loader

Põhiline

Tonsilliit

Õigus valida vürtsid, vürtsid ja muud komponendid

Hõõgveini valmistamiseks on sadu võimalusi. Joogi maitse sõltub valitud veinist ja sellega seotud lisanditest: privra, vürtsid, magusained. Nende õige kombinatsioon on võrdne kõrgeimate kulinaarsete oskustega, kuid iga vürtsi omadusi teades võib igaüks valmistada suurepärase sooja veini.

Parem ei ole jahvatatud vürtside lisamist kuumale veinile (va ingver), sest need muudavad joogi häguseks, rikkudes selle esteetilist välimust. Ühes portsjonis kasutatakse väga harva rohkem kui 4-5 vürti samaaegselt. Maitseainet rikastab vürtside üleküllastumine ja paljudel neist on vastupidised omadused. Algaja kulinaarsed eksperdid soovitavad osta spetsiaalseid vürtside komplekte, mis on hästi tasakaalustatud. Olles proovinud mitmeid võimalusi, leiad endale parima.

Veini valik. Sobivad on kõik odavad kuivad või poolmagusad veinid. Parem on keelduda rikastatud (tugevam kui 12%) ja magustoidutüüpidest, sest nende baasil võib juua osutuda liiga magusaks või alkoholiga purunemiseks.

Traditsiooniliselt on karastatud vein valmistatud punastest viinamarjade veinidest, mida peetakse tervislikumaks. Kerge veini puhul on valged veinid sobivamad. Kuid nende happe kuumutamise protsessis nõuavad nad magusainete kohustuslikku lisamist.

Maitsestamine:

Värsked puuviljad ja marjad. Andke mullitud veinile unikaalne aroom, millel on kerge maitse. Kuumas veinis lisage apelsinid, sidrunid, mandariinid, greibi õunad ja pirnid. Mõned retseptid kasutavad maasikad, maasikad või vaarikad.

Kuivatatud puuviljad. Rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, viigimarjad, kuupäevad annavad soolased märkmed ja stimuleerivad immuunsüsteemi. Joogi ühe portsjonina on parem mitte kasutada rohkem kui kahte liiki kuivatatud puuvilju, sest need katkestavad üksteise maitse.

Mesi ja suhkur. Reguleeri magusust. Lisaks tugevdab mesi immuunsüsteemi ja leevendab kurgu põletikku, kuid see tuleb lisada juba valmistatud soojale karastatud veinile, sest kuumades jookides hävitatakse toitained kiiresti. Suhkur toidab keha glükoosist tingitud energiaga ja stimuleerib serotoniini - rõõmuhormooni - tootmist.

Vürtsid:

Kaneel Kohustuslik komponent. Tal on vürtsikas aroom ja meeldiv magus maitse. Mullitud veinis on soovitatav kasutada pulgad, sest jahvatatud kaneel kaotab osa oma aromaatsetest omadustest ja sisaldab sageli kahjulikke keemilisi lisandeid.

Nelg Enamiku retseptide klassikaline koostisosa. Sellel on tugev, kergesti äratuntav aroom ja eriline maitse. Küüslaugu lõhn väheneb intensiivse kuumuse tõttu. Mida hiljem see toiduvalmistamise ajal lisatakse, seda õhem on maitse. Hõõgveini nelk on hinnatud antimikroobseteks, antiseptilisteks, köha-vastasteks omadusteks ja parandab seedimist.

Pepper (punane, must, aromaatne). Punast pipart kasutatakse valgest veinist karastatud veini valmistamiseks, see annab täieliku joogi üldise maitse koostise. Must pipar on hea antiseptik, see on osa nohu punast mullitud veini. Liiga tugeva lõhna tõttu kasutatakse äärmiselt harva maitsestatud pipart (Jamaican), mõnel juhul lisavad seda ainult kogenud kokad, kes on välja töötanud oma unikaalse retsepti.

Must pipar on harva lisatud.

Anis. Seda hindavad hapukas magus maitse ja vürtsikas lõhn. Mullitud veinis läheb hästi kaneeli ja kardemoniga. Suurendab söögiisu, omab palavikuvastaseid ja valuvaigistavaid omadusi.

Badyan. Magus-mõru vürtsi teravate noodidega, mis isegi tugeva kuumutamisega säilitab püsiva lõhna. Badianit hindavad selle tervendavad omadused. See puhastab hingamist, parandab seedimist ja pehmendab köha.

Badian on aniisi lähedane sugulane

Barberry Tutvustab pehmet veini kuumaks ja värskendavaks maitseks. Tal ei ole kasulikku mõju.

Barberry ei ole ainult kommid

Ingver Seda tunneb hästi terav maitseline maitse, mille märkmed on säilinud mullitud veinis, vaatamata muudele lisanditele. Jahvatatud ingver sobib paremini pehme, tasakaalustatud maitse jaoks, vürtsika joogi armastajad hindavad juurt. Ingver on kasulik nohu ja hüpotermia korral.

Ingveri võib lisada maapinnale

Lahe lehed. Tutvustab mulliga veinile vastupidavat unikaalset aroomi. See lisatakse toiduvalmistamise lõppu lähemale, muidu sarnaneb joogi lõhn suppiga. Lahe lehed loetakse looduslikuks antibiootikumiks ja parandatakse metaboolset protsessi.

Lahe lehega peamine asi ei ole seda üle pingutada.

Muskaatpähkel Annab mullitud veini põletava, vürtsika või hapuka maitse. Selle vürtsi omadused on täielikult ilmnenud ainult tugeva kuumutamisega, seega on parem lisada see toiduvalmistamise algusest. Kuuma kuuma veini puhul on muskaatpähkel kasulik surve vähendamiseks, immuunsüsteemi tugevdamiseks ja depressiooni ületamiseks.

Kardemom Vürtsikas sidruni-peitsitud vürtsi meeldiva lõhnaga. Seda kasutatakse nii kuuma talve kui ka külma suvise karvaveini puhul. Kardemoon stimuleerib aju, närvisüsteemi, tugevdab immuunsüsteemi, vähendab köha ajal kõri krampide teket, soodustades röstimist.

Koriander Seda on sagedamini lisatud valgest veinist, kuid seda leidub ka mõnedes punastes retseptides. Koriander parandab seedimist, stimuleerib söögiisu ja toidab keha terve rea kasulike elementidega: vitamiinid, kaalium, magneesium, kaltsium, raud, jood jne.

Saffron. Harva kasutatav vürtsi, mis toob kaasa karmi veini peene, kuid väga püsiva aroomi. Safran ei sobi hästi teiste toidulisanditega. Sellel on toonilised, valuvaigistavad ja toonilised omadused.

Mint ja sidrunipalm. Harva veini harva kasutatavad koostisosad, mida kasutatakse mõnikord valgetes külmades liikides. Piparmünt parandab tervist ja parandab meeleolu ning sidrunipalm on tuntud oma põletikuvastase toime poolest.

Milliseid vürtse kasutatakse karvaveini

Saksa keeles on „kuuma vein” kuum vein. On ütlematagi selge, et nimi pärineb selle joogi valmistamise meetodist. Aluse võtmine veini, soovitavalt punane, ja kuumutada see 70-80 kraadi, lisades erinevaid vürtse ja suhkrut. Kõige populaarsemat jooki peetakse Tšehhi Vabariigis, Saksamaal, Austrias ja Šveitsis.

Nende riikide elanikud nautivad jõulupühadel puhkusel ja basaaridel, mida hoitakse õues.

Isegi Vana-Rooma valitsemise ajal ilmusid esimesed joogi retseptid, mis olid väga sarnased kaasaegse mullitud veiniga. Nendel iidsetel aastatel lisati veinile vürtse, segati, kuid mitte kuumtöödeldi. Jooks sai järk-järgult populaarseks Euroopa keskaegsetes riikides, mille retsept on jõudnud meie päevani. Kuum jook valmistati punase veini, eelistatavalt Burgundia sordi alusel, ja seda täiendati ingveriga sarnase rohuga.

Cooking Tips

Igaüks teab vanasõna: "kui palju inimesi, nii palju arvamusi." Mis on hõõgveini retseptide arv, siis see lugu on sama, sest neist on uskumatu arv. Lõpliku joogi maitse põhiroll on vein ja teisese, kuid mitte tähtsusetu, - vürtsid ja magusained. Peaasi on teada iga vürtsi ainulaadseid omadusi. Kõigi koostisosade õige kombinatsioon võimaldab isegi algaja kulinaarse äri luua ambrosiat paralleelselt professionaalide meistriteostega.

Väärib märkimist, et mullitud veini vürtsid on parem mitte haamri kujul lisada. Vastasel juhul kaotab joomine oma esteetilise välimuse, muutes mudaks. Samuti on oluline teada, et traditsiooniliselt ei lisata jookile enam kui 4-5 erinevat maitseainet. Vürtside ülejääk mõjutab negatiivselt kuuma veini maitset. Kogenud kulinaariaspetsialistid soovitavad algajatele osta valmis tasakaalustatud vürtside komplekti karvaveini, mis on kokku pandud spetsialistide poolt. Ja iga kord on soovitav valida erinevad kompositsioonid. See võimaldab meil mõista, millised maitseained on rohkem sarnased ja milline neist on parem välja lülitada keedetud veini isiklike retseptide hulgast.

Veini valik

Selle joogi puhul ei tohiks valida kalleid alkoholi tüüpe, sest maitseainete lisamine muudab selle algupärase maitse. Täielikult kääritatud suhkruga veinid on suurepärased, saate kasutada ka pool-magusaid sorte. Kuid magustoitude ja kangendatud liikide loetelu on võimalik nimekirjast välja jätta. See on tingitud asjaolust, et lõpptulemusena on karastatud veinil alkoholi maitse või see on targalt magus.

Kuumale joogile on soovitatav kasutada punastest viinamarjadest valmistatud veini ning külma ja kergema veini puhul - valge. Viimane võimalus eeldab siiski spetsiaalset vürtside kogumit, mis sisaldab magusainet. Seda seletab asjaolu, et valge vein omandab pärast kuumutamist ülemäärast happesust.

Vürtsid karastatud veini jaoks

Kaneel on mis tahes vürtside kogumi pidev komponent. See annab joogile magusa maitse ja hubase aroomi. Seda vürtsi on soovitav kasutada pulgadena, sest jahvatatud kaneel ei oma täielikku komplekti oma positiivsetest omadustest.

Nelk on klassikaline vürtside koostis. Kuivatamata avamata pungadel on spetsiifiline lõhn, mida on lihtne ära tunda ja originaalne maitse. Tuleb märkida, et mida tugevamalt küünt soojendatakse, seda nõrgem on selle lõhn. Seetõttu lisatakse see vürts viimati. Lisaks oma maitsele on nelkil antiseptilised, antimikroobsed ja köha vastased omadused. Mille jaoks hinnatakse seda kuuma veiniga.

Aniis täiendab kuuma veini magusa ja kergelt hapuva maitsega ning rikastab vürtsikat lõhna. Selle kasulike omaduste hulgas võib märkida: temperatuuri alandamist, valu leevendamist ja söögiisu suurenemist.

Barberry annab soojale veinile meeldiva hapu ja annab värskuse maitse.

Ingveril on soolane vaim ja see läbib karvveini. Seda saab lisada nii maapinnale kui ka suurtele tükkidele. Esimene võimalus sobib tasakaalustatud joogi armastajatele, teine ​​aga vürtsikate fännide poolt. Lisaks on ingver suurepärane nohu ennetamine ja hüpotermia abistamine.

Pipraga hernesid kasutatakse sageli segatud veinivalmistatud vürtsides. Nii et kasutage:

  1. Valge viinamarjaveini joogi valmistamisel punane välimus. See maitseaine võimaldab teil anda täieliku joogi üldise maitse.
  2. Mustadel piparitel on antiseptilised omadused. Seetõttu on see punase mullitud veini lahutamatu osa, mis aitab hästi nohu ravida.
  3. Uus unikaalsete retseptide väljatöötamisel saavad Jamaicase pipart lisada ainult karvaveini spetsialistid. Fakt on see, et see vürts on omistatud väga tugeva aroomiga, mis võib varjata teiste koostisosade unikaalset ja “habras” lõhna.

Vürtsid karastatud veini jaoks

Badian on võimeline säilitama oma magusa kibeda märkmeid isegi pikema ja tugeva kuumutamisega. Ta leidis oma koha köha mullitud veini retseptides, sest see aitab köha pehmendada ja hingetõmmet.

Koriander on kuumvalge veini pidev „kandja”. See lisa rikastab keha joodi, kaaliumi, raua, vitamiinide, kaltsiumi ja magneesiumiga. Lisaks aitab see parandada seedimist.

Kardemom on ainulaadne vürts, millel on nii vürtsikas, meeldiv lõhn kui ka sidruni värskus. Nii jahedate kui ka kuumade jookide alaline "partei" ettevalmistamine. Soodsate omaduste hulgas on väärt aju ja närvisüsteemi stimuleerimist, vähendades spasme köha ajal, tugevdades immuunsüsteemi.

Kuivatatud loorberileht on püsiva ja unikaalse aroomi allikas. Lisage see kuumaveini valmistamise lõppetappidesse, nii et joogil ei olnud sarnasust esimese roogaga.

Safrani eelistavad peamiselt selle vürtsi armastajad, kuna see ei sobi väga hästi teiste traditsiooniliste lisanditega.

Vein on maitsestatud muskaatpähkliga ainult valmistamise alguses. Fakt on see, et ainult tugeva kuumutamise ajal on ta võimeline kõiki oma peamisi omadusi täielikult väljendama ja andma mullitud veini rafineeritud hapukuse ja maitsva veini. Ka muskaatpähklile on iseloomulik võime tugevdada immuunsüsteemi ja kõrvaldada depressioon.

Melissa (piparmünt) ei kasutata peaaegu kunagi punase mullitud veini valmistamisel, kuid see on valge. Need koostisosad annavad külmale joogile veel värskust.

Muud lisandid

Lisaks ülalmainitud vürtsidele, et saavutada täiuslik mullitud veini maitse, aitab see lisada täiendavaid koostisosi.

Marjad ja puuviljad võimaldavad kuumal veinil "häälestada" uusi maitseid, mis erinevad kerguse ja lõhna poolest. Valmistamise ajal lisatakse jookile õunarõngad, pirnid ja tsitrusviljade viilud. Ja vaarikad, maasikad või maasikad rikastavad mullitud veini suvel Berry aroomiga.
Kuivatatud puuviljad võivad anda sooja veini rohkelt maitsvat maitset. Saate lisada kuivatatud aprikoose, kuupäevad, rosinad, ploomid. Peamine tingimus: sa ei tohiks kasutada rohkem kui kahte tüüpi ühe portsjoni karvveini.

Suhkur ja mesi aitavad joogi magusust lahendada. Magusa viskoosse toote kasulikkuse kohta ja öelda ei. Kuid tuleb selgitada, et see lisatakse veinile viimases etapis, kui see on veidi jahtunud. Tänu sellistele magusainetele on keha energiaga küllastunud, meeleolu paraneb ja immuunsus tugevneb.

Kui olete aru saanud, millised vürtsid on vajalikud karastatud veini jaoks, võite jätkata selle ettevalmistamist. Rangelt järgige koostisosade loetelu ei ole vajalik ja vihkatud vürtsi ilma südametunnistusteta tuleks asendada oma lemmikuga.

Vürtside kontrollimine kuuma veini jaoks

Saate armastada talve karvase veini jaoks. Kuum, aromaatne, soojendav! Ta on tavaliselt seotud muinasjutt, suured lumehelbed, kamin, maagia! Igaühel on tõenäoliselt oma retsept kareda veini jaoks, aga mida teha, kui külalised on juba käeulatuses ja kaneeli pole, ega apelsinikoort või küünt koju? Muidugi läheme lähima kaupluse juurde ja ostame mullitud veini jaoks vürtside komplekti.

Täna otsustasime testida 4 kõige populaarsemat vürtside kasti, et valida kõige lõhnavam, mis muudab tavalise veini maagiliseks joogiks!

Hõõgveini puhul kasutasime lihtsat kuiva punast veini. Lisaks lisatakse ainult sama palju suhkrut. Me püüdsime hinnata vürtside maitset.

Aidigo vürtsid kuumaveini valmistamiseks toiduvalmistamiseks

Koostisosad: ingveri juur, apelsinikoore, kaneel, nelk, pipar, aromaatne, kardemon. Kõik pakitakse toidupakendisse, mis on valmistatud toidu nailonist. Pakendi retseptis soovitati kõigepealt keeda vürtsikast segu vees 10 minutit. Ja ainult pärast seda lisada veini. Pärast keetmist laske segatud veinil tõmmata 5-10 minutit.

Katsetamisel märkisid paljud, et maitse ei ole rikas, peaaegu ilma maitseta. Keegi lõhnas küüslaugu, mis oli peamise kimp.

Keskmine hinnang: 2,71.

Glintmaster. Segage pulbristatud veini. Jõulud

Glintmaster pakub laia valikut segusid kuuma veini jaoks: see on inglise grog ja Scandinavian Glögg, me valisime Rozhdestvensky, sest retsept ei nõudnud täiendavat brändi ega rummi.

Vürtsid olid pakitud kilekotti. Neid oli palju. Pakendil oli märgitud kaal - 44 grammi. Kompositsioon on väga mitmekesine. Koostis: rosinad, ingver, looduslikud roosid, karkade, kaneel, nelk, muskaatpähkel. See oli see komplekt, mis tundus rohkem isuäratavam kui ülejäänud. Pärast küpsetamist laske sel 40–50 minutit toita.

Katsetamisel märkisid peaaegu kõik, et hapu maitse on karvaviinist, ilmselt andis hapukuse Hibiscus lilled. Paljud märkisid, et lõhn ja maitse on liiga rikas. Keegi ütles, et maitseb paprikaid.

Keskmine hinnang 2.28.

Vanaema väike talu. Segage keedetud veini valmistamiseks

Hind: 106 rubla

Kui pakett just avasime, pühkis aniisi lõhn kontoris. Oht! Ma arvasin, sest paljude aniiside puhul on tegemist meditsiiniga. Kompositsioonis on palju rosinaid, vaid 90% segust oli rosinaid ja seal on ka ingver, kaneel, kardemon, nelk, tähtanis, jamaica maitseained. Kaal -39 grammi.

Pärast küpsetamist laske sel 40–50 minutit toita.

Testimise ajal märkis kõige enam aniisimaitseline maitse, kuid ta ei häbistanud kedagi, see oli veidi märgatav ja väga meeldiv, paljud kirjeldasid maitset terava ja mõru. See on kindlasti lõhnaga lõhnav, kuid siiski ei juhtunud “Wow!” Mõju, kuuma veini maitseomadused jäid palju soovida. See oli kibedus ja teravus, mis kõik rikkus.

Keskmine hinnang 2,85.

Kotanyi Lihvitud veini maitsestamine. 10 eraldi pakitud kotikest

Paketi hind: 119 rubla (10 kotti). Iga pudeli kohta on vaja kolme kotikest (35 rub.70 kopikat)

Nendest "tee" kottidest ei oodatud midagi. Nad kägid, kuidas nad näevad. Noh, kuna me ostsime, testime. Kuigi selgus, et see on ainus pakendil maitsestamine, mille protsentides on märgitud vürtside arv. Koostis: kaneel 71,5%, nelk 11%, õunaviilud, roosapuu, apelsinikoore 2,5%, ingver, naturaalne jahvatatud vanilje. Üldiselt tundus see arusaamatus nagu veskis jahvatatud pipar.

Mugavusest on võimalik helistada sellele, et üks kott arvutatakse 250 ml kruusile., Ja see on väga mugav, kui te ei joo kogu pudeli.

Pannil pole vürtside soojendamist vaja, vaid valage kott kuuma veiniga ja lase sel keetada 5 minutit.

Kuid kõige hämmastavam asi algas testimise ajal. Sellest väikestest kottidest karastatud veiniga oli rahul peaaegu kõik testrid. Kõik märkisid, et maitse on kõige tasakaalustatum. Terav järelpärimine, enamasti tundis kaneeli ja nelk.

Millised vürtsid karvaveini kasutamiseks: põhikomplekt

Räägime mullitud veini vürtsidest - ütleme, kuidas komponendid omavahel kombineeritakse, milliseid maitseaineid lisada soovitud tulemuse saavutamiseks. Samuti pakume maitsva joogi retsepte, mis soojendavad teid talvelõhtudel.

Koostisosad

See jook sümboliseerib talve ja seda armastavad paljud inimesed. Vürtsikas hapukas maitse, soojenemisomadused - kõik need on ideaalsed võimalused õhtul külma talve veetmiseks. Joogi põhikomponent on vein, kuid see ilmneb ainult koos teatud vürtside kimpuga.

Vaatame, milliseid vürtse on vaja karastatud veini jaoks soovitud efekti saavutamiseks ja nautida unikaalset maitset ja aroomi:

  • Kaneel Peamine komponent, mis peab olema
  • Nelg Kasutatakse maitse loomiseks
  • Ingver Sellel on soojenemisomadused ja vürtsikas puudutus;
  • Pipar (must, aromaatne ja punane). Annab koostise lõpliku märkuse, soojendab ja kiirendab verd. Must on suurepärane antiseptiline, punane on tavalisem valge veini puhul;
  • Badian - sama maitseainet, mis on tärniga kuuma veini, mis kaunistab jooki. Kõrvaldab köha, parandab seedimist, kus lisandub badyan, saate lugeda meie teises artiklis;
  • Anis. Tal on magus maitse ja õrn aroom. See parandab söögiisu, aitab vähendada palavikku ja vabaneda valu;
  • Barberry See on värskendav, annab kerge hapu;
  • Lahe lehed parandavad ainevahetust ja teevad selle õrna märkuse lõhnas;
  • Koriander Aitab suurendada söögiisu ja sisaldab palju vitamiine, magneesiumi, kaltsiumi ja rauda. Milliseid muid roogasid lisada koriander? Lugege varem avaldatud artiklit;
  • Kardemom See on väljendunud tsitrusviljade varju, aitab tugevdada immuunsüsteemi, vabaneda köha, stimuleerib närvisüsteemi ja aju;
  • Muskaatpähkel See komponent suurendab oluliselt teiste komponentide toimet, aitab vähendada survet ja tugevdab immuunsüsteemi. See on põletav maitse, mis soojeneb külma ilmaga;
  • Saffron. See lisab kuldse tooni ja lisab püsiva idamaise maitse. See on tuntud oma toonilise ja valuvaigistava toime poolest kehale;
  • Rahapaja See on haruldane külaline, mis võimaldab teil parandada oma heaolu, rahustada oma närve ja muuta juua mõnevõrra eksootiliseks.

Nüüd sa tead, millised vürtsid on lisatud karastatud veini - muidugi, see ei ole täielik nimekiri. Igal kokal on oma retsept ja lisatakse valitud koostisosad vastavalt eelistustele. Ja saame soovitada teil lugeda, millised maitseained on kala jaoks sobivad - sel aastal on kala üks uue aasta laua peamisi kaunistusi, võtke kindlasti osa selle toiduvalmistamise võimalustest.

Kasulikud nõuanded

Eraldi märgime mitmeid huvitavaid fakte mullitud veini vürtside koostise kohta:

  • Muscat tuleks lisada toiduvalmistamise alguses - siis ilmneb täielikult vürtside omadused;
  • Lahe lehed pannakse viimasel minutil, vastasel juhul näeb jook nagu supp;
  • Eelistatakse, et kaneel-peenestatud pulber võib sisaldada kahjulikke keemilisi lisandeid ja kaotada mõned selle kasulikud omadused;
  • Pange küünt võimalikult hilja, et vähendada lõhna teravust ja muuta aroom õhemaks.

Valge veini baasil valmistatud joogiks sobib ülaltoodud punase veiniga maitsestatud maitseainete koostis. Pange tähele, et valged sordid on kõrge happesusega, nii et toiduvalmistamise käigus tasub lisada rohkem suhkrut.

See on oluline! Mullitud veini vürtside komplekt ei tohiks sisaldada suurt hulka komponente, vastasel juhul rikuvad maitseomadused. Parem on keskenduda 5-6 vürtsile, mis sulle meeldib.

Ja siit leiate retsepti karastusjookide valmistamiseks:

Mõned kasulikud nõuanded:

  • Võta terved vürtsid, välja arvatud ingver, jahvatada. Pulbrilised maitseained muudavad joogi häguseks;
  • Kasutage laua poolkuivast punast või poolmagusat veini;
  • Vältida kangendatud ja magustoituvaid veine.

Me rääkisime mullitud veini maitseainete koostisest, märkige, milliseid muid komponente on vaja kuumade jookide loomiseks:

  • Suhkur. Lisab maiustusi, stimuleerib serotoniini tootmist - rõõmuhormooni;
  • Kallis Reguleerib magususe taset, aitab vabaneda kurguvalu ja tugevdab immuunsüsteemi;
  • Värsked marjad ja puuviljad. Kõige sagedamini kasutatavad tsitrusviljad on apelsin, sidrun, greip või mandariin, lisavad õunad, pirnid. Puuviljad toovad maitse ja uue õrna maitse;
  • Kuivatatud puuviljad. Nad aitavad stimuleerida siseorganite toimimist ja muuta maitseomadusi. Enamasti pannakse rosinad, kuivatatud aprikoosid, viigimarjad, kuupäevad või ploomid.

Talvel õhtuti saate soojendada ka tüümia tee või kohvikambriga.

  • Mett lisatakse pärast küpsetamist, vastasel juhul kaotab see kasu;
  • Parem on mitte panna rohkem kui kahte liiki kuivatatud puuvilju, et maitse ei tapaks.

Nüüd sa tead, milliseid maitseaineid on vaja karvaveini, räägime proportsioonidest.

Kombinatsioon

Maitseainete segu mõjutab joogi kvaliteeti. Oluline on mitte ainult leida õigeid koostisosi, vaid ka nende kogust. Anname ligikaudsed arvud, mida saab muuta:

  • 5-6 väikesed kaneelipulgad;
  • Mitte rohkem kui kaks teelusikatäit pipart;
  • Supilusikatäit kardemonit;
  • Kolm supilusikatäit nelk;
  • Paar tähte aniisi või tähtanist;
  • Kaks supilusikatäit ingverit;
  • Pool tassi suhkrut;
  • Teelusikatäis mett;
  • Teelusikatäis muskaatpähkel;
  • Üks lahe leht.

Esitatud andmed vastavad liitri mahule.

Kui te ei soovi oma kätega lisada karastatud veini maitseaineid, võite osta valmis segu. Riiulitel on palju võimalusi - valida õige komplekt.

Olge ettevaatlik, osta usaldusväärsetelt tootjatelt ainult kvaliteetseid tooteid. Veenduge, et maitseained on tahked, mitte pulbriks jahvatatud, fotol on suurepärane näide.

Käsitlege mullitud veini koostise ja proportsioonidega, vaatame mõned retseptid.

Retseptid

Me rääkisime kõikidest vürtsikestest. Allpool loetletud retseptid alluvad isegi kogenematud kokadele.

Retsepti number 1

  • Segatakse kastrulis liiter punast veini ja ühe viilutatud õuna;
  • Lisage lusikatäis mett, paar kaneeli ja 7 küüslaugupungat;
  • Kuumutage temperatuurini 70 ° C, sulgege kaas ja laske sellel paar minutit seista.

Retsepti number 2

  • Vala pannile mõningane muskaatpähkel, mõned lusikad suhkrut, tl ingverit. Lisage mõned küüntähed, 2 kaneelipulgad;
  • Lisatakse 150 ml vett ja segatakse;
  • Oodake keetmist, jahutamist ja tüve;
  • Segage segu veini ja suhkruga ning kuumutage madalal kuumusel, vältides keetmist, saate lisada oranži;
  • Seejärel eemaldage kuumusest ja katke 10 minutit.

Ärge unustage, et reguleerite ise karvast veini maitsestamist. Sa tead kõik vürtside põhiomadustest ja saate valida õige koguse.

Kuidas juua

Kindlasti ei ole tänapäeva maailmas inimene, kes ei tea, milline jook on nagu karastatud vein, lihtne. Mõned eksperdid, kes uurivad mullitud veini ajalugu, on kindlad, et algne retsept on ette nähtud ainult selliste vürtside lisamiseks: nelk, pipar, kaneel. Siiski ei ole selle kohta usaldusväärset teavet.

Inimesed liiga tihti katsetasid retsepti erinevaid versioone, seega on nüüd raske öelda täpselt, millised vürtsid olid algses retseptis. Kuid me püüame välja selgitada, millised lisandid on joogi jaoks ideaalsed ja millistes proportsioonides neid lisada. Ja kuigi üks vene vanasõnadest ütleb, et on võimatu rikkuda koor koorega võid, sel juhul järgige reeglit, seda rohkem, seda parem. Selleks, et saada tõeliselt maitsvat karastatud veini, peate täpselt mõõtma kõik proportsioonid!

Valitud veinide maitseainete valimine

Enamik inimesi, kes soovivad seda jooki oma kätega proovida, pööravad kõigepealt tähelepanu tulevase loomingu lõhnale ja maitsele. Selline lähenemine on aga põhimõtteliselt vale. Tuleb meeles pidada, et karastatud vein ei ole ainult alkohoolne kokteil, mis on maitsev ja väga aromaatne. Sellel on palju tervendavaid omadusi, mis aktiveerivad immuunsüsteemi, aitavad võidelda nohu ja isegi kompenseerida vitamiinide puudumist. See on võimalik tänu õigele ürdile, puuviljale ja veinile.

Esiteks peaksite koostise käsitlemisel pöörama tähelepanu sellele, millised vürtsid on selle valmistamiseks vajalikud - terved või jahvatatud? Teie valik sõltub lõpptulemusest, mis rõõmustab teid või pettab teid.

Pea meeles, et jahvatatud vürtside kasutamine ei ole soovitatav. Nad muudavad joogi häguseks ja isegi filtreerimine ei aita sellest hägususest vabaneda. Lisaks hakkavad nad hambaid ebameeldivalt lõhkuma, tekitades tunde, et liiv sattus joogi. Nõus, et see on ebameeldiv. Sellepärast peaksite eelistama ainult terveid vürtse, mis näitavad toiduvalmistamisprotsessis täielikult oma maitset.

Algsündinud karvaveini valmistamisel usutakse ekslikult, et uimastamise lõpptulemuseks piisab natuke kõike. Kuid see on üldine eksiarvamus. On reegel: on lubatud lisada 3–5 vürti igale joogile ja mitte enam. Vastasel juhul muutub see lihtsalt arusaamatu maitsega tugevalt lõhnaliseks vedelikuks. Aga milliseid vürtse sel juhul tuleks eelistada?

Mullitud vein kaneeli ja nelgiga

Vaatamata jooksvale arutelule joogi koostise üle, nõustuvad eksperdid, et kaneel on üks peamisi koostisosi, mis annab hämmastava järelmaitse. On paar retsepti, mis ei sisalda kaneeli kasutamist, kuid see on väga haruldane. Lõppude lõpuks ei ole maitsestamisel mitte ainult meeldiv maitse, vaid ka mitmed tervendavad omadused.

Paljud inimesed hoolivad sellest, kui palju kaneeli oma loomingusse paneb? Piisab ühe pudeli veinipudelile, palju ei tähenda head.

Eelmiste sajandite tervendajad kasutasid seda aktiivselt, sest nad olid hästi teadlikud kaneeli ainulaadsetest tervendavatest omadustest. Kaasaegsed arstid nõustuvad täielikult nende eelkäijatega. On teaduslikult tõestatud, et kaneelil on positiivne mõju inimkehale, mis suurendab immuunsust tänu vitamiinide ja mikroelementide suurele sisaldusele, mis aitab võidelda erinevate viirushaigustega. Väärib märkimist, et joogi valmistamisel on vaja kasutada kaneelipulgad, mitte maapealset versiooni, kuna see ei anna soovitud efekti.

Peaaegu kõigis teadaolevates retseptides olevad nelgid on karastatud veini asendamatu omadus. Seda kasutatakse sageli mitmesuguste köögiviljade ja liha valmistamiseks ning kodumajapidamises olevad hostessid lisatakse isegi säilimisele.

Pungad, kellel ei olnud aega õitsemiseks, valitakse puust kaks korda aastas. Neid kuivatatakse päikese käes ja müüakse tahkel kujul. Maapähklid kaotavad kiiresti oma kasulikud omadused, kuna eeterlik õli aurustub.

Seda vürtsi on lihtne õppida. Sellel on eriline maitse. Töötades sellega on vaja arvesse võtta asjaolu, et ta kaotab kuumutamisel enamuse aroomist. Seetõttu lisatakse küünt peaaegu enne serveerimist. Mõned inimesed ei soovi seda joogile lisada, kuid söödavad sellega sidruni või apelsini kooriku ja serveerivad seda koos karastatud veiniga.

Kääritatud vein pipraga

Üsna tavaline lisaaine, mis muudab joogi vürtsikaks. Lubatud on kasutada erinevaid pipra sorte: Jamaical, aromaatne, Tšiili, punane või must. Kui pipart lisatakse joogile, peaksite alati teadma, millal lõpetada.

Lisage pipar nii palju, et see näitab oma soojenemisomadusi, kuid ei tee inimesi klaasi veega. Lõppude lõpuks on võimatu juua liiga kuuma ja kuuma jooki! Et mitte segi ajada proportsioonidega, pidage meeles, et 5–7 tera on piisav terve liitrise veini jaoks.

Kui soovite valmistada jooki, mis aitab parandada seedimist, eelistage lõhnavat ja musta pipart. See aitab puhastada keha erinevatest toksiinidest.

Punane pipar aitab inimestel, kes põevad stenokardiat ja bronhiiti.

Jamaical pipar on suurepärane lisand veini koostisele, kui soovid eemaldada alguses esinevad ebameeldivad sümptomid.

Ingveriga segatud vein

Umbes 400-500 aastat tagasi ei kahtlen keegi sellise ilusa vürtsi olemasolu. Aga nüüd kasutatakse seda aktiivselt mitmesuguste roogade valmistamiseks, mis on lisatud sushi ja rullidele. Ingveril on eriline maitse, nii et see ei kao isegi suure hulga vürtside hulgas. Selle suurepärased ravimiomadused on laialt tuntud ja seetõttu ei ole üllatav, et paljud inimesed eelistavad seda lisada sellisele suurepärasele joogile nagu karv vein.

Ingveri juurel on kehale soojendav toime, see parandab seedimist, stimuleerib söögiisu ja takistab maohaavandi teket. Paljud kaunitarid, kes tahavad kaalust alla võtta, kasutavad seda, sest tal on võime kiiresti rasva põletada. Samuti parandab see aju funktsiooni, parandab jõudlust ja annab energiat. Mõned inimesed eelistavad süüa hommikusöögiks, jääda ärkvel kogu päeva ja ei tunne väsimust.

Badian karvases veinis

Küpsetamisel on puu kuivatatud puuviljal mõru maitse. Sellepärast tuleks seda lisada väikestes kogustes, sest vürts võib rikkuda mõrkega kokteili maitset. Erinevalt nelkidest tuleks jooki alguses lisada jookile tähtanis. Selle aroom ilmneb täielikult, ja kibedus ei ole aega soojenemise kaudu tulema.

Selle kasutamine ei mõjuta mitte ainult valmisjoogi maitset. Badiani arvelt saate pikendada kokteili säilivusaega. Kuigi maitsvalt valmistatud jook ei püsi kaua aega. Lisaks on eriti meeldiv kasutada seda kuumalt, kui jook on hiljuti keedetud.

Kardemoon kuuma veini jaoks

Kardemoom on veel üks üsna tavaline vürts, mida kasutatakse söödalisandina. Inimesed nimetavad seda „paradiisimarjaks”, mis võib juua tõeliselt hingematvalt lõhna. Selle maitse erineb peenuse ja aadel. Kuid lisaks suurepärasele maitsele on sellel kehale palju kasulikke omadusi.

Psühholoogid soovitavad sageli, et närvisüsteemi ja depressiooni all kannatavad rahutud patsiendid kasutaksid seda vürtsi. Kardemom aitab suurepäraselt toime emotsionaalse depressiooni seisundiga, suurendab efektiivsust ja on hea nohu profülaktikaks.

Eespool kirjeldatud vürtsid on kõige levinumad lisandid, ilma milleta ei saa retsepti teha. Jook on aga hea, sest see ei piira kujutlusvõime lendu nende jaoks, kes soovivad end oma loojate rollis proovida. Võite kasutada mitte ainult vürtse, mida arutati artiklis, vaid ka teisi. See võib olla loorberileht, muskaatpähkel, safran, koriander või marjad. Need vürtsid on suurepäraselt kombineeritud veiniga ja annavad talle unikaalse maitse. Neil on ka palju kasulikke omadusi.

Kui soovite juua nii kehale kasulikuks kui võimalik, saate proovida erinevate ravimtaimedega. Sellisel juhul tuleks eelistada aromaatseid maitsetaimi. Pidage meeles, et peate juhinduma sellest, millised konkreetsed terviseprobleemid teil on vaja lahendada, ja lisage sellele teatud maitsetaimed. Järgige alati mõõdet ja proovige mitte osaleda ühe vürtsi või ravimtaimi lisamisel, nii et joogi maitse ei halveneks.

Kuidas kasutada vürtse: karastatud veini

Minu eelmised ametikohad ei olnud selged, rakendatud ja hinnangute põhjal ei olnud need liiga kasulikud lugejate kulinaarses mõttes valmistumata. Nii et ma tahan täpsemalt edasi rääkida ja maitsest rääkida. Ja siin on kaks võimalust: kas maitsestamiseks vajalike nõudega alustada või iga vürtsi võtta, ja on igav kirjeldada üksikasjalikult selle eri omaduste omadusi. Esimene võimalus tundub mulle huvitavam, seega alustame sellega. Kui teile seda ei meeldi - proovige teist võimalust.

Hõõgvein on väga lihtne juua. Hoolimata asjaolust, et on olemas tuhandeid tema retsepte, on alus alati sama ja saate lisada oma maitsele täiendavaid koostisosi ilma retseptita. Veini mullitud veini valmistamiseks on vaja ainult nelja peamist koostisosa: kaneeli, nelk, koor ja maitse järgi valmistatud suhkur - neid lisatakse alati. Võimaluse korral peaksid vürtsid olema terved, vastasel juhul muutub jook häguseks. Zest ei pea hõõruma - see on mugav eemaldada suurte tükkidena noaga, et puhastada köögivilju.

Kui sul ei ole kogemusi karastatud veini valmistamiseks, ärge lisage kohe kõiki olemasolevaid vürtse - saad ebamäärase sööda ja sa ei tunne kunagi, et vürtsid mõjutaksid joogi maitset. Piirake ennast kolme põhilise vürtsiga (kaneel, nelk, koor) ja proovige seejärel lisada ingver, tähtanis, muskaatpähkel, kardemoon, maitsestatud porgand, aniis, rosinad jne.

Tüüpiliselt kasutab mullitud vein odavat laua punast veini, sest vürtsid peidavad endiselt oma vead. Samas peetakse seda headeks vormideks nii toiduvalmistamisel kui ka karastatud veini valmistamisel, on just see vein, mida te hea meelega juua algses vormis. Nii kallis vintage vein on kasutu, aga sa ei tohiks palju säästa.

Klassikaline valmistamismeetod on see: vala pudel veini (0,75 l) kastrulisse, keskmisel kuumusel, lisage vürtsid (2-3 kaneeli kana, 5-7 küüslaugu, apelsinikoore pool) ja suhkrut maitse järgi. Niipea, kui vein soojeneb kuni 75-ni, eemaldage soojusest, katke pann kaanega ja laske sellel 5–10 minutit pesta. See valik on ideaalne, kui te teete üsna vähe kuuma veini.

Kui juua suurettevõtet, on mugavam esmalt vürtsid valmistada 100-150 ml vees (keeda neid paar minutit ja lasta neil 5–10 minutit tõmmata) ja lisada puljong kuumale veinile. Nii annavad vürtsid parimat maitset ja isegi kui tundub, et karvane vein ei ole piisavalt vürtsikas, võite lisada veidi rohkem keetmist, et saada täiuslik tulemus.

Kuna põhiline retsept on välja kujunenud - liikuge nüüd täiendavate koostisosade juurde. Oleme juba maininud vürtse - saate lisada kõikidele magusate gruppide vürtsidele ja kolmele peamisele vürtsile, kuid ingver (1-2 cm värsket või kuivatatud juurt), mandlid (2-3 tähte), muskaatpähkel (¼ mutter) ja kardemon on eriti head (2-3 poodi).

Väga tihti lisatakse karastusveinile õuna-, apelsini- või muid puuvilju, mis on ka suurepärane võimalus. Suhkur võib asendada mettega, kuid siis on parem lisada see lõppu, kui soovitakse säilitada oma kasulikud omadused maksimaalselt. On olemas ka retsepte, kus karastatud veini või tugevate alkohoolsete jookide juurde lisatakse tugev tee „kraadi” tõstmiseks.

Ja lõpuks, ma tahaksin veel kord märkida - te ei tohiks kohe lisada kõike veini. Lugege, kuidas teha põhikrohvi veini kaneeli, nelkide ja koorega, ja proovige seejärel ükshaaval teisi koostisosi lisada - siis saate ise valida täiusliku koostise.

Sageli juhtub, et esimest korda, kui proovisite intuitiivselt keedetud mullitud veini liiga palju ingveri, muskaatpähklit või kardemonit, on inimestel seda jooki pidevalt vastumeelsus. Vürtse tuleb kasutada delikaatselt, sest peamine koostisosa on vein, seda ei tohi haavata vürtsidega, vaid peame seda täiendama.

Märkus: kui teil ei ole termomeetrit, et tuvastada 75, kuumutage veini, kuni tundub, et see on umbes keema, või kuni vaht ilmub. Juhised on ligikaudsed, kuid isegi silma pealt on tulemuseks suurepärane. Peaasi - igal juhul mitte tuua veini keema.

Millised vürtsid on vaja kodutarbeks

Igaühel on juba ammu teada, millised on kuumutatud veini alkohoolse joogi soojendavad omadused. Suve lõpus on suur vabandus proovida seda kodus. Protsess on üsna lihtne, eriti klassikaline viis, kuid te peaksite veel teadma mõningaid funktsioone, eriti, millised vürtsid on vaja karastatud veini.

Esimesed roogaveini retseptid ilmusid iidses Roomas. Aga sel ajal oli retsept veidi erinev. Kuna veini ei kuumutata ja selle riigi ilm ei ole kohustatud. See segati lihtsalt erinevate vürtside ja vürtsidega. Ta sai Euroopas keskajal tõelise populaarsuse, siis hakkasid nad süüa ja pakkuma seda jõulupoestadel. Järk-järgult arenes mullitud vein kogu mandri elanikkonda, täna valmistatakse seda paljudes riikides, isegi kuuma kliima korral.

Millised vürtsid on vajalikud karastatud veini jaoks: koostis


Praeguseks on palju võimalusi, kuid need kõik põhinevad klassikalisel retseptil. Saate katsetada komplekti komplekti, proovida lisada erinevaid vürtse, puuvilju ja muid komponente, näiteks mett. Igaüks saab valida oma unikaalse versiooni, mida igaüks kindlasti meeldib ja saab perekonna retseptiks.

Komponentide koostise valimisel peaksite keskenduma oodatavale tulemusele. Kui jook on valmis külma vastu võitlemiseks, siis tuleb lisada väike kaneel, ingver, koriander, must pipar. Lisaks maitsetaimedele on nohu ravis olulist rolli kasulikud omadused ja nende vastunäidustused. Lihtsate õhtuste kokkusaamisteks sugulaste ja sõprade ringis saate kasutada muskaatpähklit, safranit, nelgi, tähtanist, koriandrit ja väikest sidrunipalmi.

Kõige populaarsemate komponentide hulgas tuleks esile tõsta:

  1. Kaneel on kõige klassikaline koostisosa, mida sa ei pea loobuma. Gourmets, kui võimalik, soovitavad kasutada söögipulgad.
  2. Nelk - pidev alkohoolsete jookide kaaslane aitab kaasa unikaalse aroomi andmisele.
  3. Ingver on nohu jaoks hädavajalik, sest sellel on suurepärane soojenemisefekt.

  • Peppers (must, aromaatne, Jamaican ja teised) - soojendage verd, soojendage seda. Nende kasutamisel on oluline mitte seda üle pingutada.
  • Star aniis ja aniis on mõeldud lisama lakritsi maitset. Tänu nende kasutamisele saadakse toode idamaise tooniga. Välise ilu loomiseks on parem kasutada badiani - see on klaasist originaalne ja huvitav.
  • Lahe lehed annavad erilise maitse, kuid see on väärt vaid üks minut enne sulgemist.
  • Koriander - kaunistage kõik võimalused.
  • Kardemom - tsitrusviljade kergesti asendamine.
  • Muskaatpähkel - kasutatakse teiste koostisosade parandamiseks.
  • Safran - annab joogile vürtsika maitse, andes samal ajal heledale kuldset tooni.
  • Barberry Tänu oma kasutusele saate maitse kerge ja rafineeritud, unikaalse ja kergelt märgatava hapuga.
  • Maitsetaimed. Paljud valmistavad jooki, kasutades erinevaid vürtsikaid või ravimtaimi, et parandada selle tervendavat toimet.
  • Ükskõik milline loetletud komponentidest suudab lisada ainulaadse esiletõstmise kogu valmis delikatessile. Ja toiduvalmistamisprotsessis saate kasutada keskmisest hinnavahemikust mis tahes süütunnet. Kangendatud veinidest tuleks loobuda, sest alkoholi lõhn rikub kogu mulje. Paljud valmistavad seda soojendavat jooki ja valget veini. Kuid sel juhul peaksite lisama rohkem suhkrut, sest sellistele veinidele on iseloomulik kõrge happesus.

    Parimad vürtsid karastatud veini, vürtside valmistamiseks


    Kui sai selgeks, millised vürtsid on vajalikud karastatud veini jaoks, ja kõik koostisosad on valmis, võite alustada näljahäda korral maagiliste ravimite valmistamist. Muide, tänapäeval saab kaupluste riiulitel kohe osta valmisvalikuid selle kaubamärgi valmistamiseks. Aga see on palju meeldivam valmistada ise vürtside komplekt.

    Kõige raskem on komponentide valik. Kui te teate, milliseid vürtsikaid saab kasutada, siis valmistage joogid kodus mitte keeruliseks. Seetõttu käsitletakse allpool mitmeid võimalusi, mida saab kasutada.

    1. meetod - klassikaline valik

    Sellise joogi jaoks peate võtma 3 teelusikatäit suhkrut, ühte kaneeli, väikest ingverijuuret, mõningaid tähtanise õisikuid, pipart (soovitavalt maitsestatud), mõningaid nelkisid ja veidi muskaatpähklit. Valikuliselt võite lisada poole sidruni või apelsini.

    2. meetod - kohvivalik

    Selle delikaadi valmistamiseks on vaja 3 kaneeli, 150 grammi pruuni suhkrut, 300 ml kohvi ja pool klaasi brändi.

    3. meetod - Skandinaavia versioon jõuludeks

    Kompositsiooni puhul kasutatakse sel juhul 100 grammi mandleid ja rosinaid, maandatakse ingveri juurt, 6 küünt ja ühte kaneeli keppi. Rikkama maitse andmiseks lisatakse ka 60 grammi viina ja 70 grammi pruuni suhkrut.

    4. meetod - kuum Loco

    Lisaks veinile peaksite hoolitsema 50 ml jooki, 4 tl. mesi, 4 munakollast, tl jahvatatud kaneeli, 2 tl. pruun suhkur ja sidruni koor või oranž.

    Sega veini komponentide valik on väga suur, nii et keetmisel peaksite klassikalise skeemi juurde jääma, lisades kõige atraktiivsemad vürtside ja maitseainete valikud. Väike katsetamine, mille tulemuseks on maagiline delikatess, mis on perenaise esiletõstmine.

    Maitsestage foto nime tärnidena


    Erinevad lisakomponendid võimaldavad teil valmistada erinevaid maitsega kuuma veini. Tänapäeval on algsed tähtkujutised vürtsid väga populaarsed, mis loovad unikaalse maitse ja lisavad kasu.

    Kaks sugulast on eriti populaarsed:

    Ostjat ei äratanud mitte ainult tähed, vaid kasulikud omadused ja rikkalik maitse. Anisil on magus ja hapukas maitse vürtsika aroomiga. Samal ajal on sellel loomupärased anesteetilised ja palavikuvastased omadused, mis suurendavad hõrgutise eeliseid igal ajal.

    Mitte madalam kui tema kaaslane ja badian, kellel on terav magus-mõru maitse. Selline vürts lisab köhavastast toimet, mis aitab kiiresti kaotatud häält tagasi tuua. Badian on ka võimeline normaliseerima seedimist ja värskendama hinge.

    Kääritatud veini kotanyi koostise maitseained


    Nagu juba mainitud, varustavad paljud vürtside tootjad valmis maitseained, et muuta see hämmastav delikatess. Tänu Kotanyi kohesele versioonile saate juua unustamatu vanilli, kaneeli, nelkide ja muude vürtside aroomiga. Toote koostisained on suhkur, nelk, vanilje, kaneel, lubjapulber ja ingver. Kõik see võib muuta terapeutilise joogi maitse unustamata.

    Mullitud veini maitsestamine Maitseainesegu


    Suurepärase maitsega kuuma veini saab valmistada brändi "Pripravych" komplektiga, omandab tervendavad omadused ja unustamatu aroom. Selle komplekti koosseisu kuuluvad rosinad, kardemon, nelk, apelsinikoore, ingver. Selle alusel toiduvalmistamisel peate meeles pidama suhkru lisamist, sest see ei ole koostises.

    Maitseained karvaveini maagilise puu koostise jaoks


    Erilist tähelepanu tuleb pöörata Magic Tree kaubamärgi toodetele. Paljud on hinnanud mitte ainult veini toiduvalmistamise lihtsust, vaid ka sellest pärinevat hämmastavat maitset. Lõpliku delikaadi aroomi eest vastutavate põhikomponentide hulgas võib eristada:

    • Sidruni ja apelsini koor;
    • Kaneel;
    • Maitseained;
    • Maapähkli kardemon;
    • Rosinad;
    • Ingver

    Paljud sõnad on juba öeldud, et kuuma jooki saab valmistada valmis maitseainete alusel. Kuid selle protsessi tunnuseid ei ole veel mainitud. Erinevused klassikalise retseptiga ei ole siin. Ainult väärib märkimist, et saate küpsetada vürtsid eraldi ja seejärel veini kuumutada. Ja saate sisu kohe veinile lisada, kuid vahetult enne selle kasutamist äravoolu. Kõige sagedamini tuleks võtta 30 grammi 750 ml veini ja 100 ml vett. Selle tulemusena saadakse 4-5 portsjonit terapeutilist soojendavat jooki.

    Hõõgveini maitsestamine oma kätega


    Kui mingil põhjusel tekitavad valmis komplektid kahtlusi või neid on kaupluses üsna raske leida, võib sellist segu valmistada iseseisvalt marginaaliga. Et puuduvaid komponente otsida.

    Muide, selline algne komplekt on suurepärane kingitus sõpradele ja sugulastele.

    Köögiks pole vaja palju komponente:

    • 1 spl. lusikatäis kardemonit, parem on eelistada rohelist;
    • 2 spl. lusikatäidipulber;
    • 6 kaneeli kaneeli, millest igaüks ei ületa 7 cm;
    • 3 spl. lusikatäid nelk;
    • 7 aniisi või aniisi õisikud.
    • Kaunistamiseks võite lisada segule kuiva apelsini või sidruni koorimist.

    Kõigil vürtsidel on üks omadus - kaotada aja jooksul oma maitse avatuna. Seetõttu on parem segatud segu asetada õhukindlasse dekoratiivpoti. See komplekt peaks olema piisav, et valmistada 6 pudeli magic juua.

    Selle tulemusena võib järeldada, et karikas vein on suurepärane alkohoolne delikatess. Mis aitab toime tulla nohu ja halb meeleolu sünge külma õhtu ajal. Pärast seda saate turvaliselt varjata ja magada ja olla kindel, et ärkate hommikul täis energiat ja uusi jõude.

    Ja nüüd saate aru, millised vürtsid on vaja karastatud veini jaoks? Või kuidas seda ise teha? Jäta oma arvamus või tagasiside kõigile foorumil osalejatele.

    DrinkinHome.ru

    Alkohoolsete jookide sait!

    Millised vürtsid on vajalikud karastatud veini jaoks

    Hõõgveini peetakse talviseks joogiks, kuna seda tarbitakse tavaliselt kuumalt. Miski ei saa seda kellaaega nii soojana vürtsina veinina. Hullutatud veini valmistamiseks on olemas suur hulk retsepte. Nüüd kaalume, kuidas seda jooki korralikult ette valmistada ja milliste maitseainetega on parem seda täiendada.

    Hõõgvein alustas Hiina toiduvalmistamist. Aga nad ei olnud võtnud seda erinevateks vürtsideks ja puuviljadeks. Retseptid hakkasid Kreekas paranema, seal hakkasid nad sellega eksperimenteerima ning lisama mett, muskaatpähklit ja kardemonit.

    Aja jooksul hakkas seda jooki valmistama meremehed, kes sõitsid külmades riikides. On teada, et kuum vein parandab vereringet ja tugevdab keha pärast erinevaid haigusi. Hõõgvein toimib kõhuga hästi ja parandab soolestiku taimestikku.

    Millised on vürtside veinid

    Selle kuuma veini valmistamiseks kasutage looduslikke maitseaineid. Kuid sageli on supermarketites valmis valmis vürtse.

    Tavaliselt kuuluvad need nelk, kaneel, must pipar, kardemon, ingver ja apelsinikoore. Ainult nad peavad kõigepealt lihvima ja seejärel kasutama.

    Loomulikult saab poest osta valmis maitseaineid, kuid seda saab ise valmistada ja proovida maitsega eksperimenteerida.

    Vürtsid karvaveini valmistamiseks

    Selle suurepärase joogi valmistamiseks kasutage neid vürtse:

    • Kaneel on peamine koostisosa kuuma joogi valmistamiseks. See annab kerge magusa maitse ja õrna maitse. Kõige parem on kaneelipulgad võtta, kuna purustatud vasar kaotab poole oma maitsepungadest;
    • Nelk, peaaegu alati pannakse kuuma veini. Sellel vürtsil on suurepärane lõhn ja eriline maitse. Neil, kuumutamisel, kaotab vähe oma tugeva lõhna ja kui me selle selle valmistamise lõpus asetame, siis muutub see palju pehmemaks ja selle aroom on õhem;
    • Musta pipart saab kasutada ka kuuma veini valmistamiseks. See võib olla, nagu must pipar ja maitsev pipar ja punane pipar. Lisage karveviinile must pipar. Valge vein sobib hästi punase pipra lisamisega. Ainult kogenud kokad lisavad lõhna, sest tal on tugev aroom;
    • Kardemoni maitsestamine, meie joogi vürtsika ja natuke sidruni järelmaitse andmine. Seda saab kasutada mullitud veini valmistamiseks talvel ja suvine jookide jahutamiseks;
    • Anise vürtsi kasutatakse mõnikord ka kuumade jookide valmistamiseks. See läheb hästi kaneeli ja kardemoniga. Aniis annab joogile magusa, meeldiva maitse ja suurepärase aroomi;
    • Mõned armastajad kasutavad lahe lehti. Sellel on tugev maitse ja lõhn, mistõttu tuleks see lisada väga hoolikalt, umbes minut enne täielikku ettevalmistust;
    • Barberry annab veinile vähe hapet. Selle tulemusena saavutame suurepärase maitse ja suurepärase maitse;
    • Koriander pannakse tavaliselt valget veini. Kuid mõned armastajad eelistavad seda maitseainet punaste veinide jaoks kasutada;
    • Saffroni maitsestamine, mida kasutatakse väga harva. Alates sellest on kerge, kuid väga püsiv aroom. Kuid selliseid vürtse on miinus, see ei sobi hästi teiste maitseainetega;
    • Ka haruldased vürtsid on melissa ja piparmünt. Tavaliselt kasutatakse neid valge veini külma jookide valmistamiseks;

    Isegi kuuma veini puhul saate kasutada puuvilju. Näiteks oranž läheb hästi valgete veinidega. Aga punane vein läheb hästi lubja ja sidruniga. Isegi kuumas jookis lisage kiivi, ananassid, muskaatpähkel, sarapuupähklid, mandlid, kuivatatud aprikoosid ja ploomid. Aga te otsustate, millist kuumut veini küpsetate ja milliseid vürtse sellele lisada.

    Kuidas süüa kareda veini

    Mullitud veini valmistamiseks on vaja järgida reegleid. Loomulikult saate toiduvalmistamise ajal fantaseerida, kuid reeglid on endiselt olemas.

    Kuuma veini vürtsid, võite kasutada mistahes ja oma maitset, kuid valida vein, mida vajate ainult kuivaks. Valge veini võib lisada kaneeli ja õunu. Samuti peate teadma, et keedetud veini keetmisega ei saa soojendada ainult seitsekümmend kraadi. Kui vaht hakkab ilmuma, tuleb jook kohe soojusest eemaldada. Kuuma veini joomine, peate kohe pärast valmistamist ja klaasid esmalt, natuke veidi soojendama.

    Traditsiooniline karastatud veini retsept

    Mullitud veini valmistamiseks on mitmeid viise. Aga kõik sõltub alati veini valikust ja sellele lisatud vürtsidest. Samuti on tavaline retsept, et valmistada karvveini, seda peetakse kõige lihtsamaks.

    Selleks võtke pudel punast lauaveini, mõned nelgid, suur lusikatäis suhkrut ja pool klaasi vett. Te saate lisada ka muskaatpähkli, sidruni või apelsini kooriku, kuid see on amatööride maitse ja maitse järgi.

    Sa võid lisada vürtse ja maitsele mõnikord ka veidi tugevamat alkoholi. Seejärel pange muskaatpähkel ja nelk vees. Me paneme tule ja küpseme paar minutit. Siis peate puljongile natuke pruulima ja seejärel valama veini pannile ja hakkama soojenema. Seejärel lisage maitseained ja supilusikatäis suhkrut. Siis eemaldame tulest kuumalt karastatud veini ja valatakse klaasidesse.