loader

Põhiline

Bronhiit

Kana puljong nohu jaoks

Kana puljong on üks kõrge valgusisaldusega roogasid, mis aitavad kaasa ARVI sümptomite leevendamisele. Kuum joomine aitab hõlbustada nina hingamist ja lima väljakukkumist, mis viib bronhide äravoolu funktsiooni normaliseerumiseni. Hüpertermias aitab puljong vähendada temperatuuri ja kõrvaldab higistamise, külmavärinad, palavik jne. Kana puljongi laialdane kasutamine nohu puhul on tingitud selle immuunstimuleerivast toimest.

Artikli sisu

Selle kasutamine aitab kaasa tugeva köha ja nohu, kurgu ja põletike leevendamisele. Kuumade jookide tõhususe määravad järgmised omadused:

  • röga veeldamine. Lihatüki koostis sisaldab tsüsteiini, mis vähendab röga viskoossust, mis aitab kaasa selle kiirele evakueerimisele;
  • leukotsüütide tootmise stimuleerimine. Kuum joomine aitab kaasa lokaalse temperatuuri tõusule orofarünnis, mis stimuleerib valgeliblede tootmist ja suurendab kohaliku immuunsuse reaktiivsust;
  • limaskestade paistetuse vähendamine. Nõudes sisalduvad aminohapped ja vitamiinid (niatsiin, fosfor, kaalium, magneesium, retinool) kiirendavad metaboolseid protsesse. See aitab kaasa viiruste ja toksiinide metaboliitide kiirele kõrvaldamisele organismist, mis viib kudede turse vähenemiseni.

Tugevdada immuunsust stimuleerivaid omadusi võib olla vürtsikas maitsetaimed. Eelkõige on ilmne viirusevastane toime:

Klassikaline puljongiretsept

Külmutusvastaste omaduste tõttu nimetatakse kana puljongit sageli "juudi penitsilliiniks". Toidu õigeaegne kasutamine võimaldab haiguse sümptomeid peatada ja vältida selle ägenemist. Järgmine retsept kana puljongile nohu puhul on klassikaline ja seetõttu kasutatakse seda kõige sagedamini SARSi märkide kõrvaldamiseks.

Koostisained on vajalikud toiduvalmistamiseks:

  • 500 g kana;
  • 1 porgand;
  • 1 sibul;
  • 2 lahe lehed;
  • 1 seller root;
  • 4 küüslauguküünt;
  • 7 musta pipart;
  • 1 kimp peterselli;
  • ½ tl soola.

Puljongi valmistamise meetod:

  1. Peske kana liha veega ja pange tulele;
  2. Pärast keetmist valage esimene puljong ja pange liha tagasi süüa;
  3. Kui vesi keeb, pane pannile terve sibul;
  4. Lõika porgand poolrõngadeks, tükeldage ülejäänud koostisosad peeneks;
  5. Pane kastrule seller, küüslauk ja loorberileht;
  6. 30 minuti pärast lisada pipar ja sool;
  7. Pärast veel 40 minutit eemaldage liha ja loorberileht pannilt;
  8. Prome'i puljong kuumutatakse veel 15 minutit.

Jooge kuumalt ja väikestes sipsides. Päeval saab juua kuni 250-300 ml lihatüki.

Cooking funktsioonid

Kerge dieedi roog võib halvendada tervislikku seisundit, kuna vedelikus sisalduv lihaekstraktsioon on kõrge. Kuumade jookide joomisest tuleneva kahju vähendamiseks tasub kaaluda järgmisi selle valmistamise omadusi:

  • Keeda tassi ainult kodulinnuliha, eriti kanade puhul;
  • rasv peaks olema üsna madala rasvasisaldusega, nii et tassi valmistamiseks võtke kana rinnatükki või -filee;
  • sa ei saa kana süüa nahas, sest see sisaldab palju rasva;
  • kuumade jookide valmistamisel ei ole soovitatav kasutada rupsi, sest need sisaldavad palju kolesterooli;
  • te peaksite alati eelistama teisese toidulisandiga.

Vastunäidustused

Isegi toitumine võib põhjustada tervise halvenemist, kuna see võib tekitada allergiat.

On ebasoovitav kasutada veiselihast seedetrakti düsfunktsiooniga inimestele.

Eksperdid ei soovi kasutada tassi kasutamist:

  • maksatsirroos;
  • gastriit;
  • maohaavand;
  • kõhunäärme abstsess;
  • tsüstiit;
  • hepatiit.

Kaupluses ostetud liha sisaldab suurt hulka kahjulikke aineid, eriti tetratsükliini. Kanafarmide kasvatamise perioodil antakse kanadele antibiootikume, et vähendada nakkushaiguste tõenäosust. Seetõttu on ARVI raviks nii oluline kasutada sekundaarset või isegi tertsiaarset puljongit. See sisaldab kahjulike ainete minimaalset kogust.

Järeldused

Kana puljong on kõrge valgusisaldusega ja vitamiintoode, mis aitab suurendada organismi reaktiivsust. Kuum joomine aitab leevendada nina hingamist, vähendada röga viskoossust hingamisteedes ja kõrvaldada köha reaktsioon. SARSi sümptomite leevendamiseks võite kasutada ainult sekundaarset puljongit, sest see sisaldab minimaalset kahjulike ainete kogust.

LiveInternetLiveInternet

-teadmata

-Otsi päevikust

-Telli e-posti teel

-Regulaarsed lugejad

-Ühendused

-Statistika

Külm supp - kana tõhus

Talvel on keha eriti tundlik nohu suhtes, millega kaasneb köha, kurguvalu, nohu ja palavik. See on tingimus, mida soovite kõige kiiremini lahti saada. Professor Angie Sharpi sõnul ei saa kana supp mitte ainult suurendada immuunsust ja kaitsta nohu, vaid vähendab oluliselt ka taastumisaega. Spetsialist leidis, et kana supp stimuleerib ideaalselt lima tootmist, mis aitab puhastada kopse ja puljongil on põletikuvastane toime.

Arst selgitas seda, öeldes, et kuuma supp aitab kaasa neutrofiilide aktiveerumisele veres, mis aitab võidelda organismi infektsioonidega. Selgub, et neutrofiilide tase veres on tervendamisprotsessi lahutamatu osa. Isegi keskajal nägid inimesed, et kana supp parandab seedetrakti toimimist ning normaliseerib kolesterooli taset ja suurendab kaitset. Lisaks on kana puljong tõhus viis gastriidi vältimiseks.

Vastavalt Austraalia toitumisspetsialistidele on lahja kana liha toitumise ajal asendamatu valguallikas. Kana puljong ei ole ainult maitsev ja aromaatne, kuid see on kasulik kõigile. Eriti soovitavad arstid seda vanematele inimestele ja lastele. Kuid oma töös ei selgita Sharpe, kas hingamisteede nakkused ja muud kuumad puljongid ja joogid avaldavad negatiivset mõju. Kuid siin on huvitav fakt, et kana sooja soojendamist nimetatakse mõnikord juudi antibiootikuks.

Kuidas valmistada kana suppi.

Kana supp - üldine kirjeldus

Kana on väga kasulik, kergesti seeditav ja dieettoode. See on kasulik nii täiskasvanutele kui ka lastele, ja puljong on eriti hea. Selgub väga kerge, läbipaistev ja isuäratav. Isegi lapsed, kes absoluutselt ei soovi suppi või borsit süüa, ei keeldu kindlasti kana supile.

Kana supp - toiduvalmistamine

Kana supi valmistamiseks saate kasutada sobiva mahuga kastrikat. See sõltub keetmiseks kasutatava vee kogusest pluss 1-1,5 liitrit, nii et keetmisel ei ole ohtu pliidi värvimiseks. Iga liiter supp on mõeldud 3-4 portsjoniks, nii et saate ligikaudselt arvutada, kui palju sööjaid piisab.

Kana supp - toidu valmistamine

Kana supi valmistamiseks võite kasutada kana mis tahes osi: kanaliha, reied, rinnad ja osta nn suppide komplekti, mis sisaldab vähem "väärtuslikke" rümba osi, nagu selja-õlg ja lumbosakraalsed osad ilma tiivadeta. Kui kana osteti külmutatud kujul, siis enne keetmist peab see olema täielikult sulatatud. Enne kanaliha panemist peske hoolikalt voolava veega.

Kana supp - retsept 1 (nuudlitega)

Kana nuudlisuppide valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

- kanasupp (kanaliha, reied, rinnad) - 500-600 g
- 2 keskmist porgandit
- 2 keskmise sibula
- 1 pool paprika
- 4-5 keskmise suurusega kartulit
- 1 muna (nuudlite puhul)
- jahu (nuudlitele)
- maitse järgi sool, pipar, loorberileht
- rohelised, pooleks keedetud munad kaunistamiseks

Valmistamismeetod:

Vala 3 liitrit vett 4-5-liitrisesse kastrusse ja asetage supp sisse. Lisage maitsele sool, pipar ja loorberileht. Pange tugev tulekahju, keema ja vähendage soojust kohe miinimumini. Puljong valmistatakse 40-50 minuti jooksul. Sel ajal saate teha nuudleid. Eraldi mahutis sõtke tainas munadest ja jahu, rullige veerepinnaga õhukeseks kihiks ja lõigake esmalt väga terava noaga 4-5 cm laiusteks ribadeks ning lõigake seejärel igaüks õhukesteks ribadeks, et saada umbes 0,5x4-5cm tükki.. Koori kartulid ja lõigata kuubikuteks. Kui puljong on valmis, peate sellest kana välja võtma ja kartuleid panema. Seejärel koorige ja riivige porgand, sibul ja paprika peeneks või tükeldage. Järgmiseks tuleb neid praadida köögivilja- või oliiviõlis 4-5 minutit ja panna suppi. 10–12 minuti jooksul peaks ta keema keskmise kuumusega, mille järel pannakse seemned ja kõhre puhastatud nuudlid ja keedetud kana. Valmistatud supp enne serveerimist võib kaunistada peterselli või tilli lehtede lehtedega. Näib ilus kana suppi ja pool kõva keedetud muna.

Kana supp - retsept 2 (nuudlitega)

Kana nuudlisuppide valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

- kanasupp (kanaliha, reied, rinnad) - 500-600 g
- 2 keskmist porgandit
- 1 keskmine sibul
- 4-5 keskmise suurusega kartulit (see on amatöör, saate ilma nendeta süüa)
- 100-150 grammi vermikelli
- maitse järgi sool, pipar, loorberileht
- rohelised, pooleks keedetud munad kaunistamiseks

Valmistamismeetod:

Vala ettevalmistatud mahutisse umbes 4 liitrit 3 liitrit vett, asetage kana sellesse. Lisage maitsele sool, pipar ja loorberileht. Seal saab ka porgandid peeneks lõigata ja suureks sibulaks, kui valmis supp ei soovi neid komponente näha (see on väga oluline, kui supp on lapsele valmis). Pange tugev tulekahju niipea, kui puljong hakkab keema, eemaldage vaht ja vähendage kohe soojust miinimumini. Puljong keedetakse tavaliselt 40-50 minutit. Pärast kana, porgandi ja sibula eemaldamist pange kooritud ja kuubitud kartulid valmis puljongisse (soovi korral). Kui kana keetmisel porgandit ja sibulat ei pannud, tuleks need peeneks hakitud või riivitud, praetud köögivilja- või oliiviõlis 3-5 minutit ja panna supp. Seejärel tuleb supp jätta 10-12 minutiks keskmise kuumusega, seejärel panna nuudlid ja kana. Keedetud vermicelli umbes 3-5 minutit, pärast mida saab supi ahjust eemaldada, katta ja nõuda umbes pool tundi. Enne serveerimist võib tassi kaunistada peeneks hakitud roheliste ja poolega kõvaks keedetud muna.

Kana supp - retsept 3 (pelmeenidega)

Kana supp koos pelmeenidega on vaja järgmisi koostisosi:

- kanasupp (kanaliha, reied, rinnad) - 500-600 g
- 1-2 keskmist porgandit
- 1 keskmine sibul
- 1 Bulgaaria pipar
- 2-3 keskmise suurusega kartulit (saate ilma nendeta)
- maitse järgi sool, pipar, loorberileht
- tükeldatud värsked maitseained kaunistamiseks

Pelmeenide valmistamiseks on vaja:
- 1 kanamuna
- jahu
- küüslauguküünt
- hakitud värsked rohelised
- taimeõli 1 tabel. lusikas

Valmistamismeetod:

Kõigepealt peate süüa kana puljongit. Selleks tuleb 3-liitrise veega potis panna kana, sool ja pipar maitse järgi, lisada loorberileht. Keetke, eemaldage vaht ja kuumutage kuumutades 40-50 minutit. Praegu pesta porgand, paprika ja sibul peeneks või hõõruda riivile ja praadida taimeõlis 5-7 minutit. Järgmiseks peate alustama pelmeenide küpsetamisega. Valk eraldatakse munakollast ja pannakse mõneks ajaks külmkappi. Lisage munakollale või ja vähe soola ning pange kolm või neli supilusikatäit jahu. Saadud paksu segu vala 150-200 ml kuuma puljongit. Segage uuesti kiiresti ja jõuliselt, lisage peeneks hakitud küüslauk ja mõned rohelised. Seejärel lisage veel jahu, kuni tainas omandab hapukoore konsistentsi. Seejärel eemaldage külmkapis valk, koputage see paksuks vahuks ja sõtke seda õrnalt tainas. Pange viilutatud kartulid puljongisse, küpseta peaaegu valmis. Siis pange pelmeeni supp. Selleks võtke tl tainatükke (umbes 2/3 teelusikatäit) ja visake keeva puljongi. Nad peaksid suurenema ja ujuma. 3-4 minutit pärast pelmeenide pealekandmist pange praetud köögiviljad supile. Lase keema 5 minutit madalal kuumusel, nõuda pool tundi, siis saate serveerida lauale, kaunistatud roheliste toonidega.

Kana supp - retsept 4 (riisiga)

Kana supp riisiga valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

- kanasupp (kanaliha, reied, rinnad) - 500-600 g
- 2 keskmist porgandit
- 1 keskmine sibul
- pool tassi riisi
- maitse järgi sool, pipar, loorberileht
- rohelised, pooleks keedetud munad kaunistamiseks

Valmistamismeetod:

Küpseta kana puljongit vastavalt kana nuudlisuppu retseptile. Kui puljong on valmis, tõmmake kana sellest välja ja lisage riis. Samal ajal kui see keeb, lõigake pestud ja kooritud porgandid ja sibulad ära ning praadige need pannil taimeõlis. Kui riis on pehme, lisage supile praetud köögivilju. Andke roogale 5-7 minutit madalal kuumusel, nõudke pool tundi ja serveerige lauale, mis on eelnevalt kaunistatud värskete maitsetaimede ja munade, soola ja pipartega.

Kana supp - retsept 5 (kanafilee supp)

Kana kreemjas supi valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

- kondita kanafilee 300 g
- jahu 1 tabel. lusikas
- või 20 g
- seller 50g
- koor 200 g
- sool, pipar maitse järgi
- tükeldatud värsked maitseained kaunistamiseks

Valmistamismeetod:

Pesta kana, lõigata väikesteks tükkideks. Seller ka pesta, koorida ja peeneks hakida. Kuumutage või pannil, lisage jahu ja praadige kuldpruuniks. Lisage sellesse selleri ja madalal kuumusel pidevalt segades seda 5 minutit. Seejärel pannakse pannile liha ja 1/3 koort. Hauta kuni õrnalt. Eemaldage kuumutatud tass kuumust, jahutage ja asetage segistisse. Peenestage, lisage ülejäänud koor ja pange uuesti. Seejärel valage plaatidesse, kaunistage rohelised ja serveerige.

Kana supp - nõuanded kogenud kokkadest

1. Kui keedetud puljongit keedetakse, tuleb märkida, et tugeva keetmisega ilmneb, et roog on roostevaba ja ebameeldiv. Seetõttu peaks puljong keema minimaalse tulega, siis on see läbipaistev ja kerge.

2. Röstitud porgandite lisamisega võib valmistada valmistoidu meeldiva kollaka tooni. Kui mingil põhjusel on supis vastuvõetamatu, on võimalik toota vürtside abil (näiteks kurkum) soovitud tooni.

3. Kana suppi saab lisada kõik köögiviljad, nagu suvikõrvits, kartul või kõrvits. Selleks peavad nad küpsetama eraldi mahutis ja seejärel lisama otse segistisse.

Viidatud 1 kord
Meeldis: 3 kasutajat

Kana nuudlisupp nohu, retsept koos fotodega

Kana nuudlisupp peetakse ravimvormiks. Kana puljong on rohkesti valke, see on kergesti seeditav, aitab taastada operatsioonist. Kana supp on hädavajalik ka seedetrakti haiguste jaoks (näiteks maohaavandi korral). Kana nuudlisupp on ideaalne külma ilmaga, see aitab soojendada seestpoolt ilma tugevate joogideta. Ja kui lisate kana supile kuumad vürtsid, on see ideaalne inimestele, kes kannatavad gripp või nohu. Kui nina on täidisega, tundub kogu toit värske ja maitsetu ning siin saab vürtsikas kana supp pääseda. See aitab tõusta külmavärinadega, parandab heaolu ja kõrvaldab dehüdratsiooni sümptomid. Teadlased on näidanud, et kana supil on põletikuvastaseid omadusi, mis aitavad leevendada külma sümptomeid.

Chicken Noodle Soup retsept

Retseptid kana suppide valmistamiseks erinevad oma maitse eelistustest ja eesmärkidest.
Kiirem ja lihtsaim retsept kana supi valmistamiseks on tatari nuudlisupp.

Kuidas valmistada kana suppi omatehtud nuudlitega

Nuudlid suppi valmistatakse ette. Seda tehakse väga lihtsalt:

Kolme kõrgeima kategooria munaga, peksetakse tl soola (slaidideta), valage need jahu (300 g), lisage vajadusel veidi vett toatemperatuuril, et saada elastne tainas. Mähkige tainas kile ja andke talle veidi aega (umbes tund). Seejärel rullige väga õhukeselt (isegi õhem kui pall või edasi pelmeenid), jagada mitmeks ribaks ja lõigata ribadeks. Kuivatage nuudlid ahjus 50 kraadi võrra kuivaks. Hoidke nuudlid kilekotis.

Nõuetekohaselt keedetud nuudlid - lubadus, et supp osutub maitsevaks.

Koostis Tatar-suppis - vähemalt nuudlid: kanarind 1 tk., Keskmise suurusega kartulid (supp kartulid ei tohiks olla palju) - 1 tk, sibul 1 tk, pipar ja sool maitse järgi.

  • Vala kastrulisse 1,5 liitrit külma puhastatud vett, pane kana rinnale ilma nahata (kana reied võivad olla, kuid see supp on paksem), keeta, eemaldage vahu ja vähendage soojust. Siis ei tule supp puljong hägune, kuid läbipaistev.
  • Lõika sibul peeneks, pange see ettevalmistavasse puljongisse koos väikese koguse musta pipra (umbes nuga otsa).
  • Kartulid lõigatakse kuubikuteks umbes 0,5 x 0,5 cm.
  • Kui kana on peaaegu keedetud, soola puljong maitse järgi, pane kartulid sinna ja jätkake supp küpsetamist keskmise kuumusega.
  • Väikeses koguses nuudlid (teatud koguse supi puhul - mitte rohkem kui teeta taldrikuta) tuleb praktiliselt lõpuni valmistada, kuid peate kõigepealt keetma keedukapis, vastasel juhul on supp hägune. Veenduge, et nuudlid ei ole keedetud. Kui paned suppidesse nuudlid, siis see ei ole supp, vaid putru. Tuleb märkida, et nuudlid paisuvad aja jooksul.

See versioon kana suppi süüa väga kiiresti, see on ideaalne lastele ja inimestele, kellel on haigused seedetrakti. Kui teil ei ole aega ja soovi segada omatehtud nuudlitega, saate selle asendada “Cobweb” (“Makfa”) või teiste kõva nisu mittesuurte nuudlitega.
Soovi korral saate suppis vürtsika maitseainena lisada tomatite (hrenoder) mädarõika kaste.

Kana nuudlid ja ingveri supp

Puljong küpsetatakse samamoodi nagu tatari supp - nuudlid. Aga kui kana on peaaegu valmis, lisage puljongisse 2 tl. riivitud värske riivitud ingver. Seejärel soola puljong maitse järgi, pane kartul, paprika, sibul.

Lisage üks porgand, mis on riivitud jämedale riivile, üks tükeldatud sellerivars, värske tüümia lehed (maitse järgi) suppile. Toiduvalmistamise lõpus pange nuudlid supile ja küpseta, kuni see on madalal kuumusel valmis.

Serveeri suppi kuumalt peeneks hakitud värskete peterselli lisamisega.

Märkus: tüümian (tüümian) on raseduse ajal vastunäidustatud, vähendades kilpnäärme funktsiooni (hüpotüreoidism), mao või kaksteistsõrmiksoole haavandilised kahjustused.

Tüümialadel on põletikuvastased, valuvaigistavad, antiseptilised ja spasmolüütilised omadused. Sellel on ka bronhodilataator ja efektor. Tüüm on meeste tervisele hädavajalik.

Vürtsikas kana supp sidrunimahlaga

  • Paksu põhjaga potis valage 1 spl. lusikatäis oliiviõli, lisage peeneks hakitud sibul, kaks purustatud küüslauguküünt, kaks kanaliha ilma nahata (parem halal, tõenäolisem, et kana ei ole salmonelloosiga nakatunud ja ei töödelda formaldehüüdiga, aitab vältida toidu mürgistus). Küpsetage kõike keskmisel kuumusel, kuni kana on pruunistunud ja sibul ei muutu
  • Seejärel valage seal 1,5 liitrit vett, keetke puljong keema, eemaldage vaht (valikuline), vähendage tulekahju
  • Pigista sidrunimahl puljongis, pange 2 tl. riivitud ingver
  • Pane musta pipra (3–4 tükki) ja üks leheroog
  • Soola puljong maitse järgi (soovitavalt, kui see on merisool) ja pange seal hakitud kartulid ja porgandid (1 tk.), Lisa seller, rosmariin ja tüümian (mõned õrnad lehed).
  • Võta kanaliha puljongist välja, jagada see väikesteks tükkideks ja naasta koos nuudlitega (seda keedetakse ka enne keetmist, nagu eelmistes supp-retseptides)
  • Keeda suppi, kuni nuudlid pehmenduvad (umbes 5 minutit)

Enne serveerimist kaunistage supp peterselliga.

3 suppi, mis aitavad külma ja külma võita: vürtsikas juurvilja-, kana- ja koor supp brie juustuga

Sibul, küüslauk, vitamiinid ja soojendustihedus on talvise tervise jaoks lihtne valem. Kolm retsepti maitsvate suppide jaoks, mis suudavad nohu ja külma vastu jääda.

Talvine vürtsikas köögiviljasupp

New Yorgi joogaõpetaja Tara Stilesi lihtne vürtsikas köögiviljasupp. Mitte nii kaua aega tagasi Youtube Tara Stiles'i jooga kanali videot täiendati retseptidega. Vanity Fairi järgi on "jooga maailma mässuliste" ja "lahedama treeneri" järgi supp, mis aitab ületada külma ja külma.

1/2 punast sibulat
2 küüslauguküünt
400 ml taimne puljong või vesi
köögiviljad (valik või kõik koos: väikesed lillkapsas, 3 tomatit, 1 kartuli maguskartul, 2 sellerit, 1 porgand, klaas külmutatud herned)
värske roheline chili
kuuma kastmega (tšillikaste, tabasco, magus-hapu vürtsikas Tai kastmes, küüslaugu-pipraga tšillikastmes)
100 ml kookospiima
3 kasti kardemooni
1/2 tl kuiv ingver
soola
oliiviõli

Küpsetage sibul ja küüslauk oliiviõlis kastmes. Vala köögiviljapuljong, keeta. Lisa oma lemmik kuubikuteks kasvatatud köögiviljad ja tšilli. Küpseta 20 minutit. Vala kookospiim, tšillikaste, lisa vürtse ja küpseta veel 10 minutit. Võita segistis enamik suppi, serveeri köögiviljade tükkidega.

Kana puljongi supp

Lihtne puljong nuudlite ja vutimunaga - lihtsalt valmistamiseks, alati maitsev ja värsked rohelised annavad värskust. Kõige terapeutilisematel eesmärkidel saab küüslauguküünt pressida puljongisse.

1/2 kana (filee, 1 tiib, reie ja säär)
1 sibul
1 porgand
2 lahe lehed
paar oksi petersellit
must pipar herned
100 g nuudlid
5 vutimuna (2 kana)
värske tilli

Kana liha valatakse 2,5 liitrit külma vett. Keetke, laske esimene puljong ära. Lisage uuesti 2,5 liitrit külma vett. Lisa kooritud sibulad, porgandid ja petersell. Ärge soola. Küpseta madalal kuumusel 1,5 tundi, eemaldades saadud vahtu. Valmis soolatud puljong. Esimesse tassi keerates lisage nuudlid ja keedetakse, kuni see on valmis. Keeda munad eraldi. Serveeri viilutatud munade lisamisega pooleks ja hakitud tilli.

Kreemjas Brie kreemi supp

Veronika Belotserkovskaja talvine retsept. Küpsetusaeg - 15 minutit, kui sul on valmis puljong.

300 g Brie juustu
300 ml puljong (taimne või kana)
200 ml valget kuivat veini
200 ml koort 33%
2 porrulauk
petersellit
bagett
oliiviõli
soola
pipart

Lõigake porrulauk ja seller sellisteks väikesteks tükkideks ja küpsetage keskmise küpsusega oliiviõlis paksu põhjaga kastrulis. Vala vein, keeta, vala puljong 5 minuti pärast, maitsesta soola ja pipraga. Lõika brie kuubikuteks, jättes paar viilu. Lisage supile, valage juustu kreem. Oodake, kuni koor soojeneb. Võta supp segistis, kuni koor on ühtlaseks. Küpsetage ahjus küpsetatud baguette, kui leib hakkab pruuniks muutuma, pange sellele brie viiludeks. Serveerimisvalik - valage supp savipottidesse, toppige brieeritud röstitud baguettiga ja küpsetage koos ahjus 10 minutit 200 ° C juures.

Kana puljong külma retsepti jaoks

Mis aitab kana suppi nohu

Kana nuudlisupp või vermikell võib ajutiselt leevendada külma patsienti nüri nööbimisega, leevendades riniidi (nohu) ja hingamisteede põletikku ning säilitades kehavedelike, soola, vitamiinide ja mineraalide taseme.

Vana ladina tarkus räägib nohu sööma ja palavikust nälga: sööta külma ja nälga palavikku. Külmaga õhu hingamisteedega võib kuum kana supp (samuti soojendav jook) tuua märkimisväärset leevendust.

  • Sool ja vedelik kana suppi aitab reguleerida vee-soola ainevahetust organismis, mis on kahtlemata väga oluline patsiendi üldseisundi jaoks.
  • Nuudlid (vermicelli) - süsivesikud, mis annavad energiat ja aitavad ületada letargiat ja uimasust.
  • Köögiviljad (sibul, porgand, seller jne) on vitamiine ja mineraalaineid, mis on eriti vajalikud nõrgestatud või lapse või täiskasvanu nõrgenemiseks.
  • Kuumad tšillipiparid soovitatakse nohu närimiseks ja külma leevendamiseks.
  • Kuumast kanaliigist pärinev aur toimib nagu hingamisteede sissehingamine.
  • Noh, ja lõpuks, kana supp on traditsiooniline ja tuttav alates lapsepõlvest "ema" või "vanaema" mugav toit, mis toob küllastuse ja rõõmu.

Kuidas on kana supp parem kui ükski teine?

Kui kõik ülalnimetatud on tõsi, siis miks peaks teie elu toiduvalmistamise supiga keerulisemaks muutma? Te võite juua teed või isegi kuuma vett.

Mõned teadlased usuvad, et nohu vähendamine on kana puljong või kana puljongi ja köögiviljade kombinatsioon. 1998. aasta uuring näitas, et kana supp parandab nina limaskesta jõudlust.

Nebraska ülikooli hiljutises uuringus võtsid teadlased vabatahtlikelt verd, kes sõid kana suppi nohu. Analüüs näitas muutust neutrofiilide aktiivsuses (üks valgete vereliblede vorme, mis kaitsevad keha nakkuste eest).

Kõik need uuringud ei ole seni kahjuks veenvad, ja kana supi konkreetse mõju kehale külmumise ajal teooria on ainult teooria. Teadlased ei saa ka kindlaks teha, milline kana supp on nii aktiivne.

Proovige vähemalt seda lihtsat retsepti kana nuudlisupp.

Teil on vaja:

  • Terve kana (soovitavalt maapiirkond, vabalt kõndides õue ümber ja mitte istudes puuris olevas puuris), mis tuleks külmkapis mõne tunni jooksul välja võtta
  • 1 suur sibul koorega
  • 3 sellerit
  • väikesed kuuma tšilli paprika
  • paprika
  • soola
  • kuivad tilli seemned (sõelas) või värsked varred ja tilli pead
  • loorberi poolleht
  • 2 keskmist porgandit, riivitud jämeda riiviga
  • täis nisujahud (spagetid, linguine, fetuchini)
  • lemmik värske rohelised

Kana puljongi valmistamiseks lõigasin kana neljaks osaks (see on mugavam panna pannile), eemaldada sellest kogu nahk ja rasv.

Ma panin kana pannile, sibulad koorega (valmis kana puljongi värvus on ilus kuldne), seller, tšilli pipar (see, nagu sibul ja küüslauk, aitab leevendada külma, nina nüri), paprika, tilli ja loorber.

Ma valan selle peale keeva veega, nii et vesi katab ainult kana ja köögivilju ning lülitab gaasi sisse. Niipea, kui puljong hakkab keema, vähendage kohe gaasi (või puljong on hägune), eemaldage kaal ja sool.

Jätke puljong küpsetama 25-35 minutit (sõltuvalt kana suurusest) väga väikese tulega. Keedetud kana on väga maitsev ja puljong - tugev ja rikas.

Seejärel eemaldage kahvliga potist kõik keedetud kana, pange see kaussi ja katke fooliumiga nii, et kanaliha on veidi jahtunud, kuid mitte kuivanud.

Kasutades nuudleid, eemaldage sibul, seller ja vürtsid valmistatud puljongist. Pigistage ja visake need ära. Kana puljongit saab tühjendada, siis on valmiv supp kana abil ilusam.

Vala kana puljong puhtasse pannile, lülita gaas sisse. Kui puljong keeb, pange spagetid, purustatakse 2-3 cm pikkusteks tükkideks, kasutage spagetit paremini kui tavalised nuudlid, sest suppi ei ole nad nii palju keedetud.

Seejärel lisage jämedale riivile riivitud porgandid. Lubage kana suppi keedetud umbes 3-5 minutit, sel ajal tegeleda kana. Keedetud kana tuleks luudest eraldada, liha rebida või lõigata keskmisteks tükkideks, mis on süüa.

Lisage supile kanaliha ja laske supil keedetud minut või kaks minutit. Lülitage gaas välja. Kontrollige, kas teil on vaja lisada rohkem soola. Laske valmis kana supp seista veel 5-10 minutit.

Serveeri valmis kana suppi, piserdage seda värskete, peeneks hakitud roheliste peal.

Kasulikud kana puljongi omadused

Lihtsalt seeditava kana puljongi kasutamisel märkab inimene, et ta tunneb end paremini: nohu läbib, meeleolu tõuseb. Aga mida veel kana puljong on kasulik kõigile?

Keedetud liha taastub pärast rasket haigust. See sisaldab vitamiine, palju kasulikke mineraale, mis kiirendavad organismi ainevahetust ja millel on kasulik mõju närvisüsteemile.

Polüküllastumata happed laiendavad veresooni, mille kitsenemine viib südame töö katkestamiseni. Kana puljong on hea soolestiku probleemiga inimestele. Selles sisalduvate ainete toimel liigub põletik kiiremini, haavad paranevad, lihased tugevnevad.

Mis on kana puljong külmaks?

Hingamisteede haigused ei põhjusta mitte ainult nohu, kaasnevad aevastamine, ninakinnisus, vaid kahjustavad ka kogu keha. Viirused, ilma vastupanu tekkimiseta, saadetakse ülemiste hingamisteede poolt bronhidesse ja kopsudesse, mistõttu külma ei saa eirata.

Paljud inimesed teavad, et kuuma kanafilee plaat aitab soojeneda, kuid mitte ainult see on kasuks inimesele, kellel on äge hingamisteede haigus. Tsüsteiin on liha puljongis. See loodusliku päritoluga aminohape toimib antioksüdandina:

  1. Neutraliseerib toksiine.
  2. Aktiveerib keha kaitsemehhanismid.
  3. Aitab vabastada hingamisteede lima ja röga õhku.

Kuumal kujul külmaga puljong toimib nagu sissehingamine, välistab köha ja aevastamist, aitab ravida kurguvalu. See supp aitab taastada immuunsust. Sellepärast on kana puljong kasulik, kui inimene on külm.

Koorete ja luude valmistamisel sattuvad ninaõõnde põletiku kõrvaldamist soodustavad ained keevasse vette, leevendades kõri turset. Kana liha sisaldav valk naaseb kehale energia, mida ta kaotab viiruste ja mikroobide vastu võitlemisel. Kuum puljongit saab juua nohu raviks ja profülaktikaks.

Kasulikud toidulisandid

Isegi kui te küpsetad värsket kana liha ilma köögiviljadeta, ärge pange rohelisi, see aitab kõrvaldada hingamisteede haigustega kaasnevad ebameeldivad sümptomid. Toode sisaldab palju kollageeni, millel on positiivne mõju hingamisteedele. Külma inimese toitmiseks vajate puljongit mitte kuubikutelt, vaid värskest lihast, sibulastest ja kana luudest.

Supi maitse parandamiseks lisage erinevaid koostisosi. Lisaks sellele küllastavad köögiviljad keha vitamiinidega, kiirendavad taastumist. Üks parimaid külma abinõusid on sibul, mis leevendab valu, takistab allergiate teket.

Beetakaroteen, mis on rikkalik porgand, aitab organismil võidelda viirustega. A-vitamiin aktiveerib valged verelibled, mis hävitavad mikroobid, kiirendab keha taastumist pärast haigust. Enne küpsetuspuljongi lõppu maitsestatud:

Need vürtsid ei anna mitte ainult vürtsile ja rikkalikule maitsele esimesele roogale, vaid tugevdavad ka immuunsüsteemi, aitavad võidelda viiruste vastu.

Kana puljongi retseptid

Kuidas teha suppi, kui sööte liha, köögivilju ja vürtse oma käega, teab mis tahes perenaine. Naised teevad seda teravilja, kartulite, oadega, lisavad omatehtud nuudlid. Puljongit kanaga kasutatakse nii hingamisteede haiguste sümptomite kõrvaldamiseks kui ka esimeste kursuste aluseks. Kasu toob ainult värsket liha, mida ei ole külmutatud.

Kana puljongi valmistamine külmetushaiguste jaoks kõige lihtsama retsepti abil, võite mõne päeva jooksul haigusest vabaneda. Selleks peate võtma:

  • sibul;
  • porgandid;
  • sellerijuur;
  • petersell;
  • loorberileht - 2 tk;
  • küüslauk - 4–6 nelki;
  • mõru pipar - 5 hernest.

Kana, mis on piisavalt 700 g, tuleks põhjalikult pesta ja saata kastrule, kus valatakse külma vett. Võimsus liha peale pliidile. Pärast keetmist tühjendatakse vedelik, valatakse uus sibul.

5 minuti pärast valage porgandirõngad pannile. Kui puljongit keedetakse veel ühe kvartali jooksul, lisage hakitud sellerit, peterselli.

Küpsetamise lõpus visake vürtsid, loorberilehed, soolad. Pärast liha eemaldamist jäetakse puljong tulele veel 20 minutiks, seejärel filtreeritakse ja antakse patsiendile tassi.

Maitsvad ja tervislikud tatarid

Maitsvat ja tervislikku suppi saadakse kana puljongis tatariga. Keeda see ei ole raske:

  1. Kanaliha pestakse ja pannakse pannile koos loorberilehtede, murulaukide ja soolaga.
  2. Pärast keetmist keedetakse liha umbes tund aega, eemaldades vahu.
  3. Peenestatud sibulad, porgandi porgandid, köögiviljad praetud taimeõlis.
  4. Kartulid kooritakse ja lõigatakse viiludeks.
  5. Puhastatakse mustust ja korpusi mitu korda vees.
  6. Jalg võetakse pannilt välja ja purustatakse.
  7. Kana liha tatariga, kartulitega, pannakse puljongisse ja küpseta veerand tundi.
  8. Maitsestatud köögiviljadega, pange pipar
  9. .Jätke 5 minutiks madalale kuumusele.

See supp on kergesti seeditav. Toiduks vajate sibulaid, porgandeid, 3 lusikatäis teravilja, 4 kartulimugulat, ühte väikest sinki.

Vööriga

Rahvameditsiinis kasutatakse gripi ja nohu raviks puljongit, mis valmistatakse vastavalt järgmisele retseptile:

  1. Sibul pannakse restile ja praaditakse, kuni see muutub kuldseks.
  2. Kannuga veega pannakse kogu kana, pane pliidile.
  3. Pärast keetmist lisage petersell, tükeldatud porgandid ja küpseta umbes 2 tundi.
  4. Peeneks tükeldada ingveri juur, punane pipar, küüslauk.
  5. Kõik komponendid valatakse pannile, pannakse loorberile, soolale ja saadetakse väike tulekahju.

Puljong filtreeritakse läbi marli ja antakse haigele pereliikmele. 100 g sellist külma abiainet on veidi rohkem kui 20 grammi valku ja umbes 200 kcal. Kana on välja võetud ja eraldatud, et teha sellest teine ​​rada.

Kartulist keedetud supp, nuudlid, aitab pärast haigust taastuda ning aluseks on kanafilee puljong. Liha pestakse põhjalikult, tükeldatakse ja pannakse 3-liitrisesse potti. Lind valatakse veega ja keedetakse pool tundi.

Peenestatud sibul on praetud paar minutit, lisage riivitud porgandeid, mis on ka praetud.

Kartulid lõigatakse kuubikuteks ja saadetakse puljongile ning fileed eemaldatakse ja tükeldatakse. Valmistamise lõpus valage supidesse köögiviljad, lisage pipar, sool ja seejärel nuudlid, mida tuleb segada nii, et see ei jääks konteineri seintele kinni.

Kes ei saa kana puljongit

Kuigi toidud, mis on keedetud jaladelt või rinnadelt, on kahtlemata kasulikud külmetuse korral, tuleks peamise koostisosa valik tõsiselt võtta. Broilerites esineb sageli antibiootikume ja hormone, plii koguneb.

Need ained põhjustavad sageli allergiat. Alla aasta vanuseid lapsi ei tohi süüa puljongiga. Ärge soovitage kasutada kontsentreeritud kana puljongi alusel keedetud suppe krooniliste maksa-, kõhunäärmehaiguste korral. Puljongist loobumiseks on vajalik gastriidi ägenemine neerude ja soolte patoloogiate juuresolekul.

Klassikaline puljongiretsept

Külmutusvastaste omaduste tõttu nimetatakse kana puljongit sageli "juudi penitsilliiniks". Toidu õigeaegne kasutamine võimaldab haiguse sümptomeid peatada ja vältida selle ägenemist. Järgmine retsept kana puljongile nohu puhul on klassikaline ja seetõttu kasutatakse seda kõige sagedamini SARSi märkide kõrvaldamiseks.

Koostisained on vajalikud toiduvalmistamiseks:

  • 500 g kana;
  • 1 porgand;
  • 1 sibul;
  • 2 lahe lehed;
  • 1 seller root;
  • 4 küüslauguküünt;
  • 7 musta pipart;
  • 1 kimp peterselli;
  • ½ tl soola.

Puljongi valmistamise meetod:

  1. Peske kana liha veega ja pange tulele;
  2. Pärast keetmist valage esimene puljong ja pange liha tagasi süüa;
  3. Kui vesi keeb, pane pannile terve sibul;
  4. Lõika porgand poolrõngadeks, tükeldage ülejäänud koostisosad peeneks;
  5. Pane kastrule seller, küüslauk ja loorberileht;
  6. 30 minuti pärast lisada pipar ja sool;
  7. Pärast veel 40 minutit eemaldage liha ja loorberileht pannilt;
  8. Prome'i puljong kuumutatakse veel 15 minutit.

Jooge kuumalt ja väikestes sipsides. Päeval saab juua kuni 250-300 ml lihatüki.

Cooking funktsioonid

Kerge dieedi roog võib halvendada tervislikku seisundit, kuna vedelikus sisalduv lihaekstraktsioon on kõrge. Kuumade jookide joomisest tuleneva kahju vähendamiseks tasub kaaluda järgmisi selle valmistamise omadusi:

  • Keeda tassi ainult kodulinnuliha, eriti kanade puhul;
  • rasv peaks olema üsna madala rasvasisaldusega, nii et tassi valmistamiseks võtke kana rinnatükki või -filee;
  • sa ei saa kana süüa nahas, sest see sisaldab palju rasva;
  • kuumade jookide valmistamisel ei ole soovitatav kasutada rupsi, sest need sisaldavad palju kolesterooli;
  • te peaksite alati eelistama teisese toidulisandiga.

Vastunäidustused

Isegi toitumine võib põhjustada tervise halvenemist, kuna see võib tekitada allergiat.

Eksperdid ei soovi kasutada tassi kasutamist:

  • maksatsirroos;
  • gastriit;
  • maohaavand;
  • kõhunäärme abstsess;
  • tsüstiit;
  • hepatiit.

Kaupluses ostetud liha sisaldab suurt hulka kahjulikke aineid, eriti tetratsükliini. Kanafarmide kasvatamise perioodil antakse kanadele antibiootikume, et vähendada nakkushaiguste tõenäosust. Seetõttu on ARVI raviks nii oluline kasutada sekundaarset või isegi tertsiaarset puljongit. See sisaldab kahjulike ainete minimaalset kogust.

Järeldused

Kana puljong on kõrge valgusisaldusega ja vitamiintoode, mis aitab suurendada organismi reaktiivsust. Kuum joomine aitab leevendada nina hingamist, vähendada röga viskoossust hingamisteedes ja kõrvaldada köha reaktsioon. SARSi sümptomite leevendamiseks võite kasutada ainult sekundaarset puljongit, sest see sisaldab minimaalset kahjulike ainete kogust.

Mis on kana suppi tervislik?

Kana supp on kindlasti hea asi. Puljong kana supp on keedetud kas kanafilee või kana luu. Selleks, et puljong oleks tugevam, keedetakse kana piisavalt kaua. Selle aja jooksul viiakse mineraalid, nagu tsink, kaltsium, fosfor ja magneesium, seemnest üle puljongile. Kui supp on valmistatud kondita kana lihast, ei sisalda see nii palju mineraale. Kuid kanafileest keedetud supp sisaldab selliseid olulisi mineraale nagu seleeni ja fosforit. Igas kana supp panna köögiviljad: sibul, porgand, kartul, rohelised, lillkapsas. Nendest köögiviljadest pärit mineraalid liiguvad ka puljongisse.

Teooriad

Kuigi on selge, et kana supp sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid, ei ole siiski selge, kas kana supp aitab nohu.

Ühe uuringu kohaselt on kuum kana supp kasulik, sest.... see on purjus väikestes sipsides. Soojade vedelike joomine väikestes mõrudes aitab leevendada ninakinnisust. Kõigepealt leidsid teadlased, et see protseduur aitab ainult lühikest aega ja teiseks, nina ülekoormuse leevendamiseks saate juua ka sooja teed või lihtsalt sooja vett.

Teiste uuringute kohaselt aitavad sinki täiendavad annused kiiremini taastuda. Nagu eespool mainitud, on kana supp tsingis rikas. Siiski on olemas "aga". Esiteks on tsink tõhus, kui alustate seda hiljemalt 24 tundi pärast haiguse esimeste sümptomite algust. Teiseks ei kasutanud need uuringud kana suppi, kuid toidulisandeid tsingiga tablettidena. Seetõttu ei ole ühesugune, kas kana puljongis sisalduv tsing on kiiresti külmunud.

Samuti usutakse, et kana supp aitab täiendada vedelikku, mida me kaotame temperatuuril ja leevendab kurguvalu. See on kindlasti tõsi, kuid te võite juua ka teist vedelikku.

Nebraska ülikooli (Nebraska ülikool) teadlaste uuring näitab, et kana puljong sisaldab põletikuvastaseid aineid, mis võivad tegelikult kaasa aidata kiirele taastumisele.

Noh, on selge, et kana supp on lihtsalt meeldiv süüa haiguse ajal. Haiguse ajal ei taha me tavaliselt rasket toitu, nagu rasvane liha või kartul kastmes. Kui see on meeldivam süüa tass kuuma ja lõhnavat kana suppi.

Järeldus

Ei ole tõsiseid tõendeid selle kohta, et kana supp aitab nohu. Siiski on selge, et kana supp on tervislik toit, mis sisaldab palju mineraale ja vitamiine. Kana supp leevendab kurguvalu ja täiendab kadunud vedelikku, see roog on väga maitsev ja toitev. Miks mitte hoolitseda haige sugulase eest ega paku talle plaati lõhnavat kana suppi?

Kana supp - üldine kirjeldus

Kana on väga kasulik, kergesti seeditav ja dieettoode. See on kasulik nii täiskasvanutele kui ka lastele, ja puljong on eriti hea. Selgub väga kerge, läbipaistev ja isuäratav. Isegi lapsed, kes absoluutselt ei soovi suppi või borsit süüa, ei keeldu kindlasti kana supile.

Kana supp - toiduvalmistamine

Kana supi valmistamiseks saate kasutada sobiva mahuga kastrikat. See sõltub keetmiseks kasutatava vee kogusest pluss 1-1,5 liitrit, nii et keetmisel ei ole ohtu pliidi värvimiseks. Iga liiter supp on mõeldud 3-4 portsjoniks, nii et saate ligikaudselt arvutada, kui palju sööjaid piisab.

Kana supp - toidu valmistamine

Kana supi valmistamiseks võite kasutada kana mis tahes osi: kanaliha, reied, rinnad ja osta nn suppide komplekti, mis sisaldab vähem "väärtuslikke" rümba osi, nagu selja-õlg ja lumbosakraalsed osad ilma tiivadeta. Kui kana osteti külmutatud kujul, siis enne keetmist peab see olema täielikult sulatatud. Enne kanaliha panemist peske hoolikalt voolava veega.

Kana supp - retsept 1 (nuudlitega)

Kana nuudlisuppide valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

- kanaliha (jalad, reied, rinnad) - 500-600 g
- 2 keskmist porgandit
- 2 keskmise sibulaga
- 1 pool paprika
- 4-5 keskmise suurusega kartulit
- 1 muna (nuudlite puhul)
- jahu (nuudlitele)
- sool, pipar, loorberileht maitse järgi
- rohelised, pooleks keedetud munad kaunistamiseks

Valmistamismeetod:

Vala 3 liitrit vett 4-5-liitrisesse kastrusse ja asetage supp sisse. Lisage maitsele sool, pipar ja loorberileht. Pange tugev tulekahju, keema ja vähendage soojust kohe miinimumini. Puljong valmistatakse 40-50 minuti jooksul. Sel ajal saate teha nuudleid. Eraldi mahutis sõtke tainas munadest ja jahu, rullige veerepinnaga õhukeseks kihiks ja lõigake esmalt väga terava noaga 4-5 cm laiusteks ribadeks ning lõigake seejärel igaüks õhukesteks ribadeks, et saada umbes 0,5x4-5cm tükki.. Koori kartulid ja lõigata kuubikuteks. Kui puljong on valmis, peate sellest kana välja võtma ja kartuleid panema. Seejärel koorige ja riivige porgand, sibul ja paprika peeneks või tükeldage. Järgmiseks tuleb neid praadida köögivilja- või oliiviõlis 4-5 minutit ja panna suppi. 10–12 minuti jooksul peaks ta keema keskmise kuumusega, mille järel pannakse seemned ja kõhre puhastatud nuudlid ja keedetud kana. Valmistatud supp enne serveerimist võib kaunistada peterselli või tilli lehtede lehtedega. Näib ilus kana suppi ja pool kõva keedetud muna.

Kana supp - retsept 2 (nuudlitega)

Kana nuudlisuppide valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

- kanaliha (jalad, reied, rinnad) - 500-600 g
- 2 keskmist porgandit
- 1 keskmine sibul
- 4-5 keskmise suurusega kartulit (see on amatöör, saate ilma nendeta süüa)
- 100-150 grammi vermikelli
- sool, pipar, loorberileht maitse järgi
- rohelised, pooleks keedetud munad kaunistamiseks

Valmistamismeetod:

Vala ettevalmistatud mahutisse umbes 4 liitrit 3 liitrit vett, asetage kana sellesse. Lisage maitsele sool, pipar ja loorberileht. Seal saab ka porgandid peeneks lõigata ja suureks sibulaks, kui valmis supp ei soovi neid komponente näha (see on väga oluline, kui supp on lapsele valmis). Pange tugev tulekahju niipea, kui puljong hakkab keema, eemaldage vaht ja vähendage kohe soojust miinimumini. Puljong keedetakse tavaliselt 40-50 minutit. Pärast kana, porgandi ja sibula eemaldamist pange kooritud ja kuubitud kartulid valmis puljongisse (soovi korral). Kui kana keetmisel porgandit ja sibulat ei pannud, tuleks need peeneks hakitud või riivitud, praetud köögivilja- või oliiviõlis 3-5 minutit ja panna supp. Seejärel tuleb supp jätta 10-12 minutiks keskmise kuumusega, seejärel panna nuudlid ja kana. Keedetud vermicelli umbes 3-5 minutit, pärast mida saab supi ahjust eemaldada, katta ja nõuda umbes pool tundi. Enne serveerimist võib tassi kaunistada peeneks hakitud roheliste ja poolega kõvaks keedetud muna.

Kana supp - retsept 3 (pelmeenidega)

Kana supp koos pelmeenidega on vaja järgmisi koostisosi:

- kanaliha (jalad, reied, rinnad) - 500-600 g
- 1-2 keskmist porgandit
- 1 keskmine sibul
- 1 Bulgaaria pipar
- 2-3 väikest kartulit (saate ilma nendeta)
- sool, pipar, loorberileht maitse järgi
- kaunistatud värsked maitsetaimed

Pelmeenide valmistamiseks on vaja:
- 1 kanamuna
- jahu
- küüslauguküüs
- hakitud värsked rohelised
- taimeõli 1 tabel. lusikas

Valmistamismeetod:

Kõigepealt peate süüa kana puljongit. Selleks tuleb 3-liitrise veega potis panna kana, sool ja pipar maitse järgi, lisada loorberileht. Keetke, eemaldage vaht ja kuumutage kuumutades 40-50 minutit. Praegu pesta porgand, paprika ja sibul peeneks või hõõruda riivile ja praadida taimeõlis 5-7 minutit. Järgmiseks peate alustama pelmeenide küpsetamisega. Valk eraldatakse munakollast ja pannakse mõneks ajaks külmkappi. Lisage munakollale või ja vähe soola ning pange kolm või neli supilusikatäit jahu. Saadud paksu segu vala 150-200 ml kuuma puljongit. Segage uuesti kiiresti ja jõuliselt, lisage peeneks hakitud küüslauk ja mõned rohelised. Seejärel lisage veel jahu, kuni tainas omandab hapukoore konsistentsi. Seejärel eemaldage külmkapis valk, koputage see paksuks vahuks ja sõtke seda õrnalt tainas. Pange viilutatud kartulid puljongisse, küpseta peaaegu valmis. Siis pange pelmeeni supp. Selleks võtke tl tainatükke (umbes 2/3 teelusikatäit) ja visake keeva puljongi. Nad peaksid suurenema ja ujuma. 3-4 minutit pärast pelmeenide pealekandmist pange praetud köögiviljad supile. Lase keema 5 minutit madalal kuumusel, nõuda pool tundi, siis saate serveerida lauale, kaunistatud roheliste toonidega.

Kana supp - retsept 4 (riisiga)

Kana supp riisiga valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

- kanaliha (jalad, reied, rinnad) - 500-600 g
- 2 keskmist porgandit
- 1 keskmine sibul
- pool tassi riisi
- sool, pipar, loorberileht maitse järgi
- rohelised, pooleks keedetud munad kaunistamiseks

Valmistamismeetod:

Küpseta kana puljongit vastavalt kana nuudlisuppu retseptile. Kui puljong on valmis, tõmmake kana sellest välja ja lisage riis. Samal ajal kui see keeb, lõigake pestud ja kooritud porgandid ja sibulad ära ning praadige need pannil taimeõlis. Kui riis on pehme, lisage supile praetud köögivilju. Andke roogale 5-7 minutit madalal kuumusel, nõudke pool tundi ja serveerige lauale, mis on eelnevalt kaunistatud värskete maitsetaimede ja munade, soola ja pipartega.

Kana supp - retsept 5 (kanafilee supp)

Kana kreemjas supi valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

- kondita kanafilee 300 g
- jahu 1 tabel. lusikas
- või 20 g
- seller 50g
- koor 200 g
- sool, pipar maitse järgi
- kaunistatud värsked maitsetaimed

Valmistamismeetod:

Pesta kana, lõigata väikesteks tükkideks. Seller ka pesta, koorida ja peeneks hakida. Kuumutage või pannil, lisage jahu ja praadige kuldpruuniks. Lisage sellesse selleri ja madalal kuumusel pidevalt segades seda 5 minutit. Seejärel pannakse pannile liha ja 1/3 koort. Hauta kuni õrnalt. Eemaldage kuumutatud tass kuumust, jahutage ja asetage segistisse. Peenestage, lisage ülejäänud koor ja pange uuesti. Seejärel valage plaatidesse, kaunistage rohelised ja serveerige.

Kana supp - nõuanded kogenud kokkadest

1. Kui keedetud puljongit keedetakse, tuleb märkida, et tugeva keetmisega ilmneb, et roog on roostevaba ja ebameeldiv. Seetõttu peaks puljong keema minimaalse tulega, siis on see läbipaistev ja kerge.

2. Röstitud porgandite lisamisega võib valmistada valmistoidu meeldiva kollaka tooni. Kui mingil põhjusel on supis vastuvõetamatu, on võimalik toota vürtside abil (näiteks kurkum) soovitud tooni.

3. Kana suppi saab lisada kõik köögiviljad, nagu suvikõrvits, kartul või kõrvits. Selleks peavad nad küpsetama eraldi mahutis ja seejärel lisama otse segistisse.