loader

Põhiline

Larüngiit

Vürtside kontrollimine kuuma veini jaoks

Saate armastada talve karvase veini jaoks. Kuum, aromaatne, soojendav! Ta on tavaliselt seotud muinasjutt, suured lumehelbed, kamin, maagia! Igaühel on tõenäoliselt oma retsept kareda veini jaoks, aga mida teha, kui külalised on juba käeulatuses ja kaneeli pole, ega apelsinikoort või küünt koju? Muidugi läheme lähima kaupluse juurde ja ostame mullitud veini jaoks vürtside komplekti.

Täna otsustasime testida 4 kõige populaarsemat vürtside kasti, et valida kõige lõhnavam, mis muudab tavalise veini maagiliseks joogiks!

Hõõgveini puhul kasutasime lihtsat kuiva punast veini. Lisaks lisatakse ainult sama palju suhkrut. Me püüdsime hinnata vürtside maitset.

Aidigo vürtsid kuumaveini valmistamiseks toiduvalmistamiseks

Koostisosad: ingveri juur, apelsinikoore, kaneel, nelk, pipar, aromaatne, kardemon. Kõik pakitakse toidupakendisse, mis on valmistatud toidu nailonist. Pakendi retseptis soovitati kõigepealt keeda vürtsikast segu vees 10 minutit. Ja ainult pärast seda lisada veini. Pärast keetmist laske segatud veinil tõmmata 5-10 minutit.

Katsetamisel märkisid paljud, et maitse ei ole rikas, peaaegu ilma maitseta. Keegi lõhnas küüslaugu, mis oli peamise kimp.

Keskmine hinnang: 2,71.

Glintmaster. Segage pulbristatud veini. Jõulud

Glintmaster pakub laia valikut segusid kuuma veini jaoks: see on inglise grog ja Scandinavian Glögg, me valisime Rozhdestvensky, sest retsept ei nõudnud täiendavat brändi ega rummi.

Vürtsid olid pakitud kilekotti. Neid oli palju. Pakendil oli märgitud kaal - 44 grammi. Kompositsioon on väga mitmekesine. Koostis: rosinad, ingver, looduslikud roosid, karkade, kaneel, nelk, muskaatpähkel. See oli see komplekt, mis tundus rohkem isuäratavam kui ülejäänud. Pärast küpsetamist laske sel 40–50 minutit toita.

Katsetamisel märkisid peaaegu kõik, et hapu maitse on karvaviinist, ilmselt andis hapukuse Hibiscus lilled. Paljud märkisid, et lõhn ja maitse on liiga rikas. Keegi ütles, et maitseb paprikaid.

Keskmine hinnang 2.28.

Vanaema väike talu. Segage keedetud veini valmistamiseks

Hind: 106 rubla

Kui pakett just avasime, pühkis aniisi lõhn kontoris. Oht! Ma arvasin, sest paljude aniiside puhul on tegemist meditsiiniga. Kompositsioonis on palju rosinaid, vaid 90% segust oli rosinaid ja seal on ka ingver, kaneel, kardemon, nelk, tähtanis, jamaica maitseained. Kaal -39 grammi.

Pärast küpsetamist laske sel 40–50 minutit toita.

Testimise ajal märkis kõige enam aniisimaitseline maitse, kuid ta ei häbistanud kedagi, see oli veidi märgatav ja väga meeldiv, paljud kirjeldasid maitset terava ja mõru. See on kindlasti lõhnaga lõhnav, kuid siiski ei juhtunud “Wow!” Mõju, kuuma veini maitseomadused jäid palju soovida. See oli kibedus ja teravus, mis kõik rikkus.

Keskmine hinnang 2,85.

Kotanyi Lihvitud veini maitsestamine. 10 eraldi pakitud kotikest

Paketi hind: 119 rubla (10 kotti). Iga pudeli kohta on vaja kolme kotikest (35 rub.70 kopikat)

Nendest "tee" kottidest ei oodatud midagi. Nad kägid, kuidas nad näevad. Noh, kuna me ostsime, testime. Kuigi selgus, et see on ainus pakendil maitsestamine, mille protsentides on märgitud vürtside arv. Koostis: kaneel 71,5%, nelk 11%, õunaviilud, roosapuu, apelsinikoore 2,5%, ingver, naturaalne jahvatatud vanilje. Üldiselt tundus see arusaamatus nagu veskis jahvatatud pipar.

Mugavusest on võimalik helistada sellele, et üks kott arvutatakse 250 ml kruusile., Ja see on väga mugav, kui te ei joo kogu pudeli.

Pannil pole vürtside soojendamist vaja, vaid valage kott kuuma veiniga ja lase sel keetada 5 minutit.

Kuid kõige hämmastavam asi algas testimise ajal. Sellest väikestest kottidest karastatud veiniga oli rahul peaaegu kõik testrid. Kõik märkisid, et maitse on kõige tasakaalustatum. Terav järelpärimine, enamasti tundis kaneeli ja nelk.

Õigus valida vürtsid, vürtsid ja muud komponendid

Hõõgveini valmistamiseks on sadu võimalusi. Joogi maitse sõltub valitud veinist ja sellega seotud lisanditest: privra, vürtsid, magusained. Nende õige kombinatsioon on võrdne kõrgeimate kulinaarsete oskustega, kuid iga vürtsi omadusi teades võib igaüks valmistada suurepärase sooja veini.

Parem ei ole jahvatatud vürtside lisamist kuumale veinile (va ingver), sest need muudavad joogi häguseks, rikkudes selle esteetilist välimust. Ühes portsjonis kasutatakse väga harva rohkem kui 4-5 vürti samaaegselt. Maitseainet rikastab vürtside üleküllastumine ja paljudel neist on vastupidised omadused. Algaja kulinaarsed eksperdid soovitavad osta spetsiaalseid vürtside komplekte, mis on hästi tasakaalustatud. Olles proovinud mitmeid võimalusi, leiad endale parima.

Veini valik. Sobivad on kõik odavad kuivad või poolmagusad veinid. Parem on keelduda rikastatud (tugevam kui 12%) ja magustoidutüüpidest, sest nende baasil võib juua osutuda liiga magusaks või alkoholiga purunemiseks.

Traditsiooniliselt on karastatud vein valmistatud punastest viinamarjade veinidest, mida peetakse tervislikumaks. Kerge veini puhul on valged veinid sobivamad. Kuid nende happe kuumutamise protsessis nõuavad nad magusainete kohustuslikku lisamist.

Maitsestamine:

Värsked puuviljad ja marjad. Andke mullitud veinile unikaalne aroom, millel on kerge maitse. Kuumas veinis lisage apelsinid, sidrunid, mandariinid, greibi õunad ja pirnid. Mõned retseptid kasutavad maasikad, maasikad või vaarikad.

Kuivatatud puuviljad. Rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, viigimarjad, kuupäevad annavad soolased märkmed ja stimuleerivad immuunsüsteemi. Joogi ühe portsjonina on parem mitte kasutada rohkem kui kahte liiki kuivatatud puuvilju, sest need katkestavad üksteise maitse.

Mesi ja suhkur. Reguleeri magusust. Lisaks tugevdab mesi immuunsüsteemi ja leevendab kurgu põletikku, kuid see tuleb lisada juba valmistatud soojale karastatud veinile, sest kuumades jookides hävitatakse toitained kiiresti. Suhkur toidab keha glükoosist tingitud energiaga ja stimuleerib serotoniini - rõõmuhormooni - tootmist.

Vürtsid:

Kaneel Kohustuslik komponent. Tal on vürtsikas aroom ja meeldiv magus maitse. Mullitud veinis on soovitatav kasutada pulgad, sest jahvatatud kaneel kaotab osa oma aromaatsetest omadustest ja sisaldab sageli kahjulikke keemilisi lisandeid.

Nelg Enamiku retseptide klassikaline koostisosa. Sellel on tugev, kergesti äratuntav aroom ja eriline maitse. Küüslaugu lõhn väheneb intensiivse kuumuse tõttu. Mida hiljem see toiduvalmistamise ajal lisatakse, seda õhem on maitse. Hõõgveini nelk on hinnatud antimikroobseteks, antiseptilisteks, köha-vastasteks omadusteks ja parandab seedimist.

Pepper (punane, must, aromaatne). Punast pipart kasutatakse valgest veinist karastatud veini valmistamiseks, see annab täieliku joogi üldise maitse koostise. Must pipar on hea antiseptik, see on osa nohu punast mullitud veini. Liiga tugeva lõhna tõttu kasutatakse äärmiselt harva maitsestatud pipart (Jamaican), mõnel juhul lisavad seda ainult kogenud kokad, kes on välja töötanud oma unikaalse retsepti.

Must pipar on harva lisatud.

Anis. Seda hindavad hapukas magus maitse ja vürtsikas lõhn. Mullitud veinis läheb hästi kaneeli ja kardemoniga. Suurendab söögiisu, omab palavikuvastaseid ja valuvaigistavaid omadusi.

Badyan. Magus-mõru vürtsi teravate noodidega, mis isegi tugeva kuumutamisega säilitab püsiva lõhna. Badianit hindavad selle tervendavad omadused. See puhastab hingamist, parandab seedimist ja pehmendab köha.

Badian on aniisi lähedane sugulane

Barberry Tutvustab pehmet veini kuumaks ja värskendavaks maitseks. Tal ei ole kasulikku mõju.

Barberry ei ole ainult kommid

Ingver Seda tunneb hästi terav maitseline maitse, mille märkmed on säilinud mullitud veinis, vaatamata muudele lisanditele. Jahvatatud ingver sobib paremini pehme, tasakaalustatud maitse jaoks, vürtsika joogi armastajad hindavad juurt. Ingver on kasulik nohu ja hüpotermia korral.

Ingveri võib lisada maapinnale

Lahe lehed. Tutvustab mulliga veinile vastupidavat unikaalset aroomi. See lisatakse toiduvalmistamise lõppu lähemale, muidu sarnaneb joogi lõhn suppiga. Lahe lehed loetakse looduslikuks antibiootikumiks ja parandatakse metaboolset protsessi.

Lahe lehega peamine asi ei ole seda üle pingutada.

Muskaatpähkel Annab mullitud veini põletava, vürtsika või hapuka maitse. Selle vürtsi omadused on täielikult ilmnenud ainult tugeva kuumutamisega, seega on parem lisada see toiduvalmistamise algusest. Kuuma kuuma veini puhul on muskaatpähkel kasulik surve vähendamiseks, immuunsüsteemi tugevdamiseks ja depressiooni ületamiseks.

Kardemom Vürtsikas sidruni-peitsitud vürtsi meeldiva lõhnaga. Seda kasutatakse nii kuuma talve kui ka külma suvise karvaveini puhul. Kardemoon stimuleerib aju, närvisüsteemi, tugevdab immuunsüsteemi, vähendab köha ajal kõri krampide teket, soodustades röstimist.

Koriander Seda on sagedamini lisatud valgest veinist, kuid seda leidub ka mõnedes punastes retseptides. Koriander parandab seedimist, stimuleerib söögiisu ja toidab keha terve rea kasulike elementidega: vitamiinid, kaalium, magneesium, kaltsium, raud, jood jne.

Saffron. Harva kasutatav vürtsi, mis toob kaasa karmi veini peene, kuid väga püsiva aroomi. Safran ei sobi hästi teiste toidulisanditega. Sellel on toonilised, valuvaigistavad ja toonilised omadused.

Mint ja sidrunipalm. Harva veini harva kasutatavad koostisosad, mida kasutatakse mõnikord valgetes külmades liikides. Piparmünt parandab tervist ja parandab meeleolu ning sidrunipalm on tuntud oma põletikuvastase toime poolest.

Kuidas juua

Kindlasti ei ole tänapäeva maailmas inimene, kes ei tea, milline jook on nagu karastatud vein, lihtne. Mõned eksperdid, kes uurivad mullitud veini ajalugu, on kindlad, et algne retsept on ette nähtud ainult selliste vürtside lisamiseks: nelk, pipar, kaneel. Siiski ei ole selle kohta usaldusväärset teavet.

Inimesed liiga tihti katsetasid retsepti erinevaid versioone, seega on nüüd raske öelda täpselt, millised vürtsid olid algses retseptis. Kuid me püüame välja selgitada, millised lisandid on joogi jaoks ideaalsed ja millistes proportsioonides neid lisada. Ja kuigi üks vene vanasõnadest ütleb, et on võimatu rikkuda koor koorega võid, sel juhul järgige reeglit, seda rohkem, seda parem. Selleks, et saada tõeliselt maitsvat karastatud veini, peate täpselt mõõtma kõik proportsioonid!

Valitud veinide maitseainete valimine

Enamik inimesi, kes soovivad seda jooki oma kätega proovida, pööravad kõigepealt tähelepanu tulevase loomingu lõhnale ja maitsele. Selline lähenemine on aga põhimõtteliselt vale. Tuleb meeles pidada, et karastatud vein ei ole ainult alkohoolne kokteil, mis on maitsev ja väga aromaatne. Sellel on palju tervendavaid omadusi, mis aktiveerivad immuunsüsteemi, aitavad võidelda nohu ja isegi kompenseerida vitamiinide puudumist. See on võimalik tänu õigele ürdile, puuviljale ja veinile.

Esiteks peaksite koostise käsitlemisel pöörama tähelepanu sellele, millised vürtsid on selle valmistamiseks vajalikud - terved või jahvatatud? Teie valik sõltub lõpptulemusest, mis rõõmustab teid või pettab teid.

Pea meeles, et jahvatatud vürtside kasutamine ei ole soovitatav. Nad muudavad joogi häguseks ja isegi filtreerimine ei aita sellest hägususest vabaneda. Lisaks hakkavad nad hambaid ebameeldivalt lõhkuma, tekitades tunde, et liiv sattus joogi. Nõus, et see on ebameeldiv. Sellepärast peaksite eelistama ainult terveid vürtse, mis näitavad toiduvalmistamisprotsessis täielikult oma maitset.

Algsündinud karvaveini valmistamisel usutakse ekslikult, et uimastamise lõpptulemuseks piisab natuke kõike. Kuid see on üldine eksiarvamus. On reegel: on lubatud lisada 3–5 vürti igale joogile ja mitte enam. Vastasel juhul muutub see lihtsalt arusaamatu maitsega tugevalt lõhnaliseks vedelikuks. Aga milliseid vürtse sel juhul tuleks eelistada?

Mullitud vein kaneeli ja nelgiga

Vaatamata jooksvale arutelule joogi koostise üle, nõustuvad eksperdid, et kaneel on üks peamisi koostisosi, mis annab hämmastava järelmaitse. On paar retsepti, mis ei sisalda kaneeli kasutamist, kuid see on väga haruldane. Lõppude lõpuks ei ole maitsestamisel mitte ainult meeldiv maitse, vaid ka mitmed tervendavad omadused.

Paljud inimesed hoolivad sellest, kui palju kaneeli oma loomingusse paneb? Piisab ühe pudeli veinipudelile, palju ei tähenda head.

Eelmiste sajandite tervendajad kasutasid seda aktiivselt, sest nad olid hästi teadlikud kaneeli ainulaadsetest tervendavatest omadustest. Kaasaegsed arstid nõustuvad täielikult nende eelkäijatega. On teaduslikult tõestatud, et kaneelil on positiivne mõju inimkehale, mis suurendab immuunsust tänu vitamiinide ja mikroelementide suurele sisaldusele, mis aitab võidelda erinevate viirushaigustega. Väärib märkimist, et joogi valmistamisel on vaja kasutada kaneelipulgad, mitte maapealset versiooni, kuna see ei anna soovitud efekti.

Peaaegu kõigis teadaolevates retseptides olevad nelgid on karastatud veini asendamatu omadus. Seda kasutatakse sageli mitmesuguste köögiviljade ja liha valmistamiseks ning kodumajapidamises olevad hostessid lisatakse isegi säilimisele.

Pungad, kellel ei olnud aega õitsemiseks, valitakse puust kaks korda aastas. Neid kuivatatakse päikese käes ja müüakse tahkel kujul. Maapähklid kaotavad kiiresti oma kasulikud omadused, kuna eeterlik õli aurustub.

Seda vürtsi on lihtne õppida. Sellel on eriline maitse. Töötades sellega on vaja arvesse võtta asjaolu, et ta kaotab kuumutamisel enamuse aroomist. Seetõttu lisatakse küünt peaaegu enne serveerimist. Mõned inimesed ei soovi seda joogile lisada, kuid söödavad sellega sidruni või apelsini kooriku ja serveerivad seda koos karastatud veiniga.

Kääritatud vein pipraga

Üsna tavaline lisaaine, mis muudab joogi vürtsikaks. Lubatud on kasutada erinevaid pipra sorte: Jamaical, aromaatne, Tšiili, punane või must. Kui pipart lisatakse joogile, peaksite alati teadma, millal lõpetada.

Lisage pipar nii palju, et see näitab oma soojenemisomadusi, kuid ei tee inimesi klaasi veega. Lõppude lõpuks on võimatu juua liiga kuuma ja kuuma jooki! Et mitte segi ajada proportsioonidega, pidage meeles, et 5–7 tera on piisav terve liitrise veini jaoks.

Kui soovite valmistada jooki, mis aitab parandada seedimist, eelistage lõhnavat ja musta pipart. See aitab puhastada keha erinevatest toksiinidest.

Punane pipar aitab inimestel, kes põevad stenokardiat ja bronhiiti.

Jamaical pipar on suurepärane lisand veini koostisele, kui soovid eemaldada alguses esinevad ebameeldivad sümptomid.

Ingveriga segatud vein

Umbes 400-500 aastat tagasi ei kahtlen keegi sellise ilusa vürtsi olemasolu. Aga nüüd kasutatakse seda aktiivselt mitmesuguste roogade valmistamiseks, mis on lisatud sushi ja rullidele. Ingveril on eriline maitse, nii et see ei kao isegi suure hulga vürtside hulgas. Selle suurepärased ravimiomadused on laialt tuntud ja seetõttu ei ole üllatav, et paljud inimesed eelistavad seda lisada sellisele suurepärasele joogile nagu karv vein.

Ingveri juurel on kehale soojendav toime, see parandab seedimist, stimuleerib söögiisu ja takistab maohaavandi teket. Paljud kaunitarid, kes tahavad kaalust alla võtta, kasutavad seda, sest tal on võime kiiresti rasva põletada. Samuti parandab see aju funktsiooni, parandab jõudlust ja annab energiat. Mõned inimesed eelistavad süüa hommikusöögiks, jääda ärkvel kogu päeva ja ei tunne väsimust.

Badian karvases veinis

Küpsetamisel on puu kuivatatud puuviljal mõru maitse. Sellepärast tuleks seda lisada väikestes kogustes, sest vürts võib rikkuda mõrkega kokteili maitset. Erinevalt nelkidest tuleks jooki alguses lisada jookile tähtanis. Selle aroom ilmneb täielikult, ja kibedus ei ole aega soojenemise kaudu tulema.

Selle kasutamine ei mõjuta mitte ainult valmisjoogi maitset. Badiani arvelt saate pikendada kokteili säilivusaega. Kuigi maitsvalt valmistatud jook ei püsi kaua aega. Lisaks on eriti meeldiv kasutada seda kuumalt, kui jook on hiljuti keedetud.

Kardemoon kuuma veini jaoks

Kardemoom on veel üks üsna tavaline vürts, mida kasutatakse söödalisandina. Inimesed nimetavad seda „paradiisimarjaks”, mis võib juua tõeliselt hingematvalt lõhna. Selle maitse erineb peenuse ja aadel. Kuid lisaks suurepärasele maitsele on sellel kehale palju kasulikke omadusi.

Psühholoogid soovitavad sageli, et närvisüsteemi ja depressiooni all kannatavad rahutud patsiendid kasutaksid seda vürtsi. Kardemom aitab suurepäraselt toime emotsionaalse depressiooni seisundiga, suurendab efektiivsust ja on hea nohu profülaktikaks.

Eespool kirjeldatud vürtsid on kõige levinumad lisandid, ilma milleta ei saa retsepti teha. Jook on aga hea, sest see ei piira kujutlusvõime lendu nende jaoks, kes soovivad end oma loojate rollis proovida. Võite kasutada mitte ainult vürtse, mida arutati artiklis, vaid ka teisi. See võib olla loorberileht, muskaatpähkel, safran, koriander või marjad. Need vürtsid on suurepäraselt kombineeritud veiniga ja annavad talle unikaalse maitse. Neil on ka palju kasulikke omadusi.

Kui soovite juua nii kehale kasulikuks kui võimalik, saate proovida erinevate ravimtaimedega. Sellisel juhul tuleks eelistada aromaatseid maitsetaimi. Pidage meeles, et peate juhinduma sellest, millised konkreetsed terviseprobleemid teil on vaja lahendada, ja lisage sellele teatud maitsetaimed. Järgige alati mõõdet ja proovige mitte osaleda ühe vürtsi või ravimtaimi lisamisel, nii et joogi maitse ei halveneks.

Millised vürtsid karvaveini kasutamiseks: põhikomplekt

Räägime mullitud veini vürtsidest - ütleme, kuidas komponendid omavahel kombineeritakse, milliseid maitseaineid lisada soovitud tulemuse saavutamiseks. Samuti pakume maitsva joogi retsepte, mis soojendavad teid talvelõhtudel.

Koostisosad

See jook sümboliseerib talve ja seda armastavad paljud inimesed. Vürtsikas hapukas maitse, soojenemisomadused - kõik need on ideaalsed võimalused õhtul külma talve veetmiseks. Joogi põhikomponent on vein, kuid see ilmneb ainult koos teatud vürtside kimpuga.

Vaatame, milliseid vürtse on vaja karastatud veini jaoks soovitud efekti saavutamiseks ja nautida unikaalset maitset ja aroomi:

  • Kaneel Peamine komponent, mis peab olema
  • Nelg Kasutatakse maitse loomiseks
  • Ingver Sellel on soojenemisomadused ja vürtsikas puudutus;
  • Pipar (must, aromaatne ja punane). Annab koostise lõpliku märkuse, soojendab ja kiirendab verd. Must on suurepärane antiseptiline, punane on tavalisem valge veini puhul;
  • Badian - sama maitseainet, mis on tärniga kuuma veini, mis kaunistab jooki. Kõrvaldab köha, parandab seedimist, kus lisandub badyan, saate lugeda meie teises artiklis;
  • Anis. Tal on magus maitse ja õrn aroom. See parandab söögiisu, aitab vähendada palavikku ja vabaneda valu;
  • Barberry See on värskendav, annab kerge hapu;
  • Lahe lehed parandavad ainevahetust ja teevad selle õrna märkuse lõhnas;
  • Koriander Aitab suurendada söögiisu ja sisaldab palju vitamiine, magneesiumi, kaltsiumi ja rauda. Milliseid muid roogasid lisada koriander? Lugege varem avaldatud artiklit;
  • Kardemom See on väljendunud tsitrusviljade varju, aitab tugevdada immuunsüsteemi, vabaneda köha, stimuleerib närvisüsteemi ja aju;
  • Muskaatpähkel See komponent suurendab oluliselt teiste komponentide toimet, aitab vähendada survet ja tugevdab immuunsüsteemi. See on põletav maitse, mis soojeneb külma ilmaga;
  • Saffron. See lisab kuldse tooni ja lisab püsiva idamaise maitse. See on tuntud oma toonilise ja valuvaigistava toime poolest kehale;
  • Rahapaja See on haruldane külaline, mis võimaldab teil parandada oma heaolu, rahustada oma närve ja muuta juua mõnevõrra eksootiliseks.

Nüüd sa tead, millised vürtsid on lisatud karastatud veini - muidugi, see ei ole täielik nimekiri. Igal kokal on oma retsept ja lisatakse valitud koostisosad vastavalt eelistustele. Ja saame soovitada teil lugeda, millised maitseained on kala jaoks sobivad - sel aastal on kala üks uue aasta laua peamisi kaunistusi, võtke kindlasti osa selle toiduvalmistamise võimalustest.

Kasulikud nõuanded

Eraldi märgime mitmeid huvitavaid fakte mullitud veini vürtside koostise kohta:

  • Muscat tuleks lisada toiduvalmistamise alguses - siis ilmneb täielikult vürtside omadused;
  • Lahe lehed pannakse viimasel minutil, vastasel juhul näeb jook nagu supp;
  • Eelistatakse, et kaneel-peenestatud pulber võib sisaldada kahjulikke keemilisi lisandeid ja kaotada mõned selle kasulikud omadused;
  • Pange küünt võimalikult hilja, et vähendada lõhna teravust ja muuta aroom õhemaks.

Valge veini baasil valmistatud joogiks sobib ülaltoodud punase veiniga maitsestatud maitseainete koostis. Pange tähele, et valged sordid on kõrge happesusega, nii et toiduvalmistamise käigus tasub lisada rohkem suhkrut.

See on oluline! Mullitud veini vürtside komplekt ei tohiks sisaldada suurt hulka komponente, vastasel juhul rikuvad maitseomadused. Parem on keskenduda 5-6 vürtsile, mis sulle meeldib.

Ja siit leiate retsepti karastusjookide valmistamiseks:

Mõned kasulikud nõuanded:

  • Võta terved vürtsid, välja arvatud ingver, jahvatada. Pulbrilised maitseained muudavad joogi häguseks;
  • Kasutage laua poolkuivast punast või poolmagusat veini;
  • Vältida kangendatud ja magustoituvaid veine.

Me rääkisime mullitud veini maitseainete koostisest, märkige, milliseid muid komponente on vaja kuumade jookide loomiseks:

  • Suhkur. Lisab maiustusi, stimuleerib serotoniini tootmist - rõõmuhormooni;
  • Kallis Reguleerib magususe taset, aitab vabaneda kurguvalu ja tugevdab immuunsüsteemi;
  • Värsked marjad ja puuviljad. Kõige sagedamini kasutatavad tsitrusviljad on apelsin, sidrun, greip või mandariin, lisavad õunad, pirnid. Puuviljad toovad maitse ja uue õrna maitse;
  • Kuivatatud puuviljad. Nad aitavad stimuleerida siseorganite toimimist ja muuta maitseomadusi. Enamasti pannakse rosinad, kuivatatud aprikoosid, viigimarjad, kuupäevad või ploomid.

Talvel õhtuti saate soojendada ka tüümia tee või kohvikambriga.

  • Mett lisatakse pärast küpsetamist, vastasel juhul kaotab see kasu;
  • Parem on mitte panna rohkem kui kahte liiki kuivatatud puuvilju, et maitse ei tapaks.

Nüüd sa tead, milliseid maitseaineid on vaja karvaveini, räägime proportsioonidest.

Kombinatsioon

Maitseainete segu mõjutab joogi kvaliteeti. Oluline on mitte ainult leida õigeid koostisosi, vaid ka nende kogust. Anname ligikaudsed arvud, mida saab muuta:

  • 5-6 väikesed kaneelipulgad;
  • Mitte rohkem kui kaks teelusikatäit pipart;
  • Supilusikatäit kardemonit;
  • Kolm supilusikatäit nelk;
  • Paar tähte aniisi või tähtanist;
  • Kaks supilusikatäit ingverit;
  • Pool tassi suhkrut;
  • Teelusikatäis mett;
  • Teelusikatäis muskaatpähkel;
  • Üks lahe leht.

Esitatud andmed vastavad liitri mahule.

Kui te ei soovi oma kätega lisada karastatud veini maitseaineid, võite osta valmis segu. Riiulitel on palju võimalusi - valida õige komplekt.

Olge ettevaatlik, osta usaldusväärsetelt tootjatelt ainult kvaliteetseid tooteid. Veenduge, et maitseained on tahked, mitte pulbriks jahvatatud, fotol on suurepärane näide.

Käsitlege mullitud veini koostise ja proportsioonidega, vaatame mõned retseptid.

Retseptid

Me rääkisime kõikidest vürtsikestest. Allpool loetletud retseptid alluvad isegi kogenematud kokadele.

Retsepti number 1

  • Segatakse kastrulis liiter punast veini ja ühe viilutatud õuna;
  • Lisage lusikatäis mett, paar kaneeli ja 7 küüslaugupungat;
  • Kuumutage temperatuurini 70 ° C, sulgege kaas ja laske sellel paar minutit seista.

Retsepti number 2

  • Vala pannile mõningane muskaatpähkel, mõned lusikad suhkrut, tl ingverit. Lisage mõned küüntähed, 2 kaneelipulgad;
  • Lisatakse 150 ml vett ja segatakse;
  • Oodake keetmist, jahutamist ja tüve;
  • Segage segu veini ja suhkruga ning kuumutage madalal kuumusel, vältides keetmist, saate lisada oranži;
  • Seejärel eemaldage kuumusest ja katke 10 minutit.

Ärge unustage, et reguleerite ise karvast veini maitsestamist. Sa tead kõik vürtside põhiomadustest ja saate valida õige koguse.

Maitseained mullitud veini proportsioonide koostises. Sarnase veini valmistamise eeskirjad. Ka väikesed saavad proovida.

Igaühel on juba ammu teada, millised on kuumutatud veini alkohoolse joogi soojendavad omadused. Suve lõpus on suur vabandus proovida seda kodus. Protsess on üsna lihtne, eriti klassikaline viis, kuid te peaksite veel teadma, et eriti on vaja mõningaid funktsioone.

Esimene ilmus Vana-Roomas. Aga sel ajal oli retsept veidi erinev. Kuna veini ei kuumutata ja selle riigi ilm ei ole kohustatud. See segati lihtsalt erinevate vürtside ja vürtsidega. Ta sai Euroopas keskajal tõelise populaarsuse, siis hakkasid nad süüa ja pakkuma seda jõulupoestadel. Järk-järgult arenes mullitud vein kogu mandri elanikkonda, täna valmistatakse seda paljudes riikides, isegi kuuma kliima korral.

Praeguseks on palju võimalusi, kuid need kõik põhinevad klassikalisel retseptil. Saate katsetada komplekti komplekti, proovida lisada erinevaid vürtse, puuvilju ja muid komponente, näiteks mett. Igaüks saab valida oma unikaalse versiooni, mida igaüks kindlasti meeldib ja saab perekonna retseptiks.

Komponentide koostise valimisel peaksite keskenduma oodatavale tulemusele. Kui jook on valmis külma vastu võitlemiseks, siis tuleb lisada väike kaneel, ingver, koriander, must pipar. Ja ka maitsetaimed, mis mängivad külmetuse ravis olulist rolli. Lihtsate õhtuste kokkusaamisteks sugulaste ja sõprade ringis saate kasutada muskaatpähklit, safranit, nelgi, tähtanist, koriandrit ja väikest sidrunipalmi.

Kõige populaarsemate komponentide hulgas tuleks esile tõsta:

  1. Kaneel on kõige klassikaline koostisosa, mida sa ei pea loobuma. Gourmets, kui võimalik, soovitavad kasutada söögipulgad.
  2. Nelk - pidev alkohoolsete jookide kaaslane aitab kaasa unikaalse aroomi andmisele.
  3. Ingver on nohu jaoks hädavajalik, sest sellel on suurepärane soojenemisefekt.
  4. Peppers (must, aromaatne, Jamaican ja teised) - soojendage verd, soojendage seda. Nende kasutamisel on oluline mitte seda üle pingutada.
  5. Star aniis ja aniis on mõeldud lisama lakritsi maitset. Tänu nende kasutamisele saadakse toode idamaise tooniga. Välise ilu loomiseks on parem kasutada badiani - see on klaasist originaalne ja huvitav.
  6. Lahe lehed annavad erilise maitse, kuid see on väärt vaid üks minut enne sulgemist.
  7. Koriander - kaunistage kõik võimalused.
  8. Kardemom - tsitrusviljade kergesti asendamine.
  9. Muskaatpähkel - kasutatakse teiste koostisosade parandamiseks.
  10. Safran - annab joogile vürtsika maitse, andes samal ajal heledale kuldset tooni.
  11. Barberry Tänu oma kasutusele saate maitse kerge ja rafineeritud, unikaalse ja kergelt märgatava hapuga.
  12. Maitsetaimed. Paljud valmistavad jooki, kasutades erinevaid vürtsikaid või ravimtaimi, et parandada selle tervendavat toimet.

Ükskõik milline loetletud komponentidest suudab lisada ainulaadse esiletõstmise kogu valmis delikatessile. Ja toiduvalmistamisprotsessis saate kasutada keskmisest hinnavahemikust mis tahes süütunnet. Kangendatud veinidest tuleks loobuda, sest alkoholi lõhn rikub kogu mulje. Paljud valmistavad seda soojendavat jooki ja valget veini. Kuid sel juhul peaksite lisama rohkem suhkrut, sest sellistele veinidele on iseloomulik kõrge happesus.

Kui selgus, et neid on vaja ja kõik koostisosad on valmis, võite hakata tegelema külma eest maagilise ravimi valmistamisega. Muide, tänapäeval saab kaupluste riiulitel kohe osta valmisvalikuid selle kaubamärgi valmistamiseks. Aga see on palju meeldivam valmistada ise vürtside komplekt.

Kõige raskem on komponentide valik. Kui te teate, et seda saab kasutada, valmistage kodus joogi valmistamine ei ole keeruline. Seetõttu käsitletakse allpool mitmeid võimalusi, mida saab kasutada.

1. meetod - klassikaline valik

Sellise joogi jaoks peate võtma 3 teelusikatäit suhkrut, ühte kaneeli, väikest ingverijuuret, mõningaid tähtanise õisikuid, pipart (soovitavalt maitsestatud), mõningaid nelkisid ja veidi muskaatpähklit. Valikuliselt võite lisada poole sidruni või apelsini.

2. meetod - kohvivalik

Selle delikaadi valmistamiseks on vaja 3 kaneeli, 150 grammi pruuni suhkrut, 300 ml kohvi ja pool klaasi brändi.

3. meetod - Skandinaavia versioon jõuludeks

Kompositsiooni puhul kasutatakse sel juhul 100 grammi mandleid ja rosinaid, maandatakse ingveri juurt, 6 küünt ja ühte kaneeli keppi. Rikkama maitse andmiseks lisatakse ka 60 grammi viina ja 70 grammi pruuni suhkrut.

4. meetod - kuum Loco

Lisaks veinile peaksite hoolitsema 50 ml jooki, 4 tl. mesi, 4 munakollast, tl jahvatatud kaneeli, 2 tl. pruun suhkur ja sidruni koor või oranž.

Sega veini komponentide valik on väga suur, nii et keetmisel peaksite klassikalise skeemi juurde jääma, lisades kõige atraktiivsemad vürtside ja maitseainete valikud. Väike katsetamine, mille tulemuseks on maagiline delikatess, mis on perenaise esiletõstmine.

Erinevad lisakomponendid võimaldavad teil valmistada erinevaid maitsega kuuma veini. Tänapäeval on algsed tähtkujutised vürtsid väga populaarsed, mis loovad unikaalse maitse ja lisavad kasu.

Kaks sugulast on eriti populaarsed:

Ostjat ei äratanud mitte ainult tähed, vaid kasulikud omadused ja rikkalik maitse. Anisil on magus ja hapukas maitse vürtsika aroomiga. Samal ajal on sellel loomupärased anesteetilised ja palavikuvastased omadused, mis suurendavad hõrgutise eeliseid igal ajal.

Mitte madalam kui tema kaaslane ja badian, kellel on terav magus-mõru maitse. Selline vürts lisab köhavastast toimet, mis aitab kiiresti kaotatud häält tagasi tuua. Badian on ka võimeline normaliseerima seedimist ja värskendama hinge.

Nagu juba mainitud, varustavad paljud vürtside tootjad valmis maitseained, et muuta see hämmastav delikatess. Tänu Kotanyi kohesele versioonile saate juua unustamatu vanilli, kaneeli, nelkide ja muude vürtside aroomiga. Toote koostisained on suhkur, nelk, vanilje, kaneel, lubjapulber ja ingver. Kõik see võib muuta terapeutilise joogi maitse unustamata.

Suurepärase maitsega kuuma veini saab valmistada brändi "Pripravych" komplektiga, omandab tervendavad omadused ja unustamatu aroom. Selle komplekti koosseisu kuuluvad rosinad, kardemon, nelk, apelsinikoore, ingver. Selle alusel toiduvalmistamisel peate meeles pidama suhkru lisamist, sest see ei ole koostises.

Maitseained karvaveini maagilise puu koostise jaoks

Erilist tähelepanu tuleb pöörata Magic Tree kaubamärgi toodetele. Paljud on hinnanud mitte ainult veini toiduvalmistamise lihtsust, vaid ka sellest pärinevat hämmastavat maitset. Lõpliku delikaadi aroomi eest vastutavate põhikomponentide hulgas võib eristada:

  • Sidruni ja apelsini koor;
  • Kaneel;
  • Maitseained;
  • Maapähkli kardemon;
  • Rosinad;
  • Ingver

Paljud sõnad on juba öeldud, et kuuma jooki saab valmistada valmis maitseainete alusel. Kuid selle protsessi tunnuseid ei ole veel mainitud. Erinevused klassikalise retseptiga ei ole siin. Ainult väärib märkimist, et saate küpsetada vürtsid eraldi ja seejärel veini kuumutada. Ja saate sisu kohe veinile lisada, kuid vahetult enne selle kasutamist äravoolu. Kõige sagedamini tuleks võtta 30 grammi 750 ml veini ja 100 ml vett. Selle tulemusena saadakse 4-5 portsjonit terapeutilist soojendavat jooki.

Kui mingil põhjusel tekitavad valmis komplektid kahtlusi või neid on kaupluses üsna raske leida, võib sellist segu valmistada iseseisvalt marginaaliga. Et puuduvaid komponente otsida.

Muide, selline algne komplekt on suurepärane kingitus sõpradele ja sugulastele.

Köögiks pole vaja palju komponente:

  • 1 spl. lusikatäis kardemonit, parem on eelistada rohelist;
  • 2 spl. lusikatäidipulber;
  • 6 kaneeli kaneeli, millest igaüks ei ületa 7 cm;
  • 3 spl. lusikatäid nelk;
  • 7 aniisi või aniisi õisikud.
  • Kaunistamiseks võite lisada segule kuiva apelsini või sidruni koorimist.

Kõigil vürtsidel on üks omadus - kaotada aja jooksul oma maitse avatuna. Seetõttu on parem segatud segu asetada õhukindlasse dekoratiivpoti. See komplekt peaks olema piisav, et valmistada 6 pudeli magic juua.

Selle tulemusena võib järeldada, et karikas vein on suurepärane alkohoolne delikatess. Mis aitab toime tulla nohu ja halb meeleolu sünge külma õhtu ajal. Pärast seda saate turvaliselt varjata ja magada ja olla kindel, et ärkate hommikul täis energiat ja uusi jõude.

Kas te mõistate nüüd, mida on vaja? Või kuidas seda ise teha? Jäta oma arvamus või tagasiside kõigile foorumil osalejatele.

Kui palju on karastatud veini maitsestamine (keskmine hind 1 pakendile)?

Moskva ja Moskva piirkond

Keedetud veini, mida nimetatakse veini baasil, lisades erinevaid vürtse ja vürtse, mida kuumutatakse teatud temperatuurini. Tänu sellele, et see täiesti soojendab, elavdab ja toonitab, on see lihtsalt hädavajalik külmal aastaajal.

Kuumad talvijookide valmistamise võimalused on hästi teada - kui mitmekesised võivad olla, vürtside ja vürtside liigid, nii palju võib kuuma veini maitse olla erinev. Ma tahaksin jääda karvaveini maitseainetesse, sest valmisjoogi maitse sõltub nende valikust.

Hõõgveini maitseainete koostis

Hõõgveini maitseainete koostis sisaldab ja. Sellist segu saab osta valmis kujul, kus vürtsid ja vürtsid on esitatud tervikuna ja maapinna olekuna ning saate selle ise teha.

Kuid valides karastatud veini maitseainete õige koostise, peate keskenduma tulemusele, mida soovite saada. Näiteks on kõige parem kasutada ingverit, musta pipart, kaneeli ja veidi, et võidelda külma sümptomitega. Sest sõbralik kogumine või pidulik laud, maitsestatakse mullitud veini, mis sisaldab kaneeli, nelk ja.

Lisaks sellele võib sageli karvaveini maitsestamisel leida lahe lehed, kuid pidage meeles, et see on üsna kapriisne vürts, mistõttu tuleb see lisada vaid minut enne joogi valmistamist. annab karedale veinile kerge hapu - selle tulemusena ilmneb peen ja väga huvitav maitse. Kahtlemata on võimalik lisada näiteks karastatud veini ja maitsetaimi.

Ainult üks asi jääb vaieldamatuks - mullitud vein on imeline soojendav ja tervendav jook, mis sisaldab palju kasulikke aineid. Enamik neist sisaldub selle vürtsides ja maitseainetes, mille kasutamine meditsiinilistel eesmärkidel on olnud nii kaua kui tuhandeid aastaid. Kuid ärge unustage, et igal koostisosal on oma tervendavad omadused ja gastronoomilised omadused - nii et sa ei tohiks segada rohkem kui 4-5 vürti, et mitte saada maitsega küllastunud jooki, mis on tarbimiseks sobimatu. Samuti teavad gurmaanid ja kuuma veini asjatundjad, et parem on mitte omavahel kombineerida mõningaid vürtse, vastasel juhul tekib meeldiva õrna lõhna asemel vastupidine tulemus.

Kust osta maitseaineid ja maitseaineid joogiks? Selleks tuleb kõigepealt kindlaks määrata vajalikud komponendid ja reeglina müüakse kõik kohalikel turgudel ja kauplustes. Rohkem haruldasi koostisosi tuleks leida online-kauplustes, kus on olemas piirkondlik kaupade tarne.

Vaatame, mida kasutatakse peamiste vürtside valmistamisel eri tüüpi kuuma veini valmistamiseks ja milliseid omadusi nad omavad. Esialgu tuleb märkida, et kuuma veini valmistamiseks on parem võtta terved, mitte jahvatatud vürtsid, muidu moodustub joogis sade ja see muutub häguseks. Terved vürtsid, vastupidi, suudavad paremini tuua oma lõhnavat ja vürtsikat tooni ning samal ajal on need kergesti püütavad või tüvikud.

Niisiis kasutatakse mitmesuguste kuumaveinide valmistamisel:

See on väga tugev helge aroom ja põletav maitse. Nagu kääritatud veini üheks klassikaliseks koostisosaks, on nelk ainulaadse lisana nii joogi aromaatsele kui ka maitsele. Samuti tuleb märkida, et nelkide maitse on madalatel temperatuuridel märgatavam ja piisava kuumutamisega muutub karv vein õhemaks ja peaaegu muutumatuks. Sellepärast tahame oma maitse peenemat tooni tuua valmis joogi, seda hiljem on parem panna see veini. Nelk, tänu oma antimikroobsetele, antiseptilistele ja külmavastastele omadustele, on olnud ja on endiselt üks populaarsemaid vürtse ning on hädavajalik nii valge kui ka punase karva veini valmistamiseks.

- mis tahes karastatud veini alusel, et jätta tähelepanuta see, mida isegi kõige osavam kokk ja gourmet ei julge. Sellel vürtsil on vürtsikas, peen aroom ja magus, meeldiv maitse. Kuna kaneeli maitseained ise on selle aromaatse puu õhuke koor, on kindlasti parem seda kasutada karplase valmistamisel söögipulgadena, kuna see kaotab oluliselt maitse ja maitseomadused ning võib sisaldada ka kahjulikke lisandeid.

Anis on rikkaliku ajaloo ja äratuntava aroomiga vürts. Sellel on vürtsikas lõhn ja hapukas maitse. Aniisiga kooritud vein on tõeliselt tervendav, sest sellel on valuvaigistav ja palavikuvastane toime. Aniisi kasutatakse ka üldise ärritava ja häiriva ainena mitmesugustes jookides ja maiustustes. Kuna osa karvast veinist on sageli võimeline söögiisu suurendama. Anis läheb hästi kardemoni ja nelgiga.

- äge, magus mõru sugulane aniis, omades samas peenemat ja väljendunud lõhna. Lisaks ilmsele aroomile ja maitsele lisab see ka karastatud veini ravimiomadusi. Eriti on badianil ilmne köhavastane toime ja aitab ka kiiresti tagasi saada puuduva hääle. Kuumutatuna on see võimeline kogu lõhna joogile üle kandma ja hoidma samal tasemel, isegi valmis karastatud veinis. Badian on ka võimeline parandama seedimist ja värskendama hinge.

- üks kõige kasulikumaid vürtse maailmas. See on terava maitsega, tänu millele paistab see silma kõigis kuuma veini üldistes gastronoomilistes kimpides. Kuumad armastajad peaksid pöörama tähelepanu kogu ingveri juurele ja kui soovite maitset pehmendada - siis peaksite seda rakendama maapinnal. Sellel on põletikuvastased omadused ja seda kasutatakse laialdaselt nii nohu ravis kui ka hüpotermia ajal. Sellega seoses on see lihtsalt asendamatu küpsetatud veini retseptis külmadel sügisel ja talvel. Ingver sisaldab ka vitamiine C, B1, B2 ja paljusid olulisi aminohappeid.

Mustad, punased ja aromaatsed (Jamaican) piparid on vürtsid ja ekstravagantsed isiksused. Hõõgveinis kasutatakse neid tihti üldise maitse ja lõhna lisamiseks. Erinevalt mustade piparite väljendunud ja mõru aroomist on punastel piparidel õrn ja magusam lõhn, mis võib täiendada nii valget kui ka punast karastatud veini. Mis puutub maitsestatud pipariga (Jamaica), siis ühendab see musta pipra vürtsiku maitse ja unikaalse kombinatsiooni nelgi, muskaatpähkli ja kaneeli aroomidest. Sellega seoses tuleks karastavas veinis aromaatne (Jamaican) pipar kasutada ettevaatlikult, et mitte kahjustada ja ületada joogi üldist maitset ja aroomi.

Kardemom on tõepoolest paljudes aspektides hädavajalik koostisosa. Esiteks on kardemonil põletav, terav, pikantne lõhn, mis sisaldab õrna sidruni varju, mis suudab varjata ja anda originaalsust nii soojendava talve kui ka toonilise suvise mullitud veini maitsele. Teiseks, kohvi osana on karastatud veini kardemoon võimeline vähendama kofeiini kahjulikku mõju ja parandama seedimist. Kolmandaks, tänu oma ainulaadsele kompositsioonile on see võimeline aju stimuleerima, avaldama soodsat mõju närvisüsteemile ning ka värskendama hinge pärast tugevat karastatud veini.

Muskaatpähkel on idamaine vürts, mida tänapäeval kasutatakse laialdaselt erinevates riikides toiduvalmistamiseks. See lisatakse karastatud veini, et saada iseloomulik vürtsikas, kuum ja hapukas maitse. Muskaatpähkel suurendab kuumutamisel oma unikaalset aroomi, mistõttu tuleb see valmistada selle algusest peale karastatud veini. Muskaatpähkel aitab normaliseerida vererõhku, vabaneda arütmiatest ja parandada aju funktsiooni. See tuleb lisada sügisesse soojendavasse kuuma veini, sest sellel on rahustavad omadused ja aitab toime tulla sügise bluesiga.

Lahe lehed on vürtsid, millel on särav, tugevalt eriline aroom ja maitse. Seda peetakse loomulikuks antibiootikumiks ja organismi ainevahetusprotsesside katalüsaatoriks. Seda tuleks kasutada väga ettevaatlikult, sest kui lisate liiga kuumaks kuumutatud veinile liiga vara, meenutab joogi aroom tõenäoliselt suppi.

- vürtsi, mida tänu oma äratuntavale vürtsikale maitsele kasutatakse paljudes roogades ja jookides. Osana karvast veinist saab suurepäraselt täiendada valgeid variatsioone, kuid punase mullitud veini osana võib see olla hea. Koriander stimuleerib söögiisu ja parandab seedimist. Kompositsiooni poolest on koriander rohkesti orgaanilisi happeid, A-, B1-, B2-, PP- ja C-vitamiine, samuti makro- (magneesiumi-, kaltsiumi-, naatriumi-, fosfori-, kaalium-) ja mikroelemente (jood, raud), seetõttu täiendab see ainult joogi vitamiinikomponenti.

Safran on üks vanimaid vürtse, millel on tooniline, valuvaigistav ja tugevdab südame- ja närvisüsteemi omadusi. Hõõgveini valmistamisel lisandub lisaks kasulikele tööriistadele ka peen iseloomulik aroom. Tuleb selgitada, et safranit ei tohiks kasutada paljude teiste vürtsidega, sest sellises jookis on aromaatne kimp üleküllastunud.

Melissa või piparmünt on maitsetaimed, mida kasutatakse karastusveini valmistamiseks ainult gurmaanide ja uuendajate poolt. Sidruni palsamiga on mündid kindlasti sobivad kergelt soojavalge valge kuuma veini ja saavad kuumast talvijookist punase versiooni üle koormata. Melissa on pulbristatud veini koostises võimeline suurendama põletikuvastast ja palavikuvastast toimet ning münti - tõstma meeleolu ja parandama inimese füüsilist seisundit.

Mesi või suhkur - lisage maitsele. Mündis koos kaneeliga karvases veinis on terve hulk tervist ja taastavaid meetmeid. Kuid tuleb meeles pidada, et selleks, et mee tervendavaid omadusi mitte hävitada, ei tohiks seda lisada kuuma kuuma veini. Suhkur aitab ka meie kehal valmistada serotoniini - rõõmuhormoon, mis on väljendunud oma magususe ja glükoosiks muundumise tõttu, annab kehale täiendava energia. Vaadake lehte.

Kuivatatud puuviljad - karvases veinis võivad mängida üsna huvitavat rolli ning lisada originaalsust ja maitset. Tuleb meeles pidada, et kõige kasulikumad on rosinad, kuivatatud aprikoosid, kuupäevad, ploomid ja viigimarjad - kõik need kuivatatud puuviljad stimuleerivad meie immuunsüsteemi. Loomulikult puuduvad siin ühtsed soovitused ja proportsioonid - see kõik sõltub maitsest ja eelistustest.

Puuviljad ja marjad - neid kasutatakse laialdaselt karsta veinis. Eriti kehtib see tsitrusviljade (sidrunid, apelsinid, mandariinid ja greibid) ning õunte ja pirnide kohta. Kuid tihti võib leida retsepti karvaveini jaoks vaarikate, maasikate või maasikate puhul. Kahjuks hävitatakse kuumutamisel enamik puuvilja kasulikke elemente, nii et nad mängivad joogis maitse ja ainulaadse puuvilja- ja marja aroomiga mullitud veini.

Hõõgvein - väga populaarne jook rikkaliku ajalooga. Selle päritolu juured pärinevad Vana-Roomas, kus veini maitsestati vürtsidega, kuid ei kuumutatud. Hiljem, keskajal, oli see suurepärane maagiline jook juua kuum Kesk- ja Põhja-Euroopas. Loomulikult on niiske veini retsept nii kaua muutunud. Eelkõige on muutused selle valmistamisel muutunud palju mitmekesisemaks ja koostisainete arv varieerub sõltuvalt eelistustest ja maitsest.

Kahtlemata on kuumim vein kõige populaarsem talvijook. Külma talveõhtul ei ole midagi nii sooja, kui aknast on külm ja külm, nagu vürtsidega vein. Sellise joogi valmistamiseks on palju retsepte. Käesolevas artiklis räägime sellest, kuidas seda süüa ja milliseid vürtse on vaja karvaveini valmistamiseks.

Hõõgveini maitseainete koostis

Reeglina on karastatud vein valmistatud looduslikest vürtsidest. Kuid ka riiulitel on valmis karastusveini maitseained. Kõige sagedamini sisaldavad need kaneeli, nelgi, musta pipart, kardemonit, ingverit ja apelsinikoort. Osana sellest maitsestatakse vürtse maapinnal.

Te saate osta valmis maitseaineid ja saate ise osta vürtsikaid, mida on võimalik valmistada, ja nende koostis muutub juba teie maitse järgi.

Milliseid vürtse kasutatakse karvaveini valmistamisel

Räägime teile mõningatest vürtsidest, mida kõige rohkem lisatakse sellele imelisele lõhnavale joogile.

Kaneel on joogi lahutamatu osa. See annab meeldiva magusa maitse ja vürtsika aroomi. Kääritatud veini valmistamisel on soovitatav kasutada kaneelipulgasid, sest maapinnas kaotab see vürts oma lõhnaomadused.

Nelk - klassikaline komponent peaaegu kõigist kuuma veini komponentidest. Sellel vürtsil on võrreldamatu lõhn ja konkreetne maitse. Kuid on vaja arvesse võtta asjaolu, et kuumutamisel väheneb maitse. Seega, seda hiljem küpsetusprotsessis lisatakse nelk, seda õhem aroom on.

Pepper on ka karastatud veini maitsestamisel. Joogi valmistamisel ja mustade ja punaste ning maitsevärvi kasutamine. Punase veini kuumale veinile lisatakse musta pipart. Valge veinist valatud veini valmistamisel lisage punane pipar. Maitseainet kasutatakse harva selle tugeva lõhna tõttu. Ainult mõned kogenud kokad lisavad selle oma jookidesse.

Cardamom - see vürtsikas vürts annab juua meeldiva lõhna ja kergelt sidruni järelmaitse. Seda kasutatakse kuumal talvel, külma suvise karvaveini.

Anis on veel üks vürts, mis annab joogile magusa maitse ja vürtsika aroomi. See vürtsikas kuuma vein sobib hästi kaneeli ja kardemoniga.

Sageli valmistatakse kuuma veini, kasutades lahelehte. Siin on ainult amatöör - üks meeldib see maitsestamine, teised kindlasti mitte. Kuid igal juhul peate arvestama asjaoluga, et see tuleks lisada karastatud veini üsna natuke umbes 1 minut enne joogi valmistamist.

Barberry See vürtsi annab juua veidi märgatava happesuse, tulemuseks on huvitav peen maitse ja aroom.

Valge veini karveviinile lisatakse sageli koriandrit. Mõnikord on see vürts ka punastes jookides.

Saffron - vürts, mida kasutatakse karastatud veini valmistamisel, ei ole väga tihti. See annab joogile peene, kuid üsna püsiva aroomi. Aga seal on omadus - see vürtsi ei ole väga hästi ühendatud teiste vürtsidega.

Mitte liiga sagedased kuuma veini kaaslased on sidrunbalm ja piparmünt. Kui neid kasutatakse, siis kõige sagedamini valge veini külmades jookides.

Traditsiooniliselt on sidruni veini maitsestamisel ka tsitrusviljad. Oranž on kombineeritud valge ja punase veiniga. Aga lubi ja sidrun lisatakse ainult punase veini.

Isegi karvveini valmistamisel ananasside, kiivi, banaanide abil. Sageli kasutati ka pähkleid, sarapuupähkleid, mandleid ja kuivatatud puuvilju - kuivatatud aprikoose, rosinaid, ploomisid.

Üldiselt on see teie enda otsustada, vali maitseained oma maitsele ja alusta kuumutava aromaatse joogi valmistamist!

Hõõgveini valmistamiseks on sadu võimalusi. Joogi maitse sõltub valitud veinist ja sellega seotud lisanditest: privra, vürtsid, magusained. Nende õige kombinatsioon on võrdne kõrgeimate kulinaarsete oskustega, kuid iga vürtsi omadusi teades võib igaüks valmistada suurepärase sooja veini.

Parem ei ole jahvatatud vürtside lisamist kuumale veinile (va ingver), sest need muudavad joogi häguseks, rikkudes selle esteetilist välimust. Ühes portsjonis kasutatakse väga harva rohkem kui 4-5 vürti samaaegselt. Maitseainet rikastab vürtside üleküllastumine ja paljudel neist on vastupidised omadused. Algaja kulinaarsed eksperdid soovitavad osta spetsiaalseid vürtside komplekte, mis on hästi tasakaalustatud. Olles proovinud mitmeid võimalusi, leiad endale parima.

Veini valik. Sobivad on kõik odavad kuivad või poolmagusad veinid. Parem on keelduda rikastatud (tugevam kui 12%) ja magustoidutüüpidest, sest nende baasil võib juua osutuda liiga magusaks või alkoholiga purunemiseks.

Traditsiooniliselt on karastatud vein valmistatud punastest viinamarjade veinidest, mida peetakse tervislikumaks. Kerge veini puhul on valged veinid sobivamad. Kuid nende happe kuumutamise protsessis nõuavad nad magusainete kohustuslikku lisamist.

Värsked puuviljad ja marjad. Andke mullitud veinile unikaalne aroom, millel on kerge maitse. Kuumas veinis lisage apelsinid, sidrunid, mandariinid, greibi õunad ja pirnid. Mõned retseptid kasutavad maasikad, maasikad või vaarikad.

Kuivatatud puuviljad. Rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, viigimarjad, kuupäevad annavad soolased märkmed ja stimuleerivad immuunsüsteemi. Joogi ühe portsjonina on parem mitte kasutada rohkem kui kahte liiki kuivatatud puuvilju, sest need katkestavad üksteise maitse.

Mesi ja suhkur. Reguleeri magusust. Lisaks tugevdab mesi immuunsüsteemi ja leevendab kurgu põletikku, kuid see tuleb lisada juba valmistatud soojale karastatud veinile, sest kuumades jookides hävitatakse toitained kiiresti. Suhkur toidab keha glükoosist tingitud energiaga ja stimuleerib serotoniini - rõõmuhormooni - tootmist.

Kaneel Kohustuslik komponent. Tal on vürtsikas aroom ja meeldiv magus maitse. Mullitud veinis on soovitatav kasutada pulgad, sest jahvatatud kaneel kaotab osa oma aromaatsetest omadustest ja sisaldab sageli kahjulikke keemilisi lisandeid.

Nelg Enamiku retseptide klassikaline koostisosa. Sellel on tugev, kergesti äratuntav aroom ja eriline maitse. Küüslaugu lõhn väheneb intensiivse kuumuse tõttu. Mida hiljem see toiduvalmistamise ajal lisatakse, seda õhem on maitse. Hõõgveini nelk on hinnatud antimikroobseteks, antiseptilisteks, köha-vastasteks omadusteks ja parandab seedimist.

Pepper (punane, must, aromaatne). Punast pipart kasutatakse valgest veinist karastatud veini valmistamiseks, see annab täieliku joogi üldise maitse koostise. Must pipar on hea antiseptik, see on osa. Liiga tugeva lõhna tõttu kasutatakse äärmiselt harva maitsestatud pipart (Jamaican), mõnel juhul lisavad seda ainult kogenud kokad, kes on välja töötanud oma unikaalse retsepti.

Must pipar on harva lisatud.

Anis. Seda hindavad hapukas magus maitse ja vürtsikas lõhn. Mullitud veinis läheb hästi kaneeli ja kardemoniga. Suurendab söögiisu, omab palavikuvastaseid ja valuvaigistavaid omadusi.

Badyan. Magus-mõru vürtsi teravate noodidega, mis isegi tugeva kuumutamisega säilitab püsiva lõhna. Badianit hindavad selle tervendavad omadused. See puhastab hingamist, parandab seedimist ja pehmendab köha.

Badian on aniisi lähedane sugulane

Barberry Tutvustab pehmet veini kuumaks ja värskendavaks maitseks. Tal ei ole kasulikku mõju.

Barberry ei ole ainult kommid

Ingver Seda tunneb hästi terav maitseline maitse, mille märkmed on säilinud mullitud veinis, vaatamata muudele lisanditele. Jahvatatud ingver sobib paremini pehme, tasakaalustatud maitse jaoks, vürtsika joogi armastajad hindavad juurt. Ingver on kasulik nohu ja hüpotermia korral.

Ingveri võib lisada maapinnale

Lahe lehed. Tutvustab mulliga veinile vastupidavat unikaalset aroomi. See lisatakse toiduvalmistamise lõppu lähemale, muidu sarnaneb joogi lõhn suppiga. Lahe lehed loetakse looduslikuks antibiootikumiks ja parandatakse metaboolset protsessi.

Lahe lehega peamine asi ei ole seda üle pingutada.

Muskaatpähkel Annab mullitud veini põletava, vürtsika või hapuka maitse. Selle vürtsi omadused on täielikult ilmnenud ainult tugeva kuumutamisega, seega on parem lisada see toiduvalmistamise algusest. Kuuma kuuma veini puhul on muskaatpähkel kasulik surve vähendamiseks, immuunsüsteemi tugevdamiseks ja depressiooni ületamiseks.

Kardemom Vürtsikas sidruni-peitsitud vürtsi meeldiva lõhnaga. Seda kasutatakse nii kuuma talve kui ka külma suvise karvaveini puhul. Kardemoon stimuleerib aju, närvisüsteemi, tugevdab immuunsüsteemi, vähendab köha ajal kõri krampide teket, soodustades röstimist.

Koriander Seda on sagedamini lisatud valgest veinist, kuid seda leidub ka mõnedes punastes retseptides. Koriander parandab seedimist, stimuleerib söögiisu ja toidab keha terve rea kasulike elementidega: vitamiinid, kaalium, magneesium, kaltsium, raud, jood jne.

Saffron. Harva kasutatav vürtsi, mis toob kaasa karmi veini peene, kuid väga püsiva aroomi. Safran ei sobi hästi teiste toidulisanditega. Sellel on toonilised, valuvaigistavad ja toonilised omadused.

Mint ja sidrunipalm. Harva veini harva kasutatavad koostisosad, mida kasutatakse mõnikord valgetes külmades liikides. Piparmünt parandab tervist ja parandab meeleolu ning sidrunipalm on tuntud oma põletikuvastase toime poolest.