakkudes põletikuvastast toimet ja elavdades immuunsüsteemi. Tihendab selle rakendusega sooja ja leevendab valu.

Lisa "esiletõstmine"

Samal ajal ei võimalda väike arv ülaltoodud retseptis kasutatavaid komponente rafineeritud jooki. Selle maitse on üsna kehv, ilma toonide ja nüanssideta. Retseptid, millele on lisatud mitmeid teiseseid tooteid, aitavad pipraga viina täiustada moonshine'ist, viinast või alkoholist. Põhimõtteliselt on tegemist igasuguste maitseainetega.

Seega annab poole tl jahvatatud paprika lisamine küllastunud värvi ja tagab maitse täielikkuse.

Soovitatav on lisada musta või paprika-hernest koos punase paprikaga - 5–6 veidi purustatud herned parandavad maitset.

Maitse annab mõnele lisale pungade nelgi.

Maitse pehmus ja hellus lisavad mõnede retseptide poolt soovitatud vanilliini. See vajab veidi, sõna otseses mõttes nuga.

Vürtsika maitsega fännid kasutavad infusiooniks tsentrifuugit kaneelipulgad. See on selles vormis. Jahvatatud kaneel rikub ainult maitset.

Infusiooniks on lisatud ka taruvaik, sidruni koor ja teised.

Loomulikult kogutakse siin erinevate retseptide koostisosad selguse huvides ning te ei pea täitma kõike ühest purki: pipart, hernest, nelk, kaneeli, sidrunit jne.

Mõtle, millised maitse nüansid on sulle lähemal ja lisaks kolmele peamisele valida veel mõned lisakomponendid.

Uuringute ja annuste korrigeerimise teel kodus saate luua oma unikaalse retsepti pipar-tinktuuri jaoks.

Nagu "Nemiroff"

Alljärgnevalt peetakse Nemiroffi gorilka maitsega identse pipar-tinktuuri retsepti: pudeli viina, üks või kaks punast kuuma tšilli, kaks või kolm supilusikatäit lille mett, kuus kuni seitse musta pipart ja pool teelusikatäis kuivatatud jahvatatud paprika. Kõik segatakse ja nõudke nädal, nagu eespool kirjeldatud. Muide, pärast filtreerimist ja puhta konteineri valamist, kõik vürtsid tühjendatakse ja visatakse ära, kuid paprikat saab jätta.

Kuivatatud piparmündi retsepti kohaselt on soovitatav kasutada nn pervakit - selle joogi kõige tugevamat osa. Nii valmistavad ukrainlased oma viina. Vaatamata linnusele on selline viin õrnalt purjus.

Red hot chili tinktuur on pigem „talvine” alkohoolne jook. See põleb ja soojendab, läheb hästi raskete ja rasvaste toitudega. Serveeritakse lauale soojuse kujul. Kõik see sobib kõige paremini talve pidustustele.

Kuidas küpsetada pipart viina kodus viina, alkoholi? Kas külm abi, kuidas seda teha

Külmast on hea juua pool külma! Konjak, viin ja hea koduvalmistamislaevad aitavad kaasa ainevahetuse soojendamisele ja kiirendamisele. Oled sa kunagi pipraga viinapuid proovinud? Isegi arstid räägivad selle alkohoolse joogi kohta positiivselt: mee abil pipar viina aitab kiirendada külmumist.

Kui teil õnnestus juua kuuma jooki kohe pärast kokkupuudet haige ARVI või gripiga, siis on teil kõik võimalused nakkuse vältimiseks. Põhjus: piparid aitavad immuunsüsteemi aktiveerida. Tõsi, seda tuleks juua minimaalsetes annustes - mitte rohkem kui 1 klaas korraga.

Kodune piparmündi retseptid

Ülaltoodu viitab enamasti kodus valmistatud „tulemüürile”. Lõppude lõpuks lisatakse tööstuslikus tootmises kuumale joogile erinevaid mitte väga kasulikke koostisosi.

Keeda pipar viina ise kodus ja võtke see külmaks! Kontrollige sellise retsepti mõju. Võta:

viin (meditsiiniline alkohol - mis tahes koostisosa 0,5 liitri kohta);
punase pipra pod;
must pipar (5-6 hernest);
karpide kastid (asjad 3);
mesi (soovitavalt vedelik, 2-3 supilusikatäit).

Vala viin 1 liitrisesse mahutisse. Me valame välja kõik tulevase joogi koostisosad, loksutatakse ja tihedalt suletakse. Asume köögikapi pimedasse kohta. Õige tugevuse saamiseks tuleb külma ravimit manustada 5 päeva.

Pärast näidatud aega filtreerime kodus küpsetatud pipart 4-5 kihiga. Me peidame joogi laste silmadest eemale ja jõuame selle juurde, kui külalised saabuvad (valik on siis, kui on vaja kiiresti külmast vabaneda).

Teine retsept on raskem. Peaks kasutama lisandmooduleid:

Nad parandavad alkoholi või viina lihtsat jooki ja muudavad selle teravaks ja originaalseks. Cooking:

alkohol (70 kraadi) või viin;
mesi (1 spl);
kuivatatud paprika (supilusikatäis);
tšilli pipar (2-3 poodi).

Kuum pipar ja viin - peamised komponendid, mis aitavad vabaneda nohu. Ülejäänud - põnevuseks.

Valage alkohol ja puhas vesi umbes 1 kuni 1 kahe liitri mahutisse, valage lahusesse ülalmainitud komponentide segu. Täiendavate arv:

taruvaik - 1 purustatud tükk, 10-15 g;
sidruni koor - 2-3 viilu;
Kaneel - 2 kasti.

Pärast infusiooni nädala jooksul filtreerime seda. Seejärel nõudke paar päeva. Me filtreerime. Külm parandus valmis. Ärge piinake teda liiga kaua: see omandab kindluse, mis on talumatu neile, kes tahavad nohu või grippi ravida.

Kas piparmündi tinktuura aitab paraneda? Paljud neist, kes seda usaldasid, annavad küsimusele positiivse vastuse. Tervishoiu olukord paraneb, sümptomid kaovad, kui võtate klaasi esmamärgist.

Magus ja põletamine

Mõned inimesed eelistavad, et neid koheldaks pipraga viina, teised - külaliste regaleerimiseks. Tartuga magus saab juua, kui lisate pipart ja viina rohkem mett (valik - suhkrusiirup).

Võta paar liitrit viina ja 70 g tšilli pipart. Segage see kokku. Siis 14 päeva on vaja infusiooni säilitada pimedas kohas. 2 nädala pärast raputage pipart viina ja valage 250 g mett.

Võite asendada selle paksuse suhkrusiirupiga, mis on valmistatud sama koguse suhkru ja 2-3 klaasi veega. Segage, nõudke veel üks päev. Kahtlemata kvaliteetsete veinide asemel saate magusat omatehtud alkohoolset jooki, millel on ka kasulikud omadused.

Vastunäidustused

Hoolimata kõigist pipraga viina ravimise rõõmudest tuleb ravimit anda neile, kes kannatavad:

seedetrakti haigused;
maksa;
hüpertensioon.

Ülejäänud on soovitatav kasutada tööriista väikestes annustes. Pea meeles, et pipar viina suurendab söögiisu! Seega, kui olete dieedil, siis on parem oodata toiduainete piiramise perioodi lõppu. Vastasel juhul riskite "murda".

Proovige oma kodus laboratooriumi teha. Ja kirjuta tulemustest: kas see toimis? Mis oli maitse? Mida said külalised öelda? Teie tagasiside on meile väga tähtis!

Kuidas valmistada pipart viina: retsept meega kodus

Üritasin paljusid pipar-tinktuuri retsepte ja tõin välja minu enda parimad. Samal ajal on see iseloomulik koostisosade lihtsusele ja kättesaadavusele ning see valmistatakse üsna kiiresti.

Artikli sisu

Koostisosad
Retsept toiduvalmistamiseks pipra viina
Tinktuuri kasulikud omadused
Minu mulje retseptist

Koostisosad

viin - 0,5 l;
punane pipar - 1 pod;
maitseained - 10 hernest;
mesi - 3 spl. lusikad;

Cooking retsept

Pane punane ja maitsevärvi klaaspurki
Täitke viin ja segage selles mett.
Me eemaldame toatemperatuuriga pimedas kohas.
Nõuda 5 päeva. Esimesed 4 päeva mitu korda päevas paneb pank üles, viimasel päeval ei puuduta me panka - me anname selle rahumeelselt seista.

Pertsovku filter. Mesi annab palju hägusust, nii et peate filtreerima läbi vatt või filterpaberi. See ei ole alati hea puuvillase villaga, vaid liiga kaua paberiga, nii et saate teha järgmist: anda joogile settida, nii et mesi elab purgi põhja ja vala tinktuuri õledega.
Väljumisel peaksite saama selge joogi, millel on ilus mesi. Nagu pildil:

Allpool on foto halvasti filtreeritud pipraga viinast.

Tema värv on samuti üsna meeldiv, kuid ma ei saa niisugust juua - liiga magus. Kuigi teile meeldib see.

Tinktuuri kasulikud omadused

Pertsovka omab antiseptilisi omadusi ja on suurepärane nohu ennetamiseks. Samuti annab tinktuuri toon hästi, annab jõudu ja stimuleerib aju. Muidugi mõõdukates annustes)

Minu mulje retseptist

Pertsovka osutub jõuliseks ja lõhnavaks. Punane pipar annab teravuse ja lõhnav küllastab tinktuuri terve lõhna kimpuga. See ühendab musta pipra, kaneeli, muskaatpähkli ja nelkide maitseid.

Muide, kas sa teadsid, et maitseained ei ole pipar? See on ainult nn, ja tegelikult on see suure puu kuivatatud puuviljad - Narkootikumid.

Mis puudutab pidu, siis eelistan siin ingveri tinktuuri. Tal on ka põletav maitse, kuid ma eelistan tema maitset. Aga mu isa, vastupidi, on selles suhtes väga lugupidav.

Homebread - retsept, koostis, proportsioonid

Pertsovka naudib tugeva alkoholi armastajate seas hästi teenitud usaldust. Selle joogi retseptid on päritud, hoolikalt parandatud ja muudetud. Iga piparikooki retsept on ainulaadne, sest valmis koostise maitse ja selle „spetsiifilisus” sõltuvad koostisosadest ja nende proportsioonidest.

Ajalooline taust

Pipraga viina ajalugu on lahutamatult seotud viina tulekuga. Pepper lisati algselt alkoholi baasile meditsiinilistel eesmärkidel, kahjustatud naha lihvimiseks kasutati pepperkaablite prototüüpe, külmutatavaid jäsemeid, seda kasutati radikuliit.

Ja tänapäeval kasutatakse jooki aktiivselt nii selleks kui ka mõnele juuksehooldusprotseduurile. Pertsovka on alati hinnatud selle erakordselt loomuliku koostise ja erilise tugevuse poolest. Vana-Venemaal kasutati paprika viina baasina tavalist kuupalli.

Klassikaline koostis

Kuna tehase ettevalmistamiseks on kvaliteetse toote leidmine problemaatiline, on paljud tugeva alkohoolsete kompositsioonide asjatundjad huvitatud sellest, kuidas valmistada pipra viina ise. Seda on lihtne teha maja tingimustes, kasutamata haruldasi baarmenide või eksootiliste komponentide seadmeid.

viin - 0,5 l;
kuum pipar (punane, seemnetega) - 1 tk;
must pipar - 5-7 hernest;
nelg - 3 tk;
Mesi - 3 spl.

Enne pipra viina valmistamist tuleb kõik koostisosad segada klaasmahutis, mis võib olla kaanega tihedalt suletav. 0,5 liitri viina põhjal on parem võtta liitrine pudel.
Punapipper vajab mahla eraldamiseks lihtsamat sisselõiget. Seemned ei ole ekstraktimiseks vajalikud (nad annavad erilise zhguchesti joogi).
Koostist tuleb infundeerida pimedas kohas viis päeva: esimese kolme päeva jooksul - seda tuleb regulaarselt loksutada (segada), viimasel 2-l - tuleb kaitsta pipart.
Viige valmis infusioon läbi sõela (marli). Serveerige toatemperatuuril.

Pipraga toiduvalmistamine kodus võib osutuda eriti põletavaks. Sel juhul võib enne serveerimist lahjendada puhta viinaga. Mida kauem kompositsioon infundeeritakse, seda tugevam on see. Baarides võib jook lisada punase paprikaga klaasi, et saada lisavärvi.

Pipragaasi viina alternatiivne maitse

Lisaks peamistele koostisainetele võib selle joogi juurde lisada ka erinevaid vürtse. Hoolimata asjaolust, et kompositsioon põhineb viinal (ja seda hinnatakse „puhta maitse” järgi), on koostise ja selle järelmaitse aroom oluline piparmündi suhtes. Kuna täiendavaid komponente saab täielikult kasutada:

küüslauk (värske, leotatud või kuivatatud);
tilli (kuivatatud);
köömne (seemned);
vanilli olemus;
petersell;
balsamiviin.

Peenestamis- ja kosmeetikatoimingute retseptides võib kasutada teisi komponente. Pipraga viina lahutamatu omadus on mesi. Koos pipra teravusega ja teiste vürtside aroomiga rõhutab mee magusus soodsalt alkoholi tugevust, muudab kompositsiooni maitsesordi küllastumaks.

Kui viina kohta on palju arvamusi selle kohta, kas see peaks olema maitsev, siis puuduvad küsimused paprika viina teemal: maitse on terav, täismaitseline, vürtsikas ja teravate noodidega. Mida rohkem põlevat pipart viina, seda kõrgem on selle kvaliteet. Aga teravus ei tohi takistada joogi iseloomulikku maitset.

Magususe, tugevuse ja põletava vundamendi tasakaal on maitsva ja meeldiva kombinatsiooni võti.

Kuidas juua pipart viina

Pepper pick ei ole tavaline juua jahutatud (nagu viina). Toatemperatuuril kõige põhjalikumalt avaldatud kompositsioonis on kõige paremini tunda kõiki jooke ja joogi maitseid. Kui juua seda, siis kaob teravus - kokteili peamine märkus. Kõige parem on pipraga viina hammustada.

See on kooskõlas liharoogade, marineeritud kurgite ja marinaadidega. Seda saab juua ühes gulpis (seda serveeritakse 30-50 ml prillides) või mitmetes sipsides.

Suupistena saate kasutada pipart, mis nõudis kompositsiooni: see muutub pehmeks, mee magususe ja vürtside aroomiga.

Kodune pipar viin on kuum, seega on soovitatav seda hoolikalt juua. Eriti puhas on ravida seda kroonilise gastriidi ja teiste seedetrakti haiguste all kannatavate inimestega. Terapeutilistel eesmärkidel kasutatakse seda väikestes annustes (teelusikatäis). Kosmeetikatoodetes - kompresside peamise koostisosana või koos kreemide, vedelikega.

Nõuanded ja nipid

Eriti kuum pipar enne pipra valmistamist tuleb valada keeva veega ja eemaldada seemned. Seda tehakse alati selleks, et tõhusalt eemaldada liigne kibedus. Viina asemel võite kasutada puhast alkoholi, kuuekihist lahjendatud või kontsentreeritud kujul.

Teil on võimalik valmistada omatehtud pipart viina aasta jooksul. See ei kaota ladustamise ajal oma algset maitset. Kui jooki plaanitakse pikka aega ladustada, eemaldatakse vürtsid pärast pingestamist. Pepper infusiooni ajal annab alust kõikidele teravustele, mis on leotatud meega ja mida saab kasutada loomingulise suupistena.

Retseptides võib kasutada nii punaseid kui ka rohelisi paprikaid. See ei mõjuta joogi maitset, vaid punane värv annab selle värvilisema välimuse, nii et see valik on tavalisem. Serveeritakse klassikalistes veiniklaasides. Esitatakse soojendava, lõhnava koostisena, millel on iseloomulik teravus ja põletav järelmaitse.

Retseptid paprika viina toiduvalmistamiseks kodus

Pertsovka - see on üks alkohoolsetest jookidest, mis ei põhjusta kedagi tagasilükkamist. Kui viina, vermut või brändit ei pruugi teatud elanikkonnale meeldida, siis kõik meeldivad pipar viina.

Selle tinktuuri ilu on see, et seal asuvate vürtside ja kuuma paprika tõttu ei tundu alkohoolseid paare üldse. Seega, kui seda tarbitakse, ei ole vaja hinge kinni hoida, kiirustada suupisteid või juua seda.

Täna räägime, kuidas teha pipar-tinktuuri kodus ning anda praktilisi nõuandeid.

Mis on pipra viin

Pipraga viin on alkohol, mida infundeeriti ühe või mitme pipraga. Mõnedes retseptides on võimalik leida kuni 8 erinevat paprika.

Teised on palju lühemad ja soovitatakse kasutada ainult punaseid paprikaid. Tegelikult peaksite maitsva pipra viina tegemiseks kodus vähe katsetama.

Alternatiiviks on kasutada allpool esitatud retsepte.

Retseptid paprika viina

Pertsovka kuuvalgel

See piparviina retsept on oma lihtsuse poolest tähelepanuväärne nii koostisosade tootmisel kui ka kättesaadavuses. Siin on, kuidas teha piparmünti moonshine'ist:

1 liitri kuupalli;
1 pod punast kuuma pipart;
1 spl nelk.

Pipraga viin

1 liiter viina;
1 tl. jahvatatud kaneel;
2 nelkpähklit;
2 tl. mesi;
0,5 tl. kumin;
1 tšilli;
3 pipart;
1 tl. mustad piparid;
1 tl. muskaatpähkel.

Vala klaasmahutisse (purk, pudel). Nõuda, et jook oleks 5-10 päeva toatemperatuuril pimedas kohas. Pärast selle aja möödumist tuleb sisu filtreerida läbi marli ja lasta tinktuuril paar tundi külmkapi alumisel riiulil.

Alkoholi alkohol

1 liiter 40% alkoholi;
15 musta pipart;
3 pipart;
3 spl. l mesi;
0,25-0,5 pod punast pipart "Spark";
Väga väike tükk kaneeli (kepp) või 0,5 tl. jahvatatud kaneel.

Piparmündi mesi

1 l moonshine;
4 spl. l mesi;
5 tšilli paprika;
10 musta pipart;
0,5 kotti vanilli suhkrut;
0,5 tl. kaneel;
3 tl. kuivatatud paprika.

Neile, kes ei meeldi väga terav pipar viina, saate teha järgmist: proovige seda 4-5 päeva. Kui see põleb liiga palju, võib pipart eemaldada.

Pepipulgad

Alkohol - 1 l;
0,25 tl. muskaatpähkel;
2 kuuma punast pipart;
0,5 tl. jahvatatud must pipar;
0,25 tl. jahvatatud nelk;
1 tl. mesi;
3 pipart;
4 nelgi.

Kõik koostisained segatakse mahutites, loksutatakse ettevaatlikult, kuni mesi lahustub, ja eemaldage infusioon.

Tume, jahe koht on selleks hea, et ümbritsev temperatuur ei oleks liiga madal. Nädala pärast saate proovida tinktuuri.

Saadud tulemuste põhjal saab mõnevõrra reguleerida nelkide arvu. Infundeeritud piparmünt jääb 2-3 nädalat.

Kuidas juua pipart viina

Pipar peab olema toatemperatuuril ja mitte peaaegu külmutatud. Ja te ei tohiks juua seda nii palju kui viina: vihje seda oma kurgu alla. Meie tinktuur peab puudutama seda keelt, nii et me tunneksime kogu oma maitse täielikult.

Ka pipraga viin on hea külma ilmaga soojenemiseks, kuna pipra teravus soojendab sisemust.

Piparmündi ravi näpunäited

Pertsovkoy'd saab ravida. Sellega seoses on see palju kasumlikum viin. Isegi kui teil on kodus pudel viina, peaksite kindlasti tegema pipari tinktuuri. Nii et sa saad tugeva ravimi.

Jooge pipraga viina külmetusega. Tuleb juua ja kohe minna tekkide alla. Soojendav efekt soojendab keha nii palju, et mitte ainult higistamine, vaid ka soojendab hingamisteid hästi.

See aitab toime tulla külma mitte nädalaga, vaid paar päeva.

Teine meetod pipra viina kasutamiseks meditsiinilistel eesmärkidel on lihvimine. See aitab veidi vähem kui suukaudse manustamise ajal, kuid kui sulle ei meeldi alkohol, võite seda hõõruda pipartega. See on populaarne viis nohu vabanemiseks.

Selleks segage tinktuur õunasiidri äädika ja veega võrdsetes kogustes. Pärast seda hakkavad hõõruma. Seda tuleks teha käte all, rinnal ja seljal. Pärast seda peate jälle katte alla minema. Lapsed jahvatavad pipart viina on täiesti võimatu.

Alkoholi ja äädika paarid võivad kergesti põletusi hingamisteede limaskestale jätta.

Kui mao-sooletrakti häireid ei esine, ei saa juua pipart viina. Fakt on see, et jook on väga vürtsikas ja võib kergesti põletada seedetrakti, pärast mida ei saa seda teha ilma arsti abita.

Peppermaker kodus kuumusel

Pertsovka on üks paljudest Venemaal tuntud tavalistest jookidest. Pepper tinktuur on nii maitsev alkohol kui ka joogid, millel on kasulikud omadused, mis võib edukalt ravida erinevaid nohu. Kauplusriiulitel on raske osta tõelist pipartinktuuri, sest joogi valmistamiseks kasutatakse mittelooduslikke koostisosi ja maitseaineid.

Kuid on olemas viis, kuidas muuta see imeline alkohol ise kodus. Järgmised on lihtsad, lihtsad retseptid piparite valmistamiseks oma kätega. Alkoholi aluseks on tihti kuuekihi või lahjendatud alkoholi kasutamine, võite kasutada kvaliteetset viina. Sul on võimalik oma sõpru ja lähedasi ravida lõhnava joogiga ning parandada oma tervist.

Selle retsepti pipar-tinktuur osutub põletuseks, kuid maitse on kerge, põletamine on tunda, kui seda tarbitakse, ja seejärel mesi pehmendab pipra ja vürtside teravust. Pertsovka on tehtud kuupalli kahekordse destilleerimise teraviljaga, mida saab kasutada kuuekihi asemel 45-50 ° kindluseni lahjendatud alkoholi.

Koostisosad:

Moonshine 50 ° - 2 l;
Punased tšillid - 4-5 tükki;
Pipraga herned (must) - 8-10 tükki;
Värske sidruni koorik - 5-7 g;
Mesi - 4-5 spl;
Kaneel - 2-3 gr;
Paprika - 5-7 tl;
Vaniljasuhkur - 1/2 kott;
Propolis - 1-2 gr.

Cooking:

Ekstraheerimise parandamiseks lõigatud pipar-kaunad. Hernes piparimaitsega nuga. Kuumutage mett veevannis vedelasse olekusse. Vala kõik vürtsid klaasnõusse, vala moonshine ja sega hästi, kuni mesi on täielikult lahustunud.
Lisage sisu toatemperatuuril nädala jooksul. Igapäevane infusioon segatakse. Neljandal päeval kontrollige tinktuuri maitset, kui pipar tunneb liiga palju, siis võite mõned sellest eemaldada.
Puhastage tinktuur õrnalt setetega, filtreerige marli filtriga. Valage valmis pipar viin pudelitesse, andke jookile veel mitu päeva. Pepper tinktuur on valmis, saate alustada omatehtud joogi maitsmist.

Video retsept toiduvalmistamiseks pipar viina

Kodune pipar tinktuur nelkidega

See retsept on samuti lihtne teha. Sellel on vähem komponente, kuid siiski on see maitsev ja tervislik jook. Ta pöördub paljude tugeva alkoholi armastajate poole. Kodus on toiduvalmistamisprepperid vaid 5 päeva ja saate nautida koduste tinktuuride meeldivat lõhna ja maitset.

Koostisosad:

Moonshine või vodka - 1 l;
Punane tšilli pipar - 2 tükki;
Must pipar herned - 8-10 tükki;
Mesi - 5-6 supilusikatäit, l;
Nelk -5 tk.

Cooking:

Tšilli, nelk ja herned valatakse purki ja valage viin või hea vilja. Segage sisu tihedalt kaanega ja jäta 3-4 päeva sooja ruumi. Infusiooni loksutatakse korrapäraselt nii palju kui võimalik iga 3-5 tunni järel.
Pipar-tinktuur filtreeritakse läbi mitme marli kihi.
Valage väike kogus tinktuuri, lisage mett ja segage kuni 40 ° C. Mett saab soojendada veevannis. Kui mesi on täielikult lahustunud, valage see tinktuurile ja segage hästi.
Vala joogid pudelitesse, et seista klaasis 1-2 päeva ja seda saab serveerida lauas.

Algne retsept aromaatsete piparite viina jaoks

See omatehtud piparjodka on iseloomulik suurele hulgale koostisosadele. Kodune jook toodab ilusat kuldset värvi, millel on rikkalik vürtsimaitse ja mee aroom, mis rõõmustab paljude kangendatud koju alkoholi armastajatega.

Koosseis:

Moonshine 50 ° - 3 liitrit;
Chilli - 3 kaunat;
Kumin-1 tl;
Mesi -2 spl. l;
Nelk 4 tk;
Must pipar - 1 tl;
Maitseained - 10 tükki;
Muskaatpähkel -1 tl;
Kaneel - 1 tl.

Cooking:

Sobiva mahuga emailitud pannil valame kõik vürtsid, lisage mett ja valage kuu.
Pannasime potti pidevalt segades 60-65 ° C-ni ja hoidke sellel temperatuuril 8-10 minutit.
Eemaldage pott soojusest, laske jahtuda. 30 minuti pärast eemaldage paprika. Infusioon valatakse purki, sulgege kaas.
Nõuda 3-5 päeva toatemperatuuril. Seejärel filtreerige pipar viina läbi mitme kihi marli, villitakse ja saadetakse "puhata" 2-3 päeva. Jook on valmis degusteerimiseks.

Kuidas juua ja mida süüa pipart viina

Tarbige pipar viina toatemperatuuril. Soe jook maitseb liiga teravalt, tunnete end kõrgelt. Külma pipra tinktuur on samuti halb.

Jook on iseenesest väga vürtsikas, nii et enne kasutamist peaksite mõtlema oma tervisele. Seedetrakti ja maksa haigustega inimestele ei ole soovitatav tinktuuri juua.

Esimene purjus klaas pipraga viina põleb tugevalt, kuid järgmine on purjus palju pehmem. Talvel on pipar viina paremini purjus, tal on soojendav mõju.

Sobiva eelroogina pipra viinale on rõõmsad lihatoidud: kebab, suitsutatud liha, aspika. Lisaks on praetud kartulid ja marineeritud marjad.

Pipraga viina

Mulle meeldib või mitte, kuid ilma vilguta elab vene inimene halvasti. Ja see kehtib kõike - isegi moonshine'is õnnestub meil lisada pipart, nii et me saame isegi silmad välja minna. Mitte üheski teises riigis, välja arvatud slaavi keeles, ei mõelnud keegi kunagi 40-kraadisele nõudmisele kuuma paprikaga ja juua pärast seda, nagu võtmevesi. Kuid selline on meie hing ja midagi sellel ei ole võimalik.

Kuufestist on palju piparviina retsepte, millest igaühel on midagi oma. Esitame mõned kõige populaarsemad ja mitte väga rasked, mida saab teha kodus.

Mis on pipra viin ja kuidas see on kasulik?

Arvatakse, et sellel joogil on Ukraina juured, kuigi sellisele avaldusele ei ole selgeid tõendeid. Valgevenelased "tõmbavad tekki" ise, venelased ei jää ilmsetel põhjustel võlgu. Tegelikult ei ole mingit fundamentaalset erinevust, kus esimest korda otsustasid nad kuuma pipra pealt nõuda.

Paljud turistid on huvitatud selle tulise segu proovimisest ja peaaegu keegi ei ole ükskõikne.

Kodune maitseainetest valmistatud kodus valmistatud piparmünt ei ole mingil juhul halvem kui poe versioon, tal on sama põletusmaitse, kuid see on valmistatud täielikult looduslikest toodetest ja on seega täiesti kahjutu.

Selle kõige olulisem eelis on külmavastane, antiseptiline ja optimistlik mõju. Omatehtud tinktuuri saab kasutada nohu ravimiseks ja ennetamiseks, väliseks kasutamiseks ja hõõrumiseks, toidu mürgistuse desinfitseerimiseks ja just nii hea võimalus oma vaimude tõstmiseks.

VIDEO: Kõige maitsvam pipar viin

Milliseid koostisosi on vaja pipra viina jaoks

Kvaliteetsete jookide saamiseks on vaja head puhastamist kahekordse puhastamise ja tugevusega vähemalt 40 °. Kuidas seda valmistada, võib leida artiklist "Topeltdestilleeritud kuuekiht - temperatuur, puhastus, pea ja saba valik".

Kõik retseptid põhinevad kuupalli topeltjooksul

Reeglite kohaselt nõuavad nad põletamist, kuid võite kasutada tšilli, tšilli, mõru või jalapeñot. Peaasi on seemnete puhastamine ja eemaldamine - joogi jaoks on piisavalt teravust ning seemned muudavad selle lihtsalt tuliseks.

Põletamise ja jalapeno raskusaste ei ole üksteisele halvemad ja neid saab võrdselt kasutada jookide valmistamisel.

Viide. Kuuma pipra koostis on ainulaadne. See koondab palju kasulikke mikroelemente ja vitamiine. Siin on vaid lühike nimekiri - raud, fosfor, kaalium, tsink, magneesium, kapsorubiin, karotenoidid, rühmad A ja K.

Peamine kasu on oksüdeerijatelt - nad vastutavad degeneratiivsete protsesside, rakkude ja kudede arengu patoloogia ning põletikuliste protsesside eest. See pärsib patogeensete mikroorganismide paljunemist, parandab südame-veresoonkonna aktiivsust. Aga palju pipra ei tohiks tarbida - on täis limaskesta.

Keelatud on seda süüa igasuguste allergikute ja seedetrakti haiguste all kannatavate isikute kujul.

Klassikaline kompositsioon - pipar, nelk ja kvaliteetne kuu

Mitte ükski kuuekihist valmistatud piparmündi retsept ei sisalda nelkisi ja musta pipart, kuid me lisame omaette - need vürtsid annavad selgeid märke ja pikema maitsega. Ainult mõned herned ja tähed organoleptikate tugevdamiseks.

Klassikaline retsept

kuuekihi tugevus 40 ° - 0,5 l;
tšilli pipar - 1 tk;
3-4 musta hernest;
Nelk - 2-3 tk.
mesi või suhkrusiirup - 2-3 spl.

Koostisosade arvu võib sõltuvalt moonshine mahust proportsionaalselt vähendada / suurendada.

Segage kõik kuivad koostisosad, valage moonshine, raputage.
4-6 tunni pärast lisage mett uuesti, raputage uuesti.
Jäta nädala pimedas kohas, igapäevaselt raputades.
Eemaldage pipar, valage tinktuur, tõmmake see läbi mitu kihti 2-3 korda.
Pange pipar puhtasse pudelisse, vala tinktuur ja kork tihedalt. Pärast 2 päeva saate süüa.

Meditsiiniline tinktuur "külma eest"

Sellistest "zaboristye" koostisosadest hoolimata ei ole tõeline piparmünt viina kunagi liiga terav. Vastupidi, see on õrnalt purjus ja põletab kõri ainult finišis.

Ja siin on väga oluline hoida kuuekihi või viina tasakaalu, kui keegi on selle joogiga lihtsam ja kuum pipar. Meie soovitus on, et kui proovite esimest korda kuuekihil retsepte, on parem järgida soovitusi täpselt.

Ja pärast seda, kui sa juba mõistad Zeni, saate teemal teha erinevaid variatsioone.

Tinktuurid võivad olla täiesti erinevad, kuid seisund on ühe kvaliteediga alkohol

topeltdestilleeritud kuuekihi tugevus 40 ° - 1 l;
chili kergelt kuivatatud - 2 tk;
mesi, eelistatult ühekordne õhuke - 5-6 spl.
mustad herned - 10-12;
Nelk - 4-5 tk.
kaneel - 1 kepp;
Badian - 2 tk.

Sel juhul eemaldage maksimaalsed teravused seemned ja vars. Lõika pod 4-5 ossa ja leotage veega tund (kuivatatud pipar) või 15 minutit värskena.
Segage kõik kuivad koostisosad, lisage mett ja valage kogu kuu. Segame puidust kinni, kuni mesi on täielikult lahustunud.

Me sulgeme konteineri kaanega ja saadame selle suletud kappi nädalaks. Soovitatav on vähemalt kord päevas jõuliselt segada, et vürtsid annaksid maksimaalselt soja maitse.
Soovi korral võite pingutada, kuid võite jätta kogu komplekti, millel on oma pikantsus. Tinktuur on kasutamiseks valmis 7 päeva pärast.

Lõhnastatud tinktuur

Igas uues retseptis lisatakse mõni koostisosa, andes uue heli tuttavale kuuekihile + piparile. Sellisel juhul räägime me Lavrushka ja maitsevardast.

Algne retsept aromaatsete piparite viina jaoks

Niisiis on meil vaja:

moonshine destilleerija destilleerimise linnus 50 °;
chili - 1 tk.;
Jalapeno - 1 tk.;
must herned - 20 tk;
aromaatne - 3-5 tk;
2-3 lahe lehed;
põlenud suhkur - 1 spl.

Koori pipar ja leotage seda pool tundi vees.
Me panime kõik vürtsid ühte konteinerisse ja täidame selle kuuekihiga.
Puidust kepiga segatakse kõik, lahustage põlenud suhkur ja sulgege kaas. Jäta 14-15 päeva.
Kahe nädala pärast võtame lavrushka ja kõiki paprikaid aja jooksul, mis annavad tinktuurile ebameeldiva maitse.
Võite toodet kohe kasutada. Ole valmis selleks, et sellisest joogist kinni kurk.

Mis on tervendava jõu saladus

Kodune pipar pipar on kaugel ravimist, nagu mõned arvavad.

Jah, see suurendab suurepäraselt immuunsust, desinfitseerib, stimuleerib ja teeb palju kasulikke tegevusi tervise valdkonnas, kuid see ei ole kõige tähtsam asi.

Põletav maitse, jõukus kogu kehas, imeline tervislik seisund järgmisel hommikul - see on tõelise slaavi saladus ja me jagame neid rõõmuga.